Wenn du ein Fan von mexikanischem Essen bist, dann wirst du diese Burrito Bowl mit Rinderhack lieben, versprochen! Es ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die viele Nährstoffen mit sich bringt. Lass dir auch unseren mexikanischen Schichtsalat, die Burritos und unsere schnellen Tacos schmecken.
Dieses Rezept ist einfach zu machen und eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verbrauchen. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie man einen Bowl mit Hackfleisch in wenigen Schritten macht. Los geht’s!
Diese Zutaten brauchst du für die Hackfleisch Bowl:
- Hackfleisch
- Reis
- Gemüse
- Bohnen
- Rotwein
- Tomatenmark
- Milch
- Gewürze: Sie sind wichtig, um der Hackfleisch Bowl Geschmack zu verleihen. Verwende Teriyaki oder Hoisin Sauce, Kreuzkümmel, Paprika, Chili, Salz und Pfeffer, um dem Gericht die mexikanische Note zu geben.
- Zwiebel, Knoblauch, Limette, Chili und Minze/Koriander
- Naturjoghurt
- Olivenöl
- Nachos
Wie macht man eine Hackfleisch Bowl?
Zuerst wird die Salsa vorbereitet, indem die kleingeschnittenen Zutaten dafür miteinander vermengt werden, und dann lässt du alles eine halbe Stunde gut durchziehen. Anschließend wird mit Gewürzen abgeschmeckt.
Für das Bohnenmus werden die im Rezept genannten Zutaten angedünstet, 30 Min. geköchelt, püriert und gewürzt.
Währenddessen wird der Reis nach Packungsanweisung zubereitet und abgeschmeckt und das Joghurt-Dressing angerührt. Zuletzt wird Hackfleisch angebraten und gewürzt, die Rohkost-Beilagen vorbereitet und anschließend alle Komponenten in Bowls angerichtet und serviert.
Was ist eine Burrito Bowl?
Eine Burrito Bowl ist eine Mahlzeit, die aus verschiedenen Zutaten wie z.B. Reis, Bohnen, Fleisch, Gemüse, Käse, Salsa oder Guacamole besteht. Es ist eine Alternative zum klassischen Burrito, bei dem die Zutaten üblicherweise in eine Tortilla gewickelt werden.
Ist eine Burrito Bowl gesund?
Ja, eine Burrito Bowl kann eine gesunde Mahlzeit sein, wenn man die richtigen Zutaten wählt, ausreichend Gemüse einbindet und am besten eine selbstgemachte Sauce dazu serviert. Es ist eine großartige Möglichkeit, eine ausgewogene Mahlzeit zu genießen, die Proteine, Kohlenhydrate und gesunde Fette enthält.
Wie kann ich meine Bowl mit Hackfleisch gesünder machen?
Du kannst deine Hackfleisch Bowl low carb zubereiten, indem du den Reisanteil reduzierst oder gegen Gemüse oder Protein austauschst. Den Anteil der Proteinquelle (hier das Hackfleisch) kannst du auch erhöhen oder Gemüse mit weniger Kohlenhydraten wie Brokkoli, Paprika oder Pilze als Beilage verwenden.
Verwende mageres Fleisch, viel frisches Gemüse und Salat, unsere frische Salsa und das im Rezept angegebene leichte Joghurt-Dressing.
Kann ich eine Bowl mit Hackfleisch im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst deine Hackfleisch Bowl im Voraus zubereiten und für ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass alle Zutaten abgekühlt sind, bevor du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.
