Rezepte mit Hähnchenbrust - schnell, einfach & lecker

Rezepte mit Hähnchenbrust - schnell, einfach & lecker

Wie wäre es mit einem leckeren Gericht, für das du kaum einen Finger krumm machen musst? Wenn das gut für dich klingt, dann schau dir mal dieses einfache Essen mit Hähnchenbrust an. Der Backofen übernimmt den Großteil der Arbeit, während mehr Zeit für dich bleibt. Vielleicht ist das ja sogar unser bestes Hähnchenbrust Rezept!

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Gericht: Hauptspeise

Land: Deutsch

Vorbereitung: 10 minutes

Zubereitung: 10 minutes

Backzeit: 25 minutes

Zeit Gesamt: 45 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 513kcal

Equipment

Auflaufform ca. 20x30 cm

Zutaten

1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Paprika
200 g Champignons
250 g Erbsen
4 Hähnchenbrustfilets
Marinade: 2 TL Paprikapulver, 1 TL Chiliflocken, 1 EL Honig, 2 EL Senf, 1 EL Sojasoße, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl
1 TL Olivenöl zum Anbraten + etwas Olivenöl für die Form
250 ml Gemüsebrühe
200 ml Schmand
3 EL Paprikamark
30 g Parmesan
1 EL Stärke
Gewürze für die Sauce: 1,5 TL Salz, 1 TL (Cayenne)Pfeffer
½ Zitrone (Saft) zum Servieren
Dazu passen Beilagen wie Reis, Nudeln, Kartoffeln, Baguette oder Brot sowie ein grüner Salat

Anleitungen

Zuerst die Auflaufform mit Öl bestreichen, das Gemüse klein schneiden und den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen. Für die Marinade werden in einer Schüssel Paprikapulver, Chiliflocken, Honig, Senf, Sojasauce, Zitronensaft und Olivenöl verrührt und dann das Hähnchen darin gewendet.
Nun die Hähnchenbrust in die Auflaufform legen.
In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
Das Gemüse ebenfalls in die Auflaufform geben und ggf. etwas unter der Hähnchenbrust verteilen.
Gemüsebrühe, Schmand, Paprikamark und Parmesan in die Pfanne geben und kurz erwärmen (auf diese Weise erhält die Brühe das Röstaroma aus der Pfanne), Stärke mit einem Schluck Wasser glatt rühren und ebenfalls hinzugeben.
Die Sauce nun in die Auflaufform geben und alles anschließend für ca. 25 Minuten in den Ofen geben. Vor dem Servieren etwas Zitronensaft über die Hähnchenbrust geben und mit einer Beilage nach Wahl servieren.

Notizen und Tipps

Du kannst auch eine Schicht Käse über das Hähnchen geben, bevor du es in den Ofen schiebst und es damit überbacken.
Für ein besonders leckeres Ergebnis kannst du das Hähnchen am Abend zuvor marinieren und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 513kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 61g | Fat: 20g