Zucchini-Hackfleisch-Auflauf

Mmmh, ein leckerer Zucchini-Hackfleisch-Auflauf – Ihr habt nur wenig Zeit und wollt trotzdem richtig schlemmen? Nun, mit diesem Ofengericht ist das wirklich kein Problem. Mit nur wenigen, unkomplizierten Zutaten gibt es einen leckeren Auflauf aus dem Backofen. Für alle, die Fernweh haben, wird dieser Auflauf eine kleine Reise in mediterrane Gebiete sein.

Auch mit den Gewürzen kann man hier gut spielen und eine Reise nach Italien oder Griechenland anstreben.

Zucchini-Hack-Auflauf – Zutaten:

• Zucchini – Zucchini kann in Gerichten ja immer sehr vielfältig eingesetzt werden. Hier wird sie sehr simpel verarbeitet und füllt den Magen, ohne mit vielen Kalorien auf die Waage zu schlagen.
• Paprika – Zusammen mit Zucchini, Hackfleisch, Feta und Gewürzen ist Paprika nicht aus diesem Auflauf wegzudenken. Besonders grüne oder wie hier rote Paprika sorgen für ein buntes Farbenspiel auf dem Teller und sind eine gut austauschbare Variante.
• Hackfleisch – Das Rezept schreibt Rinderhackfleisch vor. Wir sind aber natürlich flexibel genug, um auf reines Schweinehack oder zum Beispiel eine gemischte Variante umzusteigen. Wer es etwas außergewöhnlicher mag, kann auch Lamm verwenden.
• Feta – Feta ist ein griechischer Salzlakenkäse, der traditionell aus Schafsmilch hergestellt wird. Wenn ihr Feta nicht mögt, greift doch einfach auf die Kuhmilch-Variante Hirtenkäse zurück.

Wie überbacke ich Zucchini-Hackfleisch-Auflauf?

Dieser Zucchini-Hackfleisch-Auflauf eignet sich auch perfekt zur Resteverwertung. Das Gemüse wird einfach mundgerecht geschnitten und anschließend mit Gewürzen veredelt.

Gemeinsam mit dem Hackfleisch anbraten und anschließend geht es auch schon in eine Auflaufform. Den Fetakäse mit den Händen darüber bröseln und in den Backofen schieben.

Bei der angegebenen Hitze entsprechend lange im Ofen lassen und schon könnt ihr einen herrlichen Auflauf genießen.

Tipps für Zucchini-Hackfleisch-Auflauf:

Perfekt wird der Auflauf, wenn nicht allzu viel Wasser enthalten ist. Deshalb ist es besonders wichtig, dass vor dem Schichten in der Auflaufform möglichst viel Wasser entweichen kann. Dies geht am besten, wenn man das Fleisch und das Gemüse kräftig anbrät.

Außerdem solltet ihr beim Würzen bedenken, dass der Auflauf mit Feta überbacken wird. Dieser kann ganz schön salzig sein. Probiert ihn vielleicht vorher, damit ihr wisst, wieviel Würze ihr verwenden solltet.

Wer mag, kann die Zucchini auch gerne in Würfel schneiden. Grundsätzlich ist das egal. Der Haptik wegen macht es aber durchaus Sinn, Scheiben zu schneiden. Sollte die Zucchini im Umfang recht dick sein, dann halbiert einfach die Scheiben.

Wenn ihr merkt, dass die Masse aus Sahne und Eiern zu wenig ist, dann scheut euch nicht, einfach noch ein weiteres Ei hinzuzufügen. Durch die Eier bekommt der Zucchini-Hackfleisch-Auflauf die richtige Bindung und es zerfällt nicht alles nach dem Backen.

Wie immer bedenkt bitte, dass eine Auflaufform, welche aus dem Ofen kommt, verdammt heiß ist. Also haltet dringend Topflappen, Geschirrtücher oder ähnliche Dinge bereit, um euch nicht zu verbrennen.

Und wer von Auflauf nicht genug bekommen kann, muss unbedingt unsere besten Auflauf-Rezepte abchecken. Von Nudel-Schinken-Auflauf über cremigen Spätzleauflauf bis hin zu klassischem Kartoffelgratin oder italienischem Gnocchi-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella ist für jeden etwas dabei!

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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.