Hast du schon mal probiert, überbackene Wraps zuzubereiten? Falls nicht, dann wird es höchste Zeit. Es ist ein köstliches und einfaches Rezept, das jeder am Familientisch lieben wird. Weitere Wrap Rezepte gibt es auf unserem Blog – Vorbeischauen lohnt sich!
In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du leckere Wraps mit Hackfleisch und Käse in wenigen Schritten zubereiten kannst. Dabei kannst du die Füllung ganz nach deinem Geschmack mit vielen Zutaten variieren. Los geht’s!
Diese Zutaten brauchst du für überbackene Wraps:
- Hackfleisch
- Öl
- Zwiebeln und Knoblauch
- Gemüse
- Kräuter
- Tomatenmark
- Milch und Sahne
- Rotwein
- Gewürze: Paprikapulver, Salz, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Muskat und Chiliflocken/ frische Chili verpassen dem Gericht eine würzige Note.
- Wraps
- Käse und Crème fraîche
- optional dazu: Jalapeños für mehr Schärfe.
Wie macht man überbackene Wraps?
Um dieses leckere Rezept zu zaubern, musst du nur das Hackfleisch scharf anbraten, dann das Gemüse und die Kräuter dazugeben und dünsten. Nun folgt das Tomatenmark und alles wird mit Milch und Rotwein abgelöscht.
Die Sahne hinzugeben und alles einmal aufkochen lassen, dann mit den Gewürzen abschmecken. Die Füllung in der Mitte der Wraps verteilen, Wraps locker aufrollen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Geriebenen Käse mit Crème fraîche vermengen und mittig auf den Wraps verteilen.
Die Wraps im Backofen ca. 10 min backen, herausnehmen, mit frischer Petersilie dekorieren und schon kannst du die überbackenen Wraps servieren.
Wie kann ich überbackene Tortillas füllen?
In die Füllung passen auch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Pilze, Karotten, Bohnen oder Kichererbsen. Du kannst auch eine Füllung aus Resten herstellen. Es sollte jedoch kein rohes Gemüse wie Salat, Radieschen oder Gurken verwendet werden. Wie du Wraps mit rohem Gemüse zubereitest, erfährst du hier.
Wähle Gemüse, das zum Erhitzen im Ofen geeignet ist. Wenn du Chili con Carne übrig hast, kannst du diese auch als Füllung für die Wraps verwenden, sie in eine Auflaufform geben und mit Käse überbacken. Darüber hinaus kann auch Thunfisch oder Hackfleisch in der Füllung verwendet werden.
Kann ich überbackene Wraps erneut aufwärmen?
Es ist möglich, überbackene Wraps wieder aufzuwärmen. Durch das erneute Erhitzen können sie jedoch etwas an Konsistenz verlieren. Am besten werden sie im Ofen bei ca. 150 Grad nochmals erwärmt, bis sie gleichmäßig warm sind.
Alternativ kannst du auch die Mikrowelle verwenden, hier werden die überbackenen Wraps jedoch eher weich und nicht knusprig ausfallen.
Kann ich überbackene Wraps einfrieren?
Ja, überbackene Wraps können eingefroren werden, dafür ist es wichtig, sie vorher komplett abkühlen zu lassen und dann einzeln in Gefrierbeutel zu legen. Drücke dabei so viel Luft wie möglich aus dem Beutel, bevor du ihn verschließt. Die Wraps können dann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Weitere Wrap Rezepte findest du auf unserem Blog. Einfache Low Carb Wraps, eine Big Mac Version oder einen Frühstückswrap findest du dort. Und wenn es mal etwas süßer sein darf, sind doch Pfannkuchen genau richtig, oder?
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Überbackene Wraps - einfaches Rezept
Equipment
- Auflaufform ca. 20x30 cm (oder größer)
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 EL Öl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehe
- 2 Paprika
- 100 g Tomaten
- 100 g Knollensellerie
- 200 g Mais (Dose)
- 3 Stiele Petersilie
- 3 EL Tomatenmark
- 70 ml Milch, fettarm
- 70 ml Rotwein
- 150 ml Schlagsahne
- Gewürze: 2 TL Paprikapulver, 1 TL Salz, 1 TL Kreuzkümmel, ½ TL Cayennepfeffer, ½ TL Muskat, ½ TL Chiliflocken
- 4 Weizen-Wraps (ca. 25 cm Ø)
- 100 g Käse, geriebener (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 g Crème fraîche
- Deko: etwas frische Petersilie/Schnittlauch
Anleitungen
- Gemüse und Kräuter klein schneiden, Mais in ein Sieb geben.
- In einem großen Topf im heißen Öl das Hackfleisch scharf anbraten, dann das Gemüse und die Petersilie dazugeben und dünsten. Tomatenmark hinzugeben, mit Milch und Rotwein ablöschen, Sahne hinzugeben und einmal aufkochen lassen, dann mit den Gewürzen abschmecken.
- Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Die Füllung in der Mitte der Wraps verteilen, Wraps locker aufrollen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Geriebenen Käse mit Crème fraîche vermengen und mittig auf den Wraps verteilen. Im Backofen ca. 10 min backen, herausnehmen, mit frischer Petersilie dekorieren und servieren.
Notizen und Tipps
- Wenn du den Wrap-Auflauf etwas schärfer machen möchtest, kannst du auch noch frische Chilis oder Jalapeños hinzufügen.
- Serviere zu den überbackenen Tortillas einen Joghurt-Dip oder etwas Salsa sowie einen knackigen grünen Salat.
