Geiles Essen - 25 Rezepte für Soulfood!

Gnocchi-Fans aufgepasst! Diesem Auflauf werdet ihr nicht widerstehen können. Wir vereinen köstliche Gnocchi mit aromatischen Tomaten und mildem Mozzarella in einem leckeren Auflauf. Italienisches Essen kochen war noch nie so einfach und schmackhaft - Guten Appetit!

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Gericht: Rezeptsammlungen

Land: Deutsch

Vorbereitung: 10 minutes

Zubereitung: 25 minutes

Backzeit: 30 minutes

Zeit Gesamt: 1 hour 5 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 833kcal

Equipment

Auflaufform 20x30 cm

Zutaten

250 g (Kirsch)Tomaten
200 g Champignons
100 g Karotte (oder Paprika)
50 g Staudensellerie, geschält
1 kleine Zwiebel, geschält
2 Knoblauchzehen, geschält
2 EL Öl
200 g Hackfleisch, fettarm (oder gekochter Schinken) - optional
200 ml Milch
3 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
350 g Sahne - z.B Rama Cremefine zum Kochen 7 %
Gewürze: 1,5 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1/2 TL Chiliflocken, 1 Prise Zucker
2 EL italienische Kräuter (Mix aus Thymian, Basilikum, Oregano, Majoran)
1000 g Gnocchi (gekühlt)
150 g Käse gerieben, light (z.B. Gouda)
200 g Mozzarella
etwas Butter für die Auflaufform

Anleitungen

Auflaufform mit etwas Butter ausfetten, Tomaten, Champignons, Karotte, Staudensellerie, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne Tomaten, Champignons, Karotte, Staudensellerie in 1 EL Öl für ca. 10 min andünsten bis das Gemüse weich ist. In einer zweiten kleinen Pfanne parallel das Hackfleisch in 1 EL Öl für ca. 10 min scharf anbraten, dann mit der Milch ablöschen.
Tomatenmark, Zwiebel, Knoblauch zum restlichen Gemüse in die erste Pfanne geben und nun ebenfalls das Hackfleisch einrühren. Jetzt das Mehl darüber streuen und einrühren. Zuletzt die Sahne, Gewürze und Kräuter hinzugeben und alles 3 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen und in die vorbereitete Auflaufform geben. Nun die Soße darübergießen, den geriebenen Käse sowie den zerrupften Mozzarella darüber streuen und für ca. 30 Min backen, bis die Käseschicht eine schöne, goldbraune Farbe annimmt.

Notizen und Tipps

Um das Gericht etwas kalorienärmer zu gestalten, kann man Light-Produkte verwenden.
Verwendest du Schinken anstatt Hackfleisch musst du diesen nur kurz scharf anbraten, bis er eine goldbraune Farbe annimmt.
Möchtest du eine vegetarische Variante zaubern, verwende einfach entsprechend mehr Gemüse und füge die Milch dann hinzu, wenn auch die Sahne im Rezept zum Einsatz kommt.
Ein paar kleingeschnittene getrocknete Tomaten geben deinem Gnocchi-Auflauf extra Geschmack.
Die Prise Zucker in der Tomatensoße neutralisiert die Säure, lass diese also nicht einfach weg!
Besonders gut passt ein knackiger, frischer grüner Salat zum Auflauf!
Garniere deinen Gnocchi Auflauf mit frischem Basilikum um ihn besonders appetitlich aussehen zu lassen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 833kcal | Carbohydrates: 98g | Protein: 39g | Fat: 28g