Es gibt kaum ein Gericht, das mehr für die italienische Küche und Urlaubsfeeling steht, als Bruschetta, nicht wahr? Unser bestes Bruschetta Rezept ist einfach, schnell und schmeckt sehr aromatisch und lecker. Wie wäre es nach dieser Vorspeise mit Hackbällchen Toskana oder einem Tomate-Mozzarella-Gnocchi-Auflauf als Hauptgang?
Die Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch ist eine tolle Vorspeise, ein einfacher Snack oder auch eine raffinierte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Probiert es unbedingt aus und verwöhnt euch und eure Gäste mit diesem Bruschetta Rezept original italienisch!
Welche Zutaten benötigt man für unser bestes Bruschetta Rezept?
Die italienische Küche ist bekannt für großen Geschmack, der aus wenigen Zutaten entsteht:
- Tomaten – Je reifer, desto aromatischer wird eure Bruschetta. Ihr könnt alternativ auch kleine Cocktailtomaten (ca. 750 g) verwenden.
- Knoblauch – Für uns ist das Aroma von Knoblauch bei diesem Rezept unverzichtbar. Passt die Menge einfach eurem Geschmack an.
- Olivenöl – Am besten kaltgepresst und qualitativ hochwertig, das wirkt sich sehr positiv auf das Endergebnis aus.
- Salz, Pfeffer – Mehr Gewürze braucht es nicht, um dieses einfache italienische Gericht zu zaubern.
- Basilikum – Dieses Kraut steht für Italien und macht eure Bruschetta mit Tomaten auch optisch zu einem Hingucker.
- Ciabatta – Frisch vom Bäcker, zum Aufbacken oder selbst gebacken, das bleibt ganz euch überlassen.
Welche Gewürze braucht man für italienische Bruschetta?
Für Bruschetta Rezepte benötigt man nur ganz einfache Gewürze und Kräuter. Die italienische Küche lebt von der Einfachheit ihrer Zutaten, weshalb wir uns deshalb nur für Basilikum, Salz und Pfeffer entschieden haben. Ein gutes Olivenöl und reife Tomaten bringen schon genug Eigenschmack mit.
Welches Brot kann man verwenden?
Für dieses Brot mit Tomaten verwendet man klassischerweise eine Ciabatta. Es eignet sich jedoch auch anderes Weißbrot wie Baguette oder Sandwichbrot gut, um es zu rösten und mit den Tomaten zu belegen.
Wie macht man Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch?
Die Zubereitung dieses kalten Snacks ist so einfach, dass es eigentlich gar kein Rezept benötigen würde. Hier die nötigen Schritte:
Zunächst werden die Tomaten gewaschen, halbiert, vom Strunk befreit und dann in kleine Würfel geschnitten. Zwei Knoblauchzehen werden sehr fein gehackt und die dritte Zehe wird der Länge nach halbiert.
In einer Schüssel mischt man nun die Tomaten mit dem gehackten Knoblauch und 4 EL Olivenöl. Die Masse wird noch kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann abgedeckt für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Kurz vor dem Servieren heizt man den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vor, schneidet die Ciabatta in ca. 1 cm dicke Scheiben, bestreicht diese mit dem verbleibenden Öl und reibt sie mit der halbierten Knoblauchzehe ein. Die Brotscheiben verteilt man auf einem Backblech und röstet sie für ca. 5 Minuten, bis sie kross und goldgelb sind.
Die Füllung wird dann auf dem Brot verteilt und die Bruschetta sollte sofort mit Basilikum garniert serviert werden, damit die Ciabatta kross bleibt.
Was passt zu Bruschetta?
Ihr wollt eure Freunde und Familie mit einem italienischen Menü verwöhnen? Dann serviert unser bestes Bruschetta Rezept als Vorspeise. Der Hauptgang könnte unser einfacher Nudelauflauf, unsere One Pot Pasta oder dieser mediterrane Auflauf mit Hähnchen sein.
Als Dessert empfehlen wir euch ein klassisches Tiramisu oder diesen fruchtigen Zitronenkuchen.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch
Zutaten
- 5 große Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 2 Ciabatta
- ½ Bund Basilikum
Anleitungen
- Tomaten waschen, halbieren, den Strunk herausschneiden und klein würfeln.
- 2 Knoblauchzehen fein hacken und eine Zehe der Länge nach halbieren.
- Tomaten, gehackten Knoblauch und 4 EL Olivenöl in einer Schüssel mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt mind. 2 Stunden kalt stellen.
- Kurz vor dem Servieren den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, die Ciabatta in Scheiben (ca. 1 cm dick) schneiden, mit dem restlichen EL Olivenöl bepinseln und mit dem halbierten Knoblauch einreiben.
- Auf einem Backblech verteilen und ca. 5 Minuten rösten, bis die Scheiben goldgelb und knusprig sind. Die Tomaten auf der Ciabatta verteilen und mit Basilikum garniert servieren.
Notizen und Tipps
- Bestreut eure Bruschetta vor dem Servieren mit gehobeltem Parmesan, das gibt nochmal einen extra Kick.
- Den Belag kann man bedenkenlos schon einige Stunden vor dem Servieren vorbereiten, das Brot sollte jedoch erst kurz vor dem Anrichten geröstet und belegt werden, damit es knusprig bleibt.
