Dieses köstliche Kürbis Marmelade Rezept verbindet die Aromen des Herbstes mit einem Hauch von orientalischer Inspiration. Mit ihrer feinen Konsistenz ist diese Kürbis Marmelade eine wunderbare Möglichkeit, die Fülle der Saison in einem Glas einzufangen. Entdecke auch unsere Suppenrezepte und Soulfood Gerichte für den Herbst.
Welche Zutaten brauche ich für das Kürbis Marmelade Rezept?
Für Omas Kürbismarmelade benötigst du diese Zutaten:
- Kürbisfleisch – verleiht der Marmelade eine herbstliche Note und eine samtige Textur.
- Äpfel – fügen eine natürliche Süße hinzu und sorgen für eine angenehme Konsistenz.
- Vanilleschote – verleiht der Marmelade eine aromatische Note.
- Gelierzucker – ermöglicht das Gelieren der Marmelade und wird für die Haltbarkeit benötigt.
- Zitronensaft – verbessert den Geschmack mit einer leicht säuerlichen Note.
Wie mache ich Omas Kürbismarmelade?
Du halbierst den Kürbis, entkernst ihn und raspelst ihn grob. Die Äpfel schälst du, raspelst sie ebenfalls grob und gibst beides in einen Topf. Anschließend vermischst du es mit Zitronensaft.
Das Mark der Vanilleschote kratzt du aus und gibst es zusammen mit dem Gelierzucker in den Topf. Alles wird zum Kochen gebracht und sollte etwa 45 Minuten langsam köcheln. Dabei sollst du die Marmelade immer wieder umrühren.
Die Weck-Gläser spülst du heiß aus, füllst sie mit der Marmelade und lässt sie kopfüber abkühlen. Fertig!
Was passt zu Kürbis Marmelade?
Die arabisch angehauchte Kürbis Marmelade kann auf vielfältige Weise genossen werden. Die Omas Kürbismarmelade eignet sich hervorragend als Brotaufstrich für Frühstück oder Snacks. Ein Löffel davon verleiht auch deinem Joghurt oder Quark eine orientalische Geschmacksnote.
Serviere die Marmelade als Begleitung zu verschiedenen Käsesorten, um eine ausgewogene Kombination von süß und herzhaft zu genießen. Verwende die Marmelade auch gerne als Füllung für Kuchen, Torten oder Pfannkuchen.
Sie kann auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch wie Hähnchenbrust oder Braten verwendet werden, um eine überraschende Geschmackstiefe zu erzielen.
Mische die Marmelade mit Alkohol oder alkoholfreien Getränken, um originelle Cocktails oder Smoothies zuzubereiten. Die Möglichkeiten sind vielfältig, und die arabische Kürbis Marmelade kann kreativ in unterschiedlichen kulinarischen Zusammenhängen verwendet werden.
Welche Art von Kürbis eignet sich am besten für dieses Kürbismarmelade Rezept?
Für diese Omas Kürbismarmelade eignet sich am besten ein festfleischiger Kürbis, da er eine angenehme Textur und einen süßen Geschmack bietet. Ein Hokkaido-Kürbis, Butternut-Kürbis oder Muskatkürbis sind häufig beliebte Optionen für Marmeladen, da sie einen milden, süßen Geschmack haben.
Du kannst jedoch auch andere Sorten verwenden, solange der Kürbis fest und reif ist. Wähle einfach einen Kürbis, den du gerne isst und der für Marmeladenzubereitungen geeignet ist.
Wie lange ist die Marmelade haltbar, und wie sollte sie am besten aufbewahrt werden?
Im Allgemeinen ist die selbstgemachte Kürbis-Marmelade etwa 6-12 Monate haltbar. Stelle sicher, dass die Einmachgläser sauber und sterilisiert sind. Dies verhindert das Wachstum von Bakterien und verlängert die Haltbarkeit.
Achte darauf, dass die Gläser mit der heißen Marmelade luftdicht verschlossen sind. Das Vakuum, das sich beim Abkühlen bildet, hilft, die Marmelade zu konservieren. Lagere die Marmelade an einem kühlen, trockenen und vorzugsweise dunklen Ort.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Kürbis Marmelade - das perfekte Herbstrezept
Equipment
- Einmachgläser
Zutaten
- 500 g Kürbisfleisch
- 500 g Äpfel
- 1 Vanilleschote
- 350 g Gelierzucker, 2:1
- Saft 1 Bio-Zitrone
Anleitungen
- Schritt: Zutaten vorbereiten, zusammen mischen und Marmelade aufkochenKürbis halbieren, entkernen und grob raspeln. Äpfel schälen und ebenfalls grob raspeln. Beides in einen Topf geben und mit dem Zitronensaft vermischen. Jetzt das Mark der Vanilleschote auskratzen und mit dem Gelierzucker in den Topf geben. Alles aufkochen und ca. 45 Minuten langsam köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
- Schritt: Gläser mit Marmelade füllen und abkühlen lassen Weck-Gläser heiß ausspülen, mit der Marmelade befüllen und kopfüber abkühlen lassen.
Notizen und Tipps
- Achte während des Kochens darauf, dass die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht. Du kannst einen Löffeltest machen, indem du einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller gibst. Wenn sie nach dem Abkühlen fest wird, ist sie bereit.
- Wenn du die Marmelade etwas aufpeppen möchtest, kannst du Gewürze wie Zimt, Ingwer oder Nelken hinzufügen.
- Stelle sicher, dass die Gläser korrekt sterilisiert und luftdicht verschlossen sind, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Beschrifte die Gläser mit dem Herstellungsdatum, um den Überblick über die Haltbarkeit zu behalten.