Kartoffelbrei - so gelingt dir Kartoffelpüree
Das Rezept für Kartoffelbrei bietet eine einfache Anleitung, um cremigen und köstlichen Kartoffelbrei zuzubereiten. Mehlig kochende Kartoffeln werden gekocht, zerdrückt und mit warmer Milch sowie weicher Butter vermischt, um eine geschmeidige Textur zu erzielen. Fertig ist die perfekte Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten.
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Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 231kcal
Equipment
- Kartoffelstampfer oder Pürierstab
Zutaten
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 40 g weiche Butter
- Salz
- Prise Muskat
Anleitungen
- Schritt: Kartoffeln schälen, kochen und abgießen Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßig große Stücke schneiden und waschen. Die Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
- Schritt: Kartoffelbrei fertig stellen und servierenJetzt die Milch in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erhitzen, nach und nach zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Butter in den Kartoffelbrei geben und gut verrühren, bis die Butter geschmolzen ist. Mit Salz und nach Belieben etwas geriebener Muskatnuss würzen. Den fertigen Kartoffelbrei warm servieren und als Beilage genießen.
Notizen und Tipps
- Erhitze unbedingt die Milch, bevor du sie zu den Kartoffeln gibst. Dadurch bleibt die Konsistenz des Kartoffelbreis cremig.
- Streue frische Kräuter kurz vor dem Servieren über den Kartoffelbrei. Perfekt eignet sich dazu z.B.: Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel, Majoran oder Rosmarin.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 231kcal | Carbohydrates: 34.1g | Protein: 5.9g | Fat: 7.1g