Einfache Schokotorte - ein cremiger Genuss
Wer leichte Torten für Anfänger mit Schokogeschmack sucht, ist hier genau richtig. Probier unser Rezept für eine klassische Schokotorte mit nur wenigen, einfachen Zutaten aus und verzaubere alle mit dem schokoladig-cremigen Geschmack.
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Portionen: 12 Stück
Kalorien: 524kcal
Equipment
- Springform Ø 26cm
- Rührmaschine
- Großes Brotmesser/ Kuchensäge
- Tortenring - optional
- Spritztülle mit Sternaufsatz - optional
Zutaten
Für den Teig:
- 5 Eier, Größe M
- 140 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 110 g Weizenmehl, Type 405
- 1 Pck Backpulver
- 150 g Haselnüsse, gemahlen
- 5 EL Backkakao
Für die Creme:
- 1000 ml Schlagsahne
- 5 Pck Sahnesteif
- 8 EL Backkakao
- 3 EL Puderzucker
Deko:
- 50 g Schokoraspeln
- etwas Butter und Mehl für die Form
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 160 Grad). Springformboden leicht einfetten und bemehlen. Für den Biskuitteig die Eier trennen, in einer großen Rührschüssel das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu Eischnee aufschlagen. In einer zweiten Rührschüssel das Eigelb mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren - nur so lange rühren, bis die Creme andickt. Dann den Eischnee vorsichtig mit einem Teigspatel unterheben. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, den Haselnüssen und dem Backkakao mischen, nach und nach zur Creme geben, dabei zwischendurch vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Form gießen und ca. 35 min im Backofen backen (ggf. Stäbchenprobe machen). Anschließend zwischen dem gebackenen Teig und dem Kuchenformring mit einem dünnen Messer einmal entlangfahren, den Kuchenring vorsichtig abnehmen, den Tortenboden auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Dann mit einem großen Brotmesser/Kuchensäge waagerecht halbieren, eine Tortenbodenhälfte auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umspannen.
- Für die Creme Schlagsahne mit Sahnesteif, Backkakao und Puderzucker steif schlagen. Für die Deko 5 EL in eine Spritztülle mit Sternaufsatz geben und vorerst in den Kühlschrank legen. Anschließend ca. die Hälfte der Sahne auf den ersten Tortenboden streichen.
- Den zweiten Tortenboden vorsichtig darauflegen. Die restliche Sahne gleichmäßig auf dem Tortendeckel verteilen. Dann den Tortenring vorsichtig abnehmen und auch den Tortenrand bestreichen. Zuletzt mit der Spritztülle einige Tupfen am Rand des Tortendeckels verteilen, mit Schokoraspeln bestreuen und servieren.
Notizen und Tipps
- Möchtest du der Schokotorte eine fruchtige Note verleihen, kannst du in den Teig 200 g Sauerkirschen einrühren.
- Für eine Schokotorte mit Schuss den Biskuitboden einfach mit ca. 6 EL Rum oder Kirschwasser tränken, am besten vor dem Bestreichen mit der Creme.
- Das Einstreichen der Tortenböden mit der Creme gelingt dir auch ohne Tortenring, falls du keinen zur Hand hast. Dieser sorgt einfach dafür, dass du schönere Schichten und eine schönere Kuchenform erhältst.
- Du kannst die Torte auch problemlos am Vortag vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
- Möchtest du eine höhere Torte mit 3 Böden, kannst du auch eine 22er oder 24er Springform verwenden. Mach auch hier nach dem Backen am besten einfach die Stäbchenprobe.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 524kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 8g | Fat: 40g