Der amerikanische Krautsalat ist längst auch bei uns angekommen und sehr beliebt. Die Grundlage ist Weißkohl, der verfeinert wird mit Karotten und einem köstlichen Coleslaw Dressing. Wir lieben ihn zum Grillen, zu Burgern oder Hot Dogs – eben typisch amerikanisch.
Dieses Coleslaw Rezept ist einfach und schnell gemacht, so wie fast alle unserer Salatrezepte. Du musst kein Meisterkoch sein, um deiner Familie einen leckeren Krautsalat zuzubereiten.
Welche Zutaten benötigt man für den Coleslaw?
Für dieses Coleslaw Rezept benötigst du folgende Zutaten:
- Weißkohl – Am besten verwendest du für das Coleslaw Rezept einen Spitzkohl. Ein mittelgroßer Kohl reicht gut für 4 Portionen.
- Karotten – Achte auf eine gute Qualität bei dem Gemüse. Je frischer, desto besser. Die Karotten geben dem Coleslaw eine leckere süßliche Note.
- Schmand und Mayonnaise – Die Grundlage für das perfekte Coleslaw Dressing bilden Schmand und Mayonnaise.
- Zwiebeln – Die Zwiebel rundet den Geschmack von Weißkohl und Karotten ab und gibt dem Coleslaw einen deftigen Touch.
- Salz, Pfeffer, Zucker – Gewürzt wird der Krautsalat mit Salz, Pfeffer und Zucker. Das Salz sorgt dafür, dass der Weißkohl weich wird und somit gut zu kauen ist.
Wie mache ich den Coleslaw?
Um den Coleslaw Salat herzustellen, werden Weißkohl, Karotten und die Zwiebel fein gehobelt oder geraspelt. Der Weißkohl wird anschließend gesalzen und mit den Händen zerdrückt, damit das Wasser austreten kann und der Kohl weich wird.
Anschließend vermengst du den Weißkohl mit den Karotten und der Zwiebel. Stelle das Coleslaw Dressing her, vermenge es mit den restlichen Zutaten und lasse alles am besten über Nacht ziehen. So wird der Kohl perfekt weich und der Coleslaw nimmt das Dressing besser auf.
Wie mache ich das Coleslaw Dressing?
Für das Coleslaw Dressing vermengst du Mayonnaise und Schmand und schmeckst es mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Essig und Senf ab. Du kannst die Zutaten entweder mit einem Löffel verrühren oder mit einem Stabmixer pürieren.
Das Dressing sollte schön sämig und kräftig sein. Gib kein Wasser dazu, wenn es zu dickflüssig ist, da der Weißkohl beim Durchziehen noch welches abgeben wird. Ansonsten wird der Coleslaw zu wässrig.
Übrigens: Wenn von deinem Krautsalat Coleslaw etwas übrig bleibt, dann hält er sich abgedeckt 3-4 Tage im Kühlschrank.
Was passt zu Coleslaw?
Zu Coleslaw Salat passen Steaks, Gegrilltes oder Burger. Auch vegetarische Schnitzel oder Hähnchenbrust passen super zu dem Salat.
Bring den Krautsalat doch einfach zur nächsten Grillparty mit. Auf unserem Blog findest du zahlreiche weitere Salatrezepte für das perfekte Buffet. Hier ein kleiner Vorgeschmack:
- Einfacher Kartoffelsalat
- Wassermelonensalat mit Feta und Minze
- Gemischter Salat
- Griechischer Bauernsalat
- Klassischer Tomatensalat mit Zwiebeln
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Coleslaw - Krautsalat einfach selber machen
Equipment
- Hobel oder Raspel
Zutaten
- 400 g Weißkohl
- 1 Zwiebel
- 150 g Karotten
- 50 g Mayonnaise
- 1 Becher Schmand
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Essig
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Schritt: Zutaten raspelnDen Weißkohl waschen und den Strunk entfernen. Zwiebel und Karotten schälen. Zuerst den Weißkohl fein raspeln, salzen und mit den Händen kneten, sodass Wasser austritt. Anschließend die Karotten raspeln und die Zwiebel fein würfeln und untermengen.
- Schritt: Dressing vorbereitenDie Zutaten für das Dressing, sprich alle übrigen Zutaten, miteinander verrühren oder sie mit einem Stabmixer pürieren. Zum Salat geben und vermengen. Am besten abgedeckt einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Schritt: ServierenNachdem der Coleslaw durchgezogen ist, kannst du ihn portionsweise servieren.
Notizen und Tipps
- Wenn ihr keine Mayonnaise esst, dann kannst du das Coleslaw Dressing auch nur mit Schmand oder alternativ mit Crème fraîche machen.
- Dazu passt alles, was gebraten oder gegrillt wird. Der Coleslaw ist ein absoluter Allrounder.
- Lass den amerikanischen Krautsalat am besten über Nacht durchziehen. Die Devise lautet: Je länger, desto besser. Der Coleslaw Salat entfaltet erst durch das Durchziehen seinen Geschmack.
- Der Coleslaw Salat hält sich abgedeckt 3-4 Tage im Kühlschrank.
Cobold X
Friday 7th of July 2023
Der Coleslaw ist oberlecker!!! Hab viel Lob von den Gästen bekommen. Ich denke zu Recht.
Marko
Sunday 28th of May 2023
Bitte die Zwiebeln niemals raspeln. Es kann sein, das sie wie bei mir, bitter werden und den ganzen Salat geschmacklich verderben! Ansonsten ein sehr gutes und schnelles Rezept!
Kirsty
Sunday 28th of May 2023
Hallo! Guter Punkt - Wenn man Zwiebeln raspelt oder fein zermahlt, dann kann zu viel Quercetin austreten, was bitter schmecken kann. Genau deswegen steht in unserem Rezept ja auch, dass man die Zwiebel würfeln soll. Lediglich die Karotten werden geraspelt. Liebe Grüße!
Gertrud Lorenz
Monday 1st of May 2023
Alles sehr lecker und einfach
Kirsty
Monday 1st of May 2023
Klasse Lorenz – Danke für Dein nettes Feedback🤗