Hola amigos! Wer denkt, dass man für authentische mexikanische Burritos nach Mexiko reisen muss, liegt falsch. Denn heute zeige ich euch, wie ihr mit nur wenigen Zutaten und etwas Geschick eure eigenen mexikanischen Burritos selber machen könnt. Also schnallt euch an und lasst uns loslegen – es wird spicy!
Zutaten, die ihr für dieses Burrito Rezept braucht:
- Zwiebel
- Knoblauch
- Paprikaschoten (rot und grün)
- Öl
- Hackfleisch, gemischt
- Tomatenmark
- Stückige Tomaten
- Mais
- Kidneybohnen
- Weizentortillas
- Cheddar
- Crème fraîche
- Gewürze – Gewürze wie Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und allen voran Kreuzkümmel verleihen dem Gericht das typisch mexikanische Aroma und runden den Geschmack ab.
Wie macht man einen Burrito?
Burritos zu Hause selber zu machen ist im Grunde eine leichte Sache. Einfach die verwendeten Gemüsesorten waschen, putzen, würfeln und zusammen mit der gewünschten Fleischbeilage in heißem Öl anbraten.
Um der Soße ein cremige Textur zu verleihen ein paar Tomaten aus der Dose hinzufügen, kurz köcheln lassen und alles zusammen mit Crème fraîche oder Sour Cream und Käse in den Burrito Wrap einrollen und im Ofen nochmals mit Käse überbacken.
Wie rollt man einen Burrito?
Um einen Burrito richtig einzurollen, ist Fingerspitzengefühl und ein wenig Übung gefragt. Zunächst ist es wichtig, den Tortilla Wrap nur bis zur Mitte mit der gewünschten Füllung zu belegen. Dabei sollte man unbedingt darauf achten einen kleinen Rand von ca. 1- 2 cm frei zu lassen.
Anschließend die zwei gegenüberliegenden Seite (rechts und links) über die Füllung klappen und von der unteren offenen Seite her vorsichtig einrollen.
Kann man Burritos einfrieren und wieder aufwärmen?
Ja, Burritos können eingefroren werden. Es ist eine großartige Möglichkeit, eventuell vorhandene Reste aufzubewahren oder die Burritos für eine schnelle und einfache Mahlzeit vorzubereiten. Die Burritos sollten lediglich komplett abgekühlt sein, bevor sie eingefroren werden.
Zudem ist es ratsam, die Burritos fest in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie einzuwickeln und diese dann in einen Gefrierbeutel zu geben, der fest verschlossen sein sollte. Burritos können für bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Um sie aufzutauen, lege sie einfach am Abend vorher in den Kühlschrank und erwärme sie dann in der Mikrowelle oder im Ofen.
Was kommt in einen Beef-Burrito?
Ein Beef Burrito (Rindfleisch-Burrito) kann mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden. Hier sind einige der am häufigsten verwendeten Zutaten:
- Rindfleisch: Normalerweise wird Rindfleisch in dünne Streifen geschnitten und mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Chilipulver und Knoblauch gewürzt.
- Reis: Gekochter Reis wird oft als Basisfüllung verwendet.
- Bohnen: Gekochte Bohnen (z.B. Pinto- oder schwarze Bohnen) werden oft mit Reis und Fleisch kombiniert.
- Gemüse: Verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Zwiebeln und Tomaten können hinzugefügt werden, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu verleihen.
- Käse: Geriebener Käse wie Cheddar oder Monterey Jack wird oft verwendet, um den Burrito zu binden und ihm Geschmack zu verleihen.
Mexikanisch ist dein Ding? Dann probiere unbedingt unsere Burrito Bowl mit Rinderhack oder unser bestes Chili con Carne .
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Mexikanische Burritos - Originalrezept
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 2 EL Rapsöl
- 400 g Hackfleisch (gemischt)
- 4 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, ½ TL Paprikapulver (scharf)
- 400 g stückige Tomaten
- 250 ml passierte Tomaten
- 150 g Mais
- 150 g Kidneybohnen
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- Prise Zucker
- 10 Weizentortillas (Durchmesser: 30 cm)
- 250 g Crème fraîche
- 500 g geriebener Cheddar
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und pressen. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und würfeln. Den Grill des Backofens auf höchster Stufe vorheizen.
- Das Hackfleisch im erhitzten Öl in einem großen, beschichteten Topf krümelig braten. Anschließend die Zwiebelwürfel, die Paprika, den Knoblauch und das Tomatenmark hinzugeben und mit anbraten. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die stückigen und passierten Tomaten hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Mais und die Kidneybohnen unterrühren und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Alles mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Die Tortillas kurz in der Mikrowelle oder einer Pfanne erhitzen und anschließend bis zur Hälfte mit Crème fraîche bestreichen und 2-3 EL Cheddar bestreuen. Dabei einen Rand von 1 cm frei lassen. Nun etwas von der Füllung mittig auf dem Wrap verteilen. Anschließend die zwei gegenüberliegenden Seiten (rechts und links) über die Füllung klappen und von der unteren offenen Seite her vorsichtig einrollen. Jede Rolle für sich mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen und mit dem restlichen Cheddar bestreut für 3 Minuten unter dem Grill im Backofen backen.Dazu passt: Guacamole oder ein frischer Salat
