Hast du schon einmal die verlockenden Aromen von Fajitas, einem köstlichen mexikanischen Essen, probiert? Wenn nicht, lade ich dich herzlich ein, unser einzigartiges Fajitas-Rezept zu entdecken – eine Fusion aus würzigen Hähnchenbruststreifen, buntem Gemüse und einer cremigen Guacamole. Lass dir keinesfalls unseren mexikanischen Schichtsalat, Enchiladas oder die knusprigen Tacos entgehen.
Welche Zutaten brauche ich für die mexikanischen Fajitas?
Für die Chicken Fajitas brauchst du diese Zutaten:
- Avocado
- Limette
- Zwiebel und Knoblauch
- Schmand
- Paprika
- Hähnchenbrust
- Kirschtomaten
- Olivenöl
- Thymian
- Tortillas
- Chilischote
- Koriander
- Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer
Wie mache ich die Chicken Fajitas?
Du schälst zuerst die Avocado, gibst das Fruchtfleisch in eine Schüssel und zerdrückst es mit einer Gabel. Hacke eine Knoblauchzehe fein und füge sie hinzu. Gib den Saft einer halben Limette hinzu, vermische alles gut und würze mit Salz und Pfeffer. Rühre den Schmand unter und stelle die Guacamole kalt.
Als nächstes schälst du die Zwiebel und schneidest sie in Streifen. Schäle den restlichen Knoblauch und hacke ihn fein. Entkerne die Paprikaschoten und schneide sie in dünne Streifen. Halbiere oder viertel die Kirschtomaten.
Optional: Entkerne die grüne Chilischote und schneide sie in feine Ringe. Vermische Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer mit 3 EL Öl und mariniere das Fleisch darin für 30 Minuten. Jetzt erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne.
Brate das Fleisch scharf auf beiden Seiten an, nimm es heraus und stelle beiseite. Schneide es dann in Streifen. Gib die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie an. Füge die Paprikastreifen hinzu und brate sie auch an. Füge die Kirschtomaten hinzu und brate alles für weitere 2-3 Minuten.
Gib die Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne und vermische alles gut. Streue die Thymian- und Korianderblätter und die Chiliringe über die Fajita-Mischung.
Erwärme die Tortillas kurz, bestreiche sie mit der Guacamole und verteile die Füllung auf den Tortillas. Guten Appetit!
Kann ich die Fajitas auch vegetarisch zubereiten?
Ja, du kannst die Fajitas auch vegetarisch zubereiten. Anstelle von Hähnchen kannst du Tofu, Tempeh oder verschiedene Gemüsesorten wie Pilze, Zucchini oder Auberginen verwenden. Die Zubereitung bleibt ähnlich, du kannst das Gemüse und den Tofu oder andere pflanzliche Proteinquellen nach Belieben marinieren und in der Pfanne anbraten.
Die restlichen Schritte bleiben gleich, und du kannst sie wie gewohnt mit der Guacamole und den übrigen Zutaten servieren. So entstehen köstliche vegetarische Fajitas, die genauso lecker und vielfältig sind wie die Hähnchenvariante. Kennst du auch schon unseren vegetarischen Wraps Mexican Style?
Welche Beilagen passen gut zu dem Fajitas Rezept, um eine vollständige Mahlzeit zu servieren?
Du kannst mit verschiedenen Beilagen deine Fajitas zu einer abwechslungsreichen und schmackhaften Mahlzeit machen, die für jeden Geschmack etwas bietet. Serviere die Fajitas z.B. mit gekochtem weißen oder braunem Reis, um eine sättigende Komponente hinzuzufügen.
Gebratene oder gekochte Bohnen, wie schwarze Bohnen, Pinto-Bohnen oder Kidneybohnen, sind auch eine hervorragende Beilage, die zusätzliche Protein- und Ballaststoffe liefert. Knusprige Tortilla-Chips mit einer leckeren Salsa bieten einen köstlichen Snack und passen auch wunderbar zu den Fajitas. Probiere doch mal unseren Nachos .
Ein frischer gemischter Salat ist eine erfrischende und gesunde Begleitung zu den würzigen Fajitas. Geriebener Cheddar-Käse sorgt für eine cremige und würzige Note.
Auch eingelegte oder frische Jalapeño-Scheiben können als scharfe Beilage für diejenigen dienen, die es extra pikant mögen.Und auch gekochter oder gegrillter Mais passt hervorragend dazu und verleiht eine süße und knusprige Komponente.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Fajitas - einfaches, mexikanisches Rezept
Zutaten
- 1 Avocado
- 3 Knoblauchzehen
- 0,5 Limette
- 3 EL Schmand
- 1 Zwiebel
- 3 bunte Paprika
- 10 Kirschtomaten
- 1 grüne Chilischote (optional)
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 5 EL Olivenöl
- Thymian
- 0,5 Bund Koriander
- 4 Tortillas
- Cayennepfeffer nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Schritt: Guacamole zubereitenDie Avocado schälen, das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Eine Knoblauchzehe schälen und fein hacken und zum Avocado geben. Den Saft einer halben Limette und etwas Abrieb hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmand unterrühren und kalt stellen.
- Schritt: Gemüse schneiden, Hähnchenfleisch marinierenDie Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Den restlichen Knoblauch ebenso schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Optional: Die grüne Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer mit 3 EL Öl vermischen und das Fleisch darin 30 Minuten marinieren.
- Schritt: Alle Zutaten nacheinander anbratenIn einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Das Fleisch darin scharf auf beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Dann in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und für ca. 2 Minuten anbraten. Die Paprikastreifen zufügen und auch darin anbraten, bis sie leicht weich sind. Die Kirschtomaten hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten. Die Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Schritt: Fajitas vorbereiten und servierenDie Thymian und Korianderblätter von den Zweigen zupfen und über die Fajita-Mischung streuen. Ebenso die Chiliringe. Die Tortillas kurz in einer heißen Pfanne ohne Fett, in einer Panini-Maschine oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie weich und warm sind, mit Guacamole bestreichen und die Füllung auf die Tortillas verteilen. Die Hähnchenfajitas sind jetzt fertig und können sofort serviert werden. Guten Appetit!
Notizen und Tipps
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, die du magst oder zur Hand hast. Auberginen, Zucchini oder Mais können eine köstliche Ergänzung sein.
- Serviere die Fajitas mit verschiedenen Beilagen wie Guacamole, Salsa, Sour Cream, Käse oder eingelegten Jalapeños, um das Geschmackserlebnis zu verbessern.
- Falls du übriggebliebene Fajitas hast, kannst du sie in Wraps, Sandwiches oder Salaten am nächsten Tag verwenden.
- Um sicherzustellen, dass das Hähnchen saftig bleibt, brate es nicht zu lange, da es sonst trocken werden könnte.
- Du kannst die Zutaten auf einer Platte servieren, sodass sich jeder seine Fajitas nach eigenem Geschmack zusammenstellen kann. Dies ist eine großartige Möglichkeit, die Mahlzeit interaktiv und gesellig zu gestalten, da jeder seine Lieblingszutaten auswählen kann.
