Auf der Suche nach einem schnellen Pfannengericht zum Feierabend? Dann kommt unsere Zucchini-Hackfleisch-Pfanne wie gerufen. Sie kann von dir allein verspeist werden, als auch von der ganzen Familie und steht in nur wenigen Minuten auf dem Tisch.
Krosses Hack und saftige Zucchini bilden ein geschmackliches Dreamteam und genau deshalb sind Zucchini Rezepte mit Hackfleisch auch so beliebt. Dieses hier dürft ihr euch nicht entgehen lassen – viel Spaß beim Ausprobieren!
Welche Zutaten benötigt man für die Zucchini-Hackfleisch-Pfanne?
Dieses schnelle Rezept mit Zucchini und Hackfleisch kommt mit ganz wenigen Zutaten aus und eignet sich hervorragend, um Zucchini zu verwerten:
- Zucchini – Anstatt grüner Zucchini könnt ihr auch gelbe Exemplare verwenden.
- Hackfleisch – Wir verwenden Rinderhack, da es fettärmer und aromatischer ist. Es eignet sich auch gemischtes Hack.
- Zwiebel, Knoblauch – Für die würzige Basis unserer Zucchini-Hack-Pfanne sind Zwiebeln und Knoblauch unverzichtbar.
- Tomaten aus der Dose – Hier kann man entweder stückige oder passierte Tomaten verwenden. Frische Tomaten sind eine gute Alternative, dann sollte man jedoch etwas Wasser dazugeben, damit nichts anbrennt.
- Kräuter – Wir setzen auf Oregano und Majoran in getrockneter Form. Alle Kräuter sind geeignet.
- Sojasauce – Diese Geheimzutat macht die Zucchini-Hackfleisch-Pfanne so schön würzig.
- Salz, Pfeffer – Zum Abschmecken und Abrunden des Gerichts.
Wie macht man die Zucchini-Hackfleisch-Pfanne?
Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt sehr wenig Zeit. So geht’s:
Als erstes schält man Zwiebel und Knoblauch und hackt beides in kleine Würfel. Beides wird in Öl angebraten. Nach kurzer Zeit gibt man das Hack hinzu und brät es, bis es krümelig ist und Röstaromen entstehen.
Nun wird mit den Tomaten aus der Dose abgelöscht und mit Sojasauce und den Kräutern gewürzt. Das Hack darf nun ca. 15 Minuten bei milder Hitze vor sich hin köcheln und währenddessen kümmert man sich um die Zucchini.
Diese werden in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten und in einer zweiten Pfanne scharf angebraten, bis sie goldbraun sind. Am Schluss schmeckt man das Hack mit Salz und Pfeffer ab, mischt die Zucchinischeiben darunter und schon kann gegessen werden – Mahlzeit!
Wie serviert man unsere Zucchini-Hackfleisch-Pfanne?
Uns schmeckt die Pfanne sehr gut, wenn man sie vor dem Servieren mit Feta bestreut oder ein paar Chiliflocken darüber gibt. Wenn ihr nicht auf Kohlenhydrate verzichten wollt, passt Reis sehr gut dazu.
Welches Gemüse kann ich noch für das Rezept verwenden?
Es eignet sich so gut wie jedes Gemüse für das schnelle Feierabendgericht. Ihr müsst nur auf die unterschiedlichen Garpunkte achten, denn härteres Gemüse wie Möhren benötigen länger beim Braten. Ein paar Ideen sind Champignons, Paprika, Aubergine, Blattspinat, Spargel oder gekochte rote Bete.
Weitere schnelle und einfache Pfannengerichte findest du auf unserem Blog:
- Bunte Gemüsepfanne
- Gebratene Asia Nudeln
- Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck
- Cremige One Pot Pasta mit Spinat
- Gebratener Reis mit Gemüse
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Zucchini-Hack-Pfanne Rezept (20 Minuten!)
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 + 2 EL Öl
- 800 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Oregano
- 1 EL Majoran
- 2 mittelgroße Zucchini (à ca. 300 g)
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in 2 EL heißem Öl anbraten.
- Das Hackfleisch zugeben und ebenfalls scharf anbraten, bis es krümelig und gebräunt ist.
- Mit den Tomaten ablöschen und mit Sojasauce, Oregano und Majoran würzen. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Derweil die Zucchini in Scheiben schneiden.
- Die restlichen 2 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Zucchini darin von beiden Seiten knusprig braten.
- Die Hackpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Zucchinischeiben mischen und heiß servieren.
Notizen und Tipps
- Für Abwechslung auf dem Teller könnt ihr das Gericht auch mit anderem Gemüse zubereiten. Wie wäre es mit Champignons oder Paprika?
- Vegetarier und Veganer ersetzen das Hack einfach gegen eine pflanzliche Alternative wie eingeweichte Soja-Schnetzel oder Soja-Hack.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Fragen und Antworten rund um die Zucchini-Hack-Pfanne
Kann man die Zucchini Hackfleisch Pfanne einfrieren?
Man kann dieses Pfannengericht sehr gut einfrieren, allerdings wird die Zucchini nach dem Auftauen nicht mehr so knackig sein, was dem Geschmack aber nicht unbedingt einen Abbruch tut.
Wie lange muss man Zucchini braten?
Zucchini sind sehr wasserhaltig und weich, deshalb benötigen sie eine relativ kurze Zeit in der Pfanne. 5 Minuten sind ausreichend.
