Von diesem Nudelauflauf-Rezept mit viel cremiger Tomatensoße wird garantiert nicht nur eure Familie, sondern auch alle eure Gäste begeistert sein. Mmmh, diesen cremigen Traum aus Bella Italia könnt ihr im Handumdrehen ganz einfach zubereiten. Wie wäre es mit Bruschetta als Vorspeise und Tiramisu als Nachtisch?
Für das Nudelauflauf Rezept benötigt ihr einfache Zutaten, die wirklich jeder liebt. Die Zubereitung ist alles andere als kompliziert und in kürzester Zeit steht ein leckerer, cremiger Nudelauflauf mit Tomatensoße auf dem Tisch. Na, schon hungrig?
Zutaten für das Nudelauflauf Rezept:
Vielleicht habt ihr ja bereits alle Zutaten für den Tomate-Mozzarella-Auflauf vorrätig.
- Nudeln – Penne oder Rigatoni sind hier die beste Wahl. Die Nudelsorten saugen die Soße nämlich so gut auf.
- Gemüse – Wir haben in unserem Rezept frische Cherrytomaten, würzigen Knoblauch, scharfes Chili und süßliche Zwiebeln verwendet. Du kannst deinen Auflauf aber auch noch mit getrockneten Tomaten oder Paprika verfeinern.
- Käse – Weil wir den Nudel-Tomaten-Auflauf zum Schluss überbacken, kommt Mozzarella hinzu. Der sorgt für eine schöne goldbraune Kruste.
- Milchprodukte – Dank Sahne und Parmesan ist die Soße richtig schön cremig.
- Kräuter – Mit einer ordentlichen Portion Oregano und Basilikum, bringt man nochmal extra Aroma an unseren Tomaten-Mozzarella-Auflauf.
- Passierte Tomaten – Daraus wird die Soße für den Nudel-Tomaten-Auflauf gemacht.
- Olivenöl – Gehört in der italienischen Küche einfach dazu.
- Gewürze – Mit Salz, Pfeffer und Zucker runden wir den Geschmack des Auflaufs ab.
Wie mache ich den Tomaten-Mozzarella-Auflauf?
Der Tomaten-Mozzarella-Auflauf ist in der Zubereitung kinderleicht und bedarf nur wenig Vorbereitung.
Zuerst werden die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser gekocht. Dann wird die Zwiebel geschält und fein gehackt. Die Chilischoten müssen entkernt und ebenfalls gehackt werden.
Im nächsten Schritt wird die Knoblauchzehe gepresst und die Kirschtomaten abgespült. Der Mozzarella wird grob zerzupft, während der Parmesan fein gerieben wird. Zu guter Letzt pflückst du noch ein paar Basilikumblätter, wäschst sie und schneidest sie in feine Streifen.
Nun geht es ran an den Herd. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und aromatisiere darin getrockneten Oregano und Basilikum. Dann kommen auch schon die vorbereiteten Zwiebeln, Knoblauch und Chili hinzu.
Als nächstes fügst du die passierten Tomaten hinzu und lässt alles auf kleiner Flamme ein paar Minuten lang köcheln.
Jetzt rührst du die Sahne, den Parmesan und die Gewürze ein und kochst alles für weitere 2-3 Minuten. Zum Schluss gießt du die Nudeln ab und verrührst sie mit der Soße, Cherrytomaten, Basilikum und der Hälfte des Mozzarellas.
Gib alles in eine Auflaufform, verteile noch den restlichen Mozzarella darauf und backe den Auflauf bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) ca. 20 Minuten goldbraun.
Nach dem Herausnehmen kannst du den Nudel-Tomaten-Auflauf mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit frischem Baguette und grünem Salat servieren.
Was passt zum Tomaten-Mozzarella-Auflauf?
Dieser cremige Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella ist sehr beliebt und kommt garantiert auch bei euren Gästen sehr gut an. Mit frischem Baguette und grünem Salat wird er zu einem kulinarischen Highlight.
Du kannst von Auflauf nicht genug bekommen? Hier haben wir unsere liebsten Auflauf-Rezepte zusammengefasst. Und schau unbedingt auch mal bei unseren weiteren Rezepten aus Bella Italia vorbei, wie z.B. Cannelloni mit Hackfleisch, Hackbällchen Toskana oder italienischer Nudelsalat mit Pesto.
Wie lange hält Nudel-Tomaten-Auflauf im Kühlschrank?
Den Auflauf könnt ihr komplett abgekühlt und verschlossen bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Er eignet sich aber auch hervorragend zum Einfrieren.
Wie bewahre ich am besten die Reste auf?
Es empfiehlt sich, die Reste in verschließbare Gefäße umzufüllen und im obersten Kühlschrankfach zu lagern. So trocknet nichts aus und das Gericht kommt mit anderen Keimen nicht in Kontakt.
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Cremiger Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Equipment
- Große Auflaufform
Zutaten
- 400 g Rigatoni oder Penne
- 1 Zwiebel
- 1 frische Chilischote
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Cherrytomaten
- 125 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 1 Bund Basilikum (frisch)
- etwas Olivenöl
- 500 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker
- für noch mehr Aroma: je 1/2 TL Oregano und Basilikum (getrocknet)
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln, Chili entkernen und fein hacken. Knoblauchzehen auspressen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella grob zupfen, Parmesan reiben. Die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen und in Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und mit getrocknetem Oregano und Basilikum kurz aromatisieren. Gut durchrühren. Jetzt Zwiebel kurz andünsten, Knoblauch und Chili zufügen und weiter kurz mitbraten.
- Passierte Tomaten zufügen und auf kleiner Flamme ein paar Minuten leicht köcheln lassen.
- Sahne, Parmesan und Gewürze unterrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen .
- Die Nudeln abgießen und mit der Sauce vermengen. Cherrytomaten, Basilikum und die Hälfte des Mozzarellas unterheben.
- Alles in eine Auflaufform geben, den restlichen Mozzarella darauf verteilen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und mit frischen Basilikumblätter garnieren.
- Dazu passt hervorragend ein frisches Baguette und ein grüner Salat.
Notizen und Tipps
- Für noch mehr Frische und Farbe sorgen frische Basilikumblätter, die wir nach dem Backen darauf verteilen.
