Raffaello-Himbeeren-Dessert im Glas
Kokos-Fans aufgepasst! Hier kommt ein Sommerdessert, dem ihr nicht widerstehen könnt. In Kombination mit süß-säuerlichen Himbeeren entsteht ein wunderschönes Schichtdessert im Glas, mit dem ihr garantiert alle Gäste beeindrucken werdet.
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Portionen: 8 Portionen
Kalorien: 695kcal
Equipment
- Reibe
- Dessertgläschen oder Schale
Zutaten
- 2 Packungen Raffaello (à 230 g)
- 1000 g Quark
- 80 g Zucker
- 4 Pck Vanillezucker
- ½ Bio-Zitrone (Abrieb)
- 300 g Sahne (kalt)
- 800 g TK-Himbeeren
- Deko: 100 g frische Himbeeren, 2 Stängel frische Minze
Anleitungen
- Zerkleinere die Raffaello bis auf ca. 10 Stück (die brauchen wir später für die Deko) grob mit einem Messer. Gib den Quark in eine große Rührschüssel und füge Zucker, Vanillezucker, die zerkleinerten Raffaello und den Zitronenabrieb hinzu. Mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät cremig verrühren.
- Schlage die kalte Sahne steif und hebe sie vorsichtig mit einem Teigspatel unter die Quarkmischung.
- Schichte die gefrorenen Himbeeren und die Raffaello-Quark-Creme abwechselnd in einzelne Gläser oder Dessertschalen. Beginne mit einer Schicht Himbeeren und beende mit einer Schicht Creme. Stelle die Gläser für ca. 4-5 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme etwas fester wird und die Aromen sich verbinden können.
- Halbiere die restlichen Raffaello, die du im ersten Schritt beiseite gelegt hast. Garniere die Creme damit sowie mit den frischen Himbeeren und ein paar frischen Minzblättern.
Notizen und Tipps
- Die gefrorenen Himbeeren tauen auf, während der Raffaelo Nachtisch im Kühlschrank durchzieht. Dabei geben sie etwas Saft ab, sodass du automatisch eine schöne Sauce bekommst, alternativ kannst du natürlich auch für das Dessert frische Himbeeren verwenden.
- Da der Nachtisch mit Raffaello 4-5 Stunden im Kühlschrank durchziehen sollte, eignet sich das Dessert perfekt, wenn du Zeit sparen möchtest.
- Dekoriere den Raffaelo Nachtisch mit einigen gehackten Nüssen wie Mandeln oder Kokosraspeln für einen zusätzlichen Crunch.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Calories: 695kcal | Carbohydrates: 51g | Protein: 20g | Fat: 44g