Rosenkohl zubereiten - so einfach geht’s!

Ob als Beilage oder Hauptgericht - das Rosenkohl Rezept zuzubereiten lohnt sich, da es eine einfache und köstliche Möglichkeit bietet, das Gemüse zu genießen. Die Kombination aus zartem Rosenkohl, würziger Butter und herzhaften Speckwürfeln verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

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Gericht: Beilage

Land: Deutsch

Vorbereitung: 10 minutes

Zubereitung: 20 minutes

Zeit Gesamt: 30 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 230kcal

Zutaten

800 g Rosenkohl
60 g Butter
1 EL Zitronensaft und 1 Zitrone in Viertel geschnitten
Salz und Pfeffer
Prise Muskat

Anleitungen

Schritt: Rosenkohl vorbereiten
Den Rosenkohl vorbereiten, indem die äußeren Blätter entfernt und die Rosenkohl-Röschen gut gewaschen werden.
Schritt: Rosenkohl kochen
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Rosenkohl hineingeben und ca. 8-10 Minuten kochen lassen, bis er zart ist. Den gekochten Rosenkohl abgießen und abtropfen lassen.
Schritt: Rosenkohl in Butter anbraten und würzen
In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen, die Butter darin schmelzen und den Rosenkohl mit der in Viertel geschnittenen Zitrone bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Den Rosenkohl mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und einer Prise Muskatnuss würzen und gut vermengen.
Schritt: Rosenkohl servieren
Den gebratenen Rosenkohl servieren und nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder Saucen garnieren.

Notizen und Tipps

Wasche den Rosenkohl vor dem Kochen gründlich und entferne die äußeren Blätter.
Wenn du das Rezept an deine Ernährungsbedürfnisse anpassen möchtest, kannst du anstelle von Butter auch Olivenöl verwenden, um den Rosenkohl anzubraten.
Um die Bitterstoffe des Rosenkohls zu mildern, kannst du ihn in Brühe garen oder etwas Zucker zum Kochwasser geben. Eine Prise Kümmel, Anis oder Fenchel macht Rosenkohl bekömmlicher.
Salze den Rosenkohl erst nach dem Garen. So verliert er weniger Farbe.
Frischer, fein gehackter Thymian gibt dem Rosenkohl ein mediterranes Flair und frisch geriebener Parmesan macht ihn noch köstlicher und raffinierter.
Wenn du ein paar Kartoffeln vom Vortag hast, brate sie mit etwas Speck oder Schinkenwürfeln an, füge frische Kräuter hinzu und kreiere damit ein vollständiges, herzhaftes Mittagessen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 230kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 0.1g | Fat: 25g