Du bist auf der Suche nach einem leckeren Gericht, das der ganzen Familie schmeckt? Dann ist dieses Rezept für Hackbällchen Toscana mit Pasta genau das Richtige für dich. Ruckzuck ist das Essen vorbereitet und schon übernimmt der Backofen den Hauptteil der Arbeit. Schau unbedingt auch bei unseren anderen italienischen Rezepten vorbei!
Wie macht man Hackbällchen Toskana?
Die Zubereitung der Hackbällchen ist einfach, da der Ofen die meiste Arbeit übernimmt. Prinzipiell ist es lediglich nötig, die für die Hackbällchen notwendigen Zutaten zu einem möglichst homogenen Teig zu kneten und anschließend gleichgroße Bällchen zu formen. Als Hilfe kann an dieser Stelle gerne ein Eisportionierer verwendet werden.
Die Toskana Soße ist in ihrer Zubereitung ebenso einfach und schnell gemacht. Alle Zutaten müssen miteinander vermischt und anschließend über die Bällchen gegeben werden. Fehlt nur noch der Käse und ab in den Ofen. Genial einfach, nicht wahr?
Kann man für die Hackbällchen auch anderes Fleisch verwenden?
Alternativ zum gemischten Hackfleisch lässt sich auch reines Rinderhack für die Hackbällchen Toskana verwenden.
Was passt zu Hackbällchen Toskana?
Zu diesen Hackbällchen passt am besten Pasta, Reis oder Gnocchi. Doch auch ein frischer Salat ist eine tolle Ergänzung des Gerichts.
Wie wäre es zum Beispiel mit einem klassischen Gurkensalat oder einem Karottensalat?
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Kann man die fertigen Hackbällchen einfrieren?
Grundsätzlich ist es möglich, die Hackbällchen Toskana trotz Käseüberzug einzufrieren. Man sollte beim Auftauen nur darauf achten, diese langsam im Ofen aufzutauen und sollte sich bewusst sein, dass sich die Konsistenz des Käses und der enthaltenen Sahne etwas verändern kann. Einfrieren ist aus diesem Grund nur bedingt zu empfehlen.
Wie lange halten sich die Hackbällchen Toskana?
Im Kühlschrank hält sich das fertige Gericht problemlos 2 bis 3 Tage und kann je nach Möglichkeiten entweder im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Hackbällchen Toskana - Das beste Rezept
Equipment
- Rechteckige Auflaufform: 37 x 24,5 cm
Zutaten
- 1 Doppeltes Brötchen (ca. 90 g)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Mozzarella
- 1 EL Öl (Rapsöl oder erhitzbares Olivenöl)
- 100 ml Milch
- 1 kg Hackfleisch gemischt
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Oregano (gerebelt)
- 1 TL Basilikum (gerebelt)
- 1 Tube Tomatenmark (200 g)
- 1 Ei (Größe M)
- 3 Dosen stückige Tomaten (à 425 ml)
- 100 ml Schlagsahne
- 3 EL italienische Kräuter (TK)
- 1 TL Zucker
- 80 g Parmesanhobel
- Frisches Basilikum
- 1 kg trockene Pasta nach Wahl
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zur Vorbereitung das Brötchen im Multizerkleinerer mahlen oder alternativ möglichst fein schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Milch zugeben, kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und mit dem Brötchen mischen. Alles gut vermengen und kurz abkühlen lassen.
- Das Hackfleisch mit der Zwiebel-Brötchen-Mischung, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, den gerebelten Kräutern (Oregano und Basilikum), 2 EL Tomatenmark und dem Ei zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
- Den Teig eventuell mithilfe eines Eisportionierers zu 24 gleich großen Bällchen formen und diese in eine rechteckige Auflaufform geben.
- Anschließend die stückigen Tomaten mit dem restlichen Tomatenmark, der Schlagsahne und den italienischen Kräutern mischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und über die Hackbällchen geben.
- Das ganze mit den Mozzarellascheiben belegen und bestreut mit Parmesan für ca. 60 Minuten im unteren Drittel des Backofens backen.
- In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung garen und das Basilikum waschen und trockenschleudern.
- Nach 60 Minuten die Hackbällchen Toskana aus dem Ofen nehmen und zusammen mit der Pasta und dem frischen Basilikum servieren.
