Habt ihr Lust auf einen kulinarischen Ausflug nach Mexiko? Wenn ihr auch auf feurige Eintöpfe steht, dann ist unser bestes Chili con Carne Rezept genau das Richtige für euch. Es ist sehr einfach zuzubereiten und kann auch sehr gut vorbereitet werden.
Außerdem ist unser bestes Chili con Carne Rezept kohlenhydratarm, jedoch trotzdem eine sättigende Mahlzeit, die von innen wärmt und der Seele gut tut. Worauf wartet ihr also noch – ran an unser leckeres Chili con Carne Rezept original mexikanisch!
Welche Zutaten benötigt man für das Chili con Carne Rezept?
- Rinderhackfleisch – Es ist aromatischer und magerer als gemischtes Hack, das eignet sich aber alternativ ebenso.
- Zwiebel, Knoblauch – Sie bilden die würzige Basis von nahezu jedem Eintopf.
- Chili – Der Namensgeber unseres Gerichts kann entweder als frische Schote oder als getrocknete Chiliflocken verwendet werden. Bei frischer Chili kann man (je nach gewünschter Schärfe) die Kerne entfernen.
- Gewürze – Kreuzkümmel und Zimt sorgen für ein ausgewogenes Aroma.
- Tomaten – Stückige Tomaten aus der Dose sind ideal für unser Chili con Carne. Alternativ eignen sich passierte Tomaten ebenso.
- Kidneybohnen – Aus der Dose sind sie am einfachsten zu verarbeiten, weil sie schon vorgegart sind.
- Mais – Ebenso aus der Dose. Er verleiht dem Chili con Carne eine süßliche Note und dient als Gegenspieler zu dem scharfen Chili.
- Cayennepfeffer – Wem es noch nicht feurig genug ist, der kann dem Gericht am Ende noch Schärfe verleihen.
Wie macht man Chili con Carne?
Die Zubereitung dieses mexikanischen Gerichts ist sehr einfach und mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt es euch im Handumdrehen:
Zwiebel und Knoblauch werden als erstes geschält und klein geschnitten. In einem großen Topf erhitzt man das Öl und brät das Hack darin scharf an. Wenn es krümelig und von allen Seiten gebräunt ist, kommen Zwiebel und Knoblauch hinzu und werden mitgebraten.
Dann wird auch schon mit den Tomaten aus der Dose abgelöscht und die Gewürze (Kreuzkümmel, Zimt, Chiliflocken bzw. frische Chili) kommen ebenfalls hinzu.
Abgedeckt köchelt das Chili con Carne nun ca. 45 Minuten vor sich hin und derweil kann man schon mal die Bohnen und den Mais in einem Sieb abtropfen und gut waschen.
Nach der Kochzeit gibt man beides hinzu und lässt das Chili nochmals 5 Minuten kochen. Abgeschmeckt wird final noch mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer. Serviert wird das Chili con Carne traditionell mit einem Klecks Schmand und schon kann gegessen werden.
Was passt zu Chili con Carne?
Wir essen diesen Eintopf sehr gerne mit einem Stück Brot oder auch ohne Beilage mit einem Klecks cremig gerührtem Schmand. Wenn ihr Lust auf einen Salat dazu habt, empfehle ich euch unseren Gurkensalat.
Mexikanisch schmeckt dir gut? Wie wäre es mal mit schnellen Tacos oder dieser Burrito Bowl?
Was muss man beim Braten vom Hackfleisch beachten?
- Wichtig ist, dass das Hack wirklich brät und nicht im eigenen Saft kocht. Dafür sollte das Öl sehr heiß sein, bevor man das Hack hinzu gibt.
- Am besten brät man es in Etappen an.
- Zwischendurch nicht so oft umrühren.
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Das beste Chili con Carne – Original Rezept
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Öl
- 800 g Rinderhackfleisch
- 3 Dosen stückige Tomaten (à ca. 400 g)
- 2 TL Chiliflocken oder 2 frische Chilischote
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 Zimtstange oder 1 TL gemahlener Zimt
- 1 Dose Mais (à ca. 300 g)
- 2 Dosen Kidneybohnen (à ca. 400 g)
- Salz, Pfeffer
- Optional Cayennepfeffer
- Etwas Schmand zum Servieren
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hack scharf darin anbraten.
- Wenn es krümelig und schön angebräunt ist, gibt man Zwiebel und Knoblauch dazu und röstet sie ca. 3 Minuten an.
- Mit den stückigen Tomaten ablöschen, Chiliflocken, Kreuzkümmel und Zimt dazu geben und das Chili ca. 45 Minuten zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Mais und Bohnen in ein Sieb abgießen, gut abwaschen und zum Chili geben.
- Nach 5 weiteren Minuten kann man noch einmal mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken und das Chili mit je 1 TL Schmand servieren.
Notizen und Tipps
- Zum Verfeinern kann man am Ende ein kleines Stück Zartbitterschokolade im Chili schmelzen lassen, das bringt eine tolle, herbe Note.
- Man kann die Menge auch gut verdoppeln und das Chili con Carne portionsweise einfrieren. So hat man immer einen Vorrat, wenn man keine Lust hat zu kochen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Fragen und Antworten rund um Chili con Carne
Kann man das Chili con Carne vorbereiten und aufbewahren?
Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um es vorzubereiten. Man kann das Chili con Carne gut aufwärmen, bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder auch einfrieren.
Wie viele Kalorien hat Chili con Carne?
Chili con Carne ist ein sehr eiweißreiches und kohlenhydratarmes Gericht. Unser Rezept kommt auf gerade einmal 524 kcal bei 34 g Eiweiß pro Portion.
