Mit diesem gefüllte Zucchini Rezept kann man mit wenigen Zutaten und innerhalb kürzester Zeit eine leckere Mahlzeit zubereiten. Los geht’s!
Ganz nach dem Motto „Mit Käse ist alles besser“, werden die Zucchinihälften nach dem Befüllen mit geriebenem Käse überbacken. Gemeinsam mit einem leckeren Salat ist das auch ein tolles und schnelles Low-Carb-Gericht.
Gefüllte Zucchini – Die Zutaten:
- Zucchini – Zucchini gehören botanisch gesehen zu den Kürbispflanzen. Es gibt kaum ein Gemüse, das man auf so viele unterschiedliche Arten zubereiten kann. Egal, ob wie hier als gefüllte Zucchini, gebacken, gedämpft, als Suppe, Salat oder Co. Es ist auf jeden Fall ein sehr dankbares Gemüse, welches auch selbst im Garten angebaut werden kann.
- Hackfleisch – Das durch den Fleischwolf gedrehte Fleisch ist bei diesen gefüllten Zucchini der Hauptbestandteil für eine schmackhafte Fülle.
- Tomaten – Die Tomaten werden bei diesem gefüllte Zucchini Rezept sowohl in der Füllung verwendet, als auch in der Tomatensoße.
- Käse – Mozzarella, Gouda oder Emmentaler. Fein gerieben sorgt der Käse nach dem Überbacken für einen zarten Schmelz und eine kleine Knusperschicht.
Wie bereitet man gefüllte Zucchini zu?
Zu Beginn wird das Fruchtfleisch der Zucchini entfernt. Dieses wird aber nicht entsorgt, sondern klein geschnitten und kann teils für die Fülle und teils auch für die Tomatensauce verwendet werden.
Die Füllung wird in einer Pfanne hergestellt. Die Zutaten werden dabei alle bereits angebraten und miteinander vermischt, sodass man anschließend die ausgehöhlten Zucchini mit einem kleinen Löffel befüllen kann.
Die Zucchinihälften nun im Backofen garen und anschließend mit Käse überbacken.
Tipps für das beste gefüllte Zucchini Rezept:
Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, vor allem, da es Zucchini nicht nur in Grün gibt. Sie werden mittlerweile auch auf Märkten in gelb angeboten, und auch die kugelförmigen Varianten sind immer öfter zu finden. Diese können mindestens genauso gut gefüllt werden und bieten eine erfrischende Abwechslung.
Mit der richtigen Würze schmeckt es noch besser: Gefüllte Zucchini leben von Gewürzen! Also haltet euch nicht mit mediterranen Kräutern, Salz und Pfeffer zurück. Wer mag, kann auch mit etwas Chili für ein Kitzeln auf der Zungenspitze sorgen.
Damit der Käse nicht verbrennt im Ofen, empfehlen wir, diesen erst kurz vor Ende der Garzeit auf die Zucchinihälften zu geben. So kann die gefüllte Zucchini im Backofen ordentlich garen und anschließend in den letzten Minuten der Käse zart schmelzend über der Füllung zergehen. Wer mag, kann anschließend noch kurz mit der Grillfunktion des Ofens arbeiten.
Was passt zu gefüllten Zucchini?
Wer sich nicht mit diesem super einfachen Tomatensaucen-Rezept begnügen will, kann auch folgendes versuchen
Möchtet ihr das Rezept komplett lowcarb halten, dann könnt ihr auch auf Blumenkohlreis als Beilage zurück greifen
Auch knusprige Quetschkartoffeln aus dem Ofen, eine bunte Gemüsepfanne , oder Ofengemüse sind wunderbare Beilagen zu gefüllten Zucchini.
Blumenkohl aus dem Backofen oder ein grüner Salat sind ebenfalls super Kombinationsmöglichkeiten für dieses gefüllte Zucchini Rezept.
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Omas Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Zutaten
- 2 Zucchini mittelgroß
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Etwas Olivenöl
- 300 g Faschiertes (gemischt)
- Etwas Räuchersalz, Pfeffer, italienische Gewürzmischung
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Fleischtomate
- Etwas frisches Basilikum
- 1 Packung passierte Tomaten
- 150 g Käse gerieben
Anleitungen
- Für das gefüllte Zucchini Rezept muss der Backofen auf 180° C Umluft vorgeheizt werden. Die Zucchinis sollten zuerst gewaschen werden, der Länge nach in zwei Stücke schneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen. Dieses wird anschließend mit einem Messer fein gehackt.
- Die Zwiebel, sowie den Knoblauch schälen und in kleine, feine Würfel schneiden. In einer Pfanne gemeinsam mit etwas Olivenöl und dem Fleisch anschließend scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und italienischer Gewürzmischung abschmecken. Tomatenmark und die fein gewürfelte Tomate und die Hälfte des Fruchtfleisches der Zucchini hinzugeben und kurz etwas einkochen lassen. Den gehackten Basilikum hinzugeben. Die passierten Tomaten mit der anderen Hälfte des Fruchtfleisches der Zucchini vermengen, etwas Salz zugeben und in die Auflaufform füllen.
- Die Zucchinihälften in die Form schlichten und vorsichtig mit einem Löffel die Fülle platzieren. Für ca. 20 Minuten nun die Zucchini im Ofen backen. Anschließend mit Käse bestreuen und nochmals für 5 – 10 min in den Ofen schieben.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Fragen und Antworten rund um Gefüllte Zucchini
Welche Zucchini nimmt man am besten für dieses Rezept:
Ich würde euch zu eher kleineren Zucchini raten. Sie sind meist im Geschmack besser und haben nicht so viele Kerne.
Wie lange brauchen gefüllte Zucchini im Backofen?
Das ist je nach Größe der Zucchini etwas unterschiedlich. Grundsätzlich ist es eine gute Faustregel sie erst 20 – 25 Minuten zu backen und anschließend noch weitere 5 Minuten mit Käse zu gratinieren. Auf diese Art und Weise erhält man das beste Ergebnis.
Kann man gefüllte Zucchini einfrieren?
Grundsätzlich kann man gefüllte Zucchini einfrieren. Aber ich möchte dazu sagen, dass das Ergebnis nach dem wiederholten Warmmachen nicht mehr besonders gut ist. Also besser frisch oder vom Vortag genießen und nicht ewig aufbewahren.
