Heute haben wir ein einfaches Gurkensalatrezept für euch, und zwar ganz klassisch – Gurkensalat wie früher. Für den klassischen Gurkensalat benötigt ihr nur wenige Zutaten und er ist sehr schnell gemacht. Das perfekte einfache Gurkensalatrezept, wenn ihr einen schnellen Beilagensalat benötigt, z.B. zu einem Gnocchi-Auflauf oder einem Fleischgericht, wie Hackbällchen Toskana.
Hier auf unserem Blog findet ihr übrigens viele leckere Rezepte, zu denen denen der einfache Gurkensalat richtig gut schmeckt. Kennst du schon unsere One Pot Pasta mit Spaghetti oder unseren Brokkoli-Kartoffel-Auflauf? Jetzt geht es aber erstmal um das einfache Gurkensalatrezept:
Gurkensalat Zutaten:
Dieses Gurkensalatrezept ist so einfach, dass ihr mit einer Handvoll Zutaten auskommt. Alles was ihr benötigt ist:
- Gurke – Die frische Gurke ist der Star in unserem Gurkensalatrezept. Mit etwas anderem habt ihr bestimmt auch nicht gerechnet.
- Zwiebel – Eine klein gewürfelte Zwiebel bringt ein wenig Würze und Schärfe in den Salat und sollte in keinem Gurkensalat fehlen.
- Essig – Essig bringt die Säure in das Essig-Öl-Dressing
- Rapsöl – Darf bei einem Essig-Öl-Dressing natürlich auch nicht fehlen.
- Zucker – An alles Herzhafte gehört auch eine Prise Zucker, um den Geschmack hervorzuheben.
- Salz – Zum Abschmecken des Dressings.
- Dill – Frischer Dill ist nicht Jedermanns Sache, daher ist er in diesem Rezept optional.
Wie macht man Gurkensalat?
Dieser einfache Gurkensalat ist schnell gemacht. Die Gurke wird gewaschen und dann dünn gehobelt. Die Zwiebel geschält und in feine Würfel oder Ringe geschnitten.
Dann vermengen wir die Zutaten für das Essig-Öl-Dressing und schmecken es mit Salz und Zucker ab. Etwas Dill hacken und mit in das Dressing geben, bevor auch Gurken und Zwiebeln ihren Weg in das Dressing finden. Nun den Salat nochmal kurz kalt stellen zum Durchziehen und schon ist der Gurkensalat fertig.
Rezept Tipps:
- Um die Gurken in dünne Scheiben zu schneiden, kannst du am besten einen Gemüsehobel benutzen. Wir empfehlen dir eine Dicke von 1,5 mm für die Gurkenscheiben.
- Wenn du die Zwiebeln nicht von Hand klein schneiden möchtest, kannst du sie auch grob zerteilen und mit einem Food Prozessor klein häckseln. Das erspart dir vielleicht einige Tränen.
- Eine Prise Zucker schmeckt in diesem Salatdressing unglaublich lecker.
- Halbiere die Gurke vor dem Hobeln, dann geht es einfacher.
Was passt gut zu Gurkensalat?
Gurkensalat ist ein super Beilagensalat für alle möglichen Gerichte. Theoretisch kannst du von Schnitzel bis Auflauf alles zu diesem einfachen Salat essen.
Hier auf unserer Seite findest du viele leckere Rezepte dafür. Ob Rigatoni al forno, Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella oder knusprige Quetschkartoffeln – Gurkensalat geht einfach immer.
Aufbewahren im Kühlschrank
Der Gurkensalat lässt sich in einer Dose mit Deckel oder in einer Salatschüssel überzogen mit Folie locker für 3-4 Tage im Kühlschrank lagern.
Rühre ihn danach am besten einmal durch, da die Gurken viel Wasser verlieren. Du brauchst das Dressing deshalb aber nicht abgießen, da das verlorene Wasser nach Gurke schmeckt und das Dressing perfekt ergänzt.
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Gurkensalat - Einfach und klassisch
Equipment
- Gemüsehobel
Zutaten
- 1 große Gurke
- ½ Zwiebel
- 2 EL Essig
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Wasser
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Optional frischer Dill
Anleitungen
- Alle Zutaten bereit legen.
- Gurke längs in dünne Scheiben hobeln.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Essig, Öl und Wasser zu einem Dressing verrühren und mit Zucker und Salz abschmecken.
- Optional: Etwas frischen Dill hacken.
- Zwiebelwürfel und Dill mit dem Dressing verrühren.
- Gurkenscheiben vorsichtig mit dem Dressing verrühren. Den Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank kalt stellen und dann als Beilagensalat genießen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Fragen und Antworten rund um den Gurkensalat
Ist dieser Salat vegetarisch?
Ja, dieser einfache Gurkensalat ist nicht nur vegetarisch, sondern sogar vegan. Es ist ein frischer und einfacher Salat, der schnell gemacht ist, die perfekte Beilage auch zu fettigen Speisen.
Muss ich Rapsöl verwenden?
Nein, auch andere neutrale Öle funktionieren für diesen Salat sehr gut, wie zum Beispiel Sonnenblumenöl, Maiskeimöl oder Bratöl.
Was, wenn ich keine Zwiebeln mag?
Als Alternative zu Zwiebeln kannst du auch Radieschen klein schneiden und mit in den Salat geben. Sie bringen nicht nur Farbe in den Salat, sondern ebenso wie Zwiebeln eine gewisse Schärfe.
Kann man Gurkensalat einfrieren?
Nein, Gurkensalat sollte man auf gar keinen Fall einfrieren. Nach dem Auftauen werden die Gurken ganz matschig, da sie viel Wasser verlieren.
