Wir lieben Wraps! Auf unserem Blog findest du zahlreiche Wrap-Rezepte – ob mit Lachs, Chicken oder mexikanisch, die gerollten Teigfladen gehen einfach immer. In unserem Falafel Wrap Rezept zeigen wir dir, wie du das arabische Gericht schnell und einfach zubereiten kannst.
Die kleinen Bällchen sind total lecker, vegan und voller Proteine. Falafel können pur oder zusammen mit anderen Leckereien in einem Wrap verspeist werden.
Wie macht man Falafel?
Nachdem die Kichererbsen und Bohnen über Nacht eingeweicht wurden, werden sie zusammen mit den restlichen Zutaten zu einer formbaren Masse gemixt, mit den Händen anschließend zu kleinen Kugeln geformt und diese im Ofen goldbraun gebacken.
Nun nur noch einen leckeren Dip anrühren und diesen zusammen mit verschiedenen Gemüsesorten und den Falafel in einem Wrap servieren.
Was kommt in einen Falafel Wrap?
In eine Falafelrolle kommen in der Regel selbstgemachte oder gekaufte Falafelbällchen, verschiedene Gemüsesorten, Kräuter und ein leckerer Dip.
Bei der Wahl des Gemüses kann z.B. auch Paprika, Mais oder Blattspinat hinzugefügt werden, außerdem kann man den Wrap mit Hummus, Sesamöl, Tzatziki oder süßen Chutneys bestreichen. Was ist dein Favorit?
Wie rollt man einen Falafel Wrap?
Es gibt verschiedene Varianten für einen geschlossenen Wrap. Folge am besten dieser Anweisung:
- Um einen Falafel Wrap zu rollen, beginnt man damit, alle Zutaten auf einem lauwarmen Wrap mittig zu verteilen, dabei lässt man großzügig Platz am Rand.
- Dann wird eine der langen Seiten über die Füllung geklappt, dann beide kurzen Seiten zur Mitte und zuletzt die andere lange Seite. Nun kannst du den Wrap in der Mitte auseinanderschneiden und genießen.
Welche Soße passt zu einem Falafel Wrap?
Zu einem Falafel Wrap passt am besten unser Dattel-Schmand-Curry-Dip oder eine Joghurt- oder Tahin-Soße. Diese Soßen sind leicht süßlich und schmecken hervorragend zu Falafel. Man kann auch Ajvar verwenden, um eine zusätzliche Würze hineinzugeben. Andere Soßenvarianten, wie z.B. Hummus oder süße Chutneys, passen ebenfalls sehr gut zu Falafel Wraps.
Lust auf ähnliche Rezepte? Dann schau doch gerne mal hier bei unseren Wrap-Rezepten vorbei!
- Frühstückswrap mit Ei und Schinken
- Saftige Chicken Wraps
- Einfache Low Carb Big Mac Rolle
- Party Wraps mit Frischkäse
- Überbackene Wraps
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Falafel-Wrap - einfach selber machen
Zutaten
Für die Falafel:
- 200 g getrocknete Kichererbsen
- 80 g Augen- oder Wachtelbohnen
- 1 Bio-Zitrone
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Koriandergrün - optional
- ca. 1 Chilischote (klein), getrocknet oder ca. 1/4 Chilischote (groß), frisch
- 1 Pck Pck. Backpulver
- 9 EL Mehl
- Gewürze: 2 TL Salz, 2 TL bunter Pfeffer, frisch gemahlen, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriandersamen, 2 TL Paprikapulver, 1 Prise Zimt
- 2 EL Olivenöl
- ggf. etwas Semmelbrösel parat halten
Für die Wraps:
- 200 g Schafskäse
- 400 g Krautsalat
- 1/4 Salatkopf oder 100 g Blattspinat
- 2 Avocados
- 1 Salatgurke
- 2 große Tomaten
- ein paar Minzblätter - optional
- 6 Wraps
Für den Dip:
- 100 g Schmand (oder saure Sahne)
- 100 g Joghurt
- 7 Datteln, getrocknet
- ca. 1 Chilischote (klein), getrocknet oder 1/4 Chilischote (groß), frisch
- 1 TL Honig
- Gewürze: 1/2 TL Curry + 1 Prise Salz + 1 Prise bunter Pfeffer, frisch gemahlen
Anleitungen
- Zuerst werden die Kichererbsen und Bohnen für 24 Stunden in Wasser eingeweicht, lege sie dafür in ein bis zwei Schalen und bedecke sie mit reichlich Wasser, da sie dieses über Nacht aufnehmen werden.
- Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech(e) mit Backpapier auslegen, 1 TL Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen. Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und Chili fein hacken (danach empfiehlt es sich, die Hände zu waschen). Überschüssiges Wasser der Kichererbsen und Bohnen abgießen, dann diese zusammen mit dem Saft der Zitrone in einen Mixer geben und alles gut pürieren, nun auch Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Chili und die Gewürze hinzufügen und noch einmal alles mixen. Jetzt auch das Backpulver und das Mehl untermixen.
- Den weichen Teig mit nassen Händen zu golfballgroßen Kugeln formen, auf die beiden Backbleche verteilen und mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln, anschließend ca. 20 Minuten backen, bis die Falafel goldbraun sind.
- Für den Dip alle Zutaten miteinander pürieren.
- Nach Packungsanweisung die Wraps erwärmen und anschließend nach Belieben mit dem Gemüse, den Falafeln und dem Dip belegen.
Notizen und Tipps
- Wenn die Masse zu trocken ist, kannst du etwas Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen. Ist sie hingegen zu weich, gib einfach ein paar Semmelbrösel hinzu.
- Möchtest du Wraps mit Falafel in kürzerer Zeit zaubern, kannst du auch auf Falafel aus dem Kühlregal, gefrorene oder auf einen Falafel-Fertig-Mix zurückgreifen.
- Hast du keine zwei Backbleche zur Verfügung kannst du die Falafel auch nacheinander ausbacken.