Hackfleisch steht bei dir gerne auf dem Speiseplan? Dann haben wir hier noch weitere Rezepte mit Hackfleisch auf Lager:
- Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch
- Schnelles Tacos Rezept mit Hackfleisch
- Füllung für Wraps mit Hackfleisch
- Zucchini-Hackfleisch-Auflauf
- Omas Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Burrito Bowl mit Rinderhack - Mexican Style
Zutaten
Salsa
- 1-2 Fleischtomaten
- 1/4 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Limette
- Gewürze: 1 Prise Salz, Pfeffer, Zucker
- alternativ fertig gekaufte Salsa verwenden
Bohnenmus
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Paprikaschote
- 1 Chilischote
- 1 Tomate
- 255 g Kidneybohnen (= Abtropfgewicht 1 Dose)
- 150 ml Rotwein
- 1 EL Tomatenmark
- ½ EL Olivenöl
- Gewürze: 1 EL Mexican Spice-Mix oder ½ TL Kreuzkümmel, ½ TL Paprikapulver, ½ TL Salz und ½ TL Pfeffer
- alternativ fertig gekauftes Bohnenmus verwenden und dieses ggf. nachwürzen
Reis
- 140 g Reis
- 1 Chilischote
- 1 Limette
- Gewürze: 1 Prise Salz
Dressing
- 100 g Naturjoghurt, fettarm
- 1 Limette
- Gewürze: 1 Prise Salz und Pfeffer
Fleisch
- 250 g Rinderhackfleisch
- ½ Zwiebel
- 100 ml Milch, fettarm
- 1,5 EL Olivenöl
- Gewürze: 3 EL Teriyaki Sauce/ Hoisin Sauce, 1,5 TL Paprikapulver, ½ TL Kreuzkümmel, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 Prise Chili
Rohkost Beilage
- 1 kleine Avocado
- einige Salatblätter
- 140 g Mais (= Abtropfgewicht 1 kl. Dose)
- Dazu: Nachos und Limettensaft, ein Paar Blätter Minze/Koriander - optional
Anleitungen
- Salsa: Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden, in eine kleine Schüssel geben, mind. 30 min ziehen lassen und anschließend mit Limettensaft und Gewürzen abschmecken.
- Bohnenmus: Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Chili und Tomate in kleine Würfel schneiden, Bohnen in ein Sieb geben, abtropfen lassen und abspülen. In einem kleinen Topf in Olivenöl Zwiebel und Knoblauch dünsten, dann Paprika, Chili und Tomatenmark hinzugeben. Nach ca. 3 Min. mit Rotwein ablöschen, Bohnen und Tomate hinzugeben. 30 Min. köcheln lassen, dann pürieren und mit Gewürzen abschmecken. Während der Wartezeit mit Schritt 3+4 fortfahren.
- Reis: nach Packungsanweisung zubereiten, fein gehackte Chilischote und Limettensaft hinzugeben, mit Salz abschmecken.
- Dressing: In einer kleinen Schüssel Limettensaft und Joghurt vermischen, mit Gewürzen abschmecken.
- Fleisch: Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in einer großen Pfanne in Olivenöl zuerst das Hackfleisch scharf anbraten, Hitze herunterdrehen und die Zwiebelwürfel hinzugeben und dünsten, dann mit Milch ablöschen und mit Gewürzen abschmecken. Abdecken, damit es warm bleibt und beiseitestellen.
- Rohkost Beilage: Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Salatblätter klein schneiden, Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Anrichten: Alle Komponenten auf Schüsseln verteilen, das Dressing darübergeben und mit Nachos, Limettensaft und ein Paar Blättern Minze/Koriander servieren.
Notizen und Tipps
- Das Rezept eignet sich auch hervorragend, um übrig gebliebene Zutaten im Kühlschrank aufzubrauchen. Tausche das Gemüse einfach aus, z.B. durch Champignons, Brokkoli, Zucchini, Erbsen oder Karotten.
- Taste dich bei der Verwendung von Chilischoten am Besten vorsichtig heran und probiere zwischendurch das Gericht, da Chilischoten je nach Sorte sehr unterschiedlich in ihrer Schärfe ausfallen können.
- Wasche dir nach dem Schneiden/ Anfassen der Chilis unbedingt die Hände.
- Möchtest du den Kochaufwand weiter reduzieren, verwende eine fertige Salsa und gekauftes Bohnenmus.
