Vorspeisen Rezepte - einfache und schnelle Starter

Wer über raffinierte Vorspeisen spricht, der kommt an original italienischer Bruschetta nicht vorbei. Knusprige Ciabatta mit fruchtigen und aromatischen Tomaten, Knoblauch und mediterranen Gewürzen - der perfekte Starter für ein italienisches Dinner.

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Gericht: Rezeptsammlungen

Land: Deutsch

Vorbereitung: 15 minutes

Zubereitung: 5 minutes

Zeit Gesamt: 20 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 371kcal

Zutaten

5 große Tomaten
3 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 Ciabatta
½ Bund Basilikum

Anleitungen

Tomaten waschen, halbieren, den Strunk herausschneiden und klein würfeln.
2 Knoblauchzehen fein hacken und eine Zehe der Länge nach halbieren.
Tomaten, gehackten Knoblauch und 4 EL Olivenöl in einer Schüssel mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt mind. 2 Stunden kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, die Ciabatta in Scheiben (ca. 1 cm dick) schneiden, mit dem restlichen EL Olivenöl bepinseln und mit dem halbierten Knoblauch einreiben.
Auf einem Backblech verteilen und ca. 5 Minuten rösten, bis die Scheiben goldgelb und knusprig sind. Die Tomaten auf der Ciabatta verteilen und mit Basilikum garniert servieren.

Notizen und Tipps

Bestreut eure Bruschetta vor dem Servieren mit gehobeltem Parmesan, das gibt nochmal einen extra Kick.
Den Belag kann man bedenkenlos schon einige Stunden vor dem Servieren vorbereiten, das Brot sollte jedoch erst kurz vor dem Anrichten geröstet und belegt werden, damit es knusprig bleibt.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 371kcal | Carbohydrates: 48g | Protein: 9g | Fat: 14g