Fajitas - einfaches, mexikanisches Rezept

Die saftigen Hähnchenstreifen, das bunte Gemüse und die cremige Guacamole verbinden sich zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das deine Sinne begeistern wird. Mit einfachen Schritten und frischen Zutaten kannst du dieses köstliche Fajitas Rezept in deiner eigenen Küche zaubern und dich auf eine kulinarische Reise nach Mexiko begeben!

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Gericht: Hauptgerichte

Land: Deutsch

Vorbereitung: 30 minutes

Zubereitung: 15 minutes

Zeit Gesamt: 45 minutes

Portionen: Portionen

Kalorien: 553kcal

Zutaten

1 Avocado
3 Knoblauchzehen
0,5 Limette
3 EL Schmand
1 Zwiebel
3 bunte Paprika
10 Kirschtomaten
1 grüne Chilischote (optional)
500 g Hähnchenbrustfilets
5 EL Olivenöl
Thymian
0,5 Bund Koriander
4 Tortillas
Cayennepfeffer nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Schritt: Guacamole zubereiten
Die Avocado schälen, das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Eine Knoblauchzehe schälen und fein hacken und zum Avocado geben. Den Saft einer halben Limette und etwas Abrieb hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmand unterrühren und kalt stellen.
Schritt: Gemüse schneiden, Hähnchenfleisch marinieren
Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Den restlichen Knoblauch ebenso schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Optional: Die grüne Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer mit 3 EL Öl vermischen und das Fleisch darin 30 Minuten marinieren.
Schritt: Alle Zutaten nacheinander anbraten
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Das Fleisch darin scharf auf beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Dann in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und für ca. 2 Minuten anbraten. Die Paprikastreifen zufügen und auch darin anbraten, bis sie leicht weich sind. Die Kirschtomaten hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten. Die Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
Schritt: Fajitas vorbereiten und servieren
Die Thymian und Korianderblätter von den Zweigen zupfen und über die Fajita-Mischung streuen. Ebenso die Chiliringe. Die Tortillas kurz in einer heißen Pfanne ohne Fett, in einer Panini-Maschine oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie weich und warm sind, mit Guacamole bestreichen und die Füllung auf die Tortillas verteilen. Die Hähnchenfajitas sind jetzt fertig und können sofort serviert werden. Guten Appetit!

Notizen und Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, die du magst oder zur Hand hast. Auberginen, Zucchini oder Mais können eine köstliche Ergänzung sein.
Serviere die Fajitas mit verschiedenen Beilagen wie Guacamole, Salsa, Sour Cream, Käse oder eingelegten Jalapeños, um das Geschmackserlebnis zu verbessern.
Falls du übriggebliebene Fajitas hast, kannst du sie in Wraps, Sandwiches oder Salaten am nächsten Tag verwenden.
Um sicherzustellen, dass das Hähnchen saftig bleibt, brate es nicht zu lange, da es sonst trocken werden könnte.
Du kannst die Zutaten auf einer Platte servieren, sodass sich jeder seine Fajitas nach eigenem Geschmack zusammenstellen kann. Dies ist eine großartige Möglichkeit, die Mahlzeit interaktiv und gesellig zu gestalten, da jeder seine Lieblingszutaten auswählen kann.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Calories: 553kcal | Carbohydrates: 43.8g | Protein: 36.1g | Fat: 27.3g | Fiber: 6.7g