Hummus ist mehr als nur ein einfacher Dip; es ist ein kulinarisches Erlebnis! In diesem Blogbeitrag zeige ich dir, wie du Hummus selber machen kannst mit diesem einfachen Hummus Rezept – und das in nur wenigen Schritten. Serviere gerne noch weitere Dips wie Guacamole oder Tzatziki oder fülle Wraps damit.
Einzelnen Zutaten und deren Zweck
- Kichererbsen: Die Basis des Hummus und gleichzeitig eine gute Proteinquelle sind Kichererbsen.
- Tahini Sesampaste: Verleiht deinem Hummus den unverwechselbaren Geschmack und eine cremige Konsistenz.
- Knoblauch: Fügt eine aromatische Schärfe hinzu, die du garantiert lieben wirst.
- Kreuzkümmel: Bringt eine leicht erdige Note ins Spiel und ist die Geheimzutat in jedem guten Hummus Rezept.
- Salz: Zum Abschmecken – es hebt die anderen Aromen hervor.
- Zitronensaft: Sorgt für die frische Note, die deinem Hummus das gewisse Etwas gibt.
- Wasser: Hiermit regulierst du die Konsistenz deines Hummus nach Wunsch.
Wie macht man Hummus?
Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und jeder kann Hummus selber machen. Du beginnst, indem du die Kichererbsen abtropfen lässt und sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine gibst.
Dann fügst du die Tahini Sesampaste, den Knoblauch, den Kreuzkümmel und das Salz hinzu. Ein Spritzer Zitronensaft darf natürlich nicht fehlen. Sobald alle Zutaten im Mixer sind, gib etwa 80 ml Wasser hinzu.
Jetzt mixe alles gut durch, bis dein Hummus die gewünschte cremige Konsistenz hat. Zum Schluss garnierst du den Hummus mit ein paar Tropfen Olivenöl und streust Kichererbsen und frische Kräuter darüber. Schon ist der Dip fertig!
Wie lange hält sich Hummus?
Dein selbstgemachter Hummus hält sich im Kühlschrank etwa 4-5 Tage. Lagere ihn einfach in einem luftdichten Behälter, sodass er keine fremden Gerüche annimmt.
Rühre gerne vor dem Verzehr den Hummus nochmal durch, da sich manchmal etwas Flüssigkeit durch die Lagerung absetzen kann.
Was passt zu Hummus?
Dein Hummus passt perfekt zu frischem Gemüse wie Karotten und Gurken, zu Fladenbrot oder als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten.
Schau mal bei unseren besten Wrap Rezepten vorbei und streiche die Tortillas mit Hummus aus. Und wenn du auf Kichererbsen stehst, dann probiere mal unsere selbstegmachten Falafel aus oder ergänze dieses Süßkartoffel-Brokkoli-Curry mit Kichererbsen.
Hummus passt ausgezeichnet zu der Buddha Bowl oder zu leckerem Ofengemüse.
Ist Hummus vegan?
Der klassische Hummus ist in der Regel vegan. Er besteht aus pflanzlichen Zutaten wie Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen. Keine dieser Zutaten stammt von Tieren, was Hummus zu einer ausgezeichneten Option für Veganer und Vegetarier macht. Noch mehr gesunde Rezepte und Rezepte unter 500kcal gibt es auch auf meinem Blog!
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Hummus selber machen - das beste Rezept
Equipment
- Mixer / Küchenmaschine / Pürierstab
- Zitruspresse
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
- 60 g Tahini Sesampaste
- 3 Zehen Knoblauch
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Salz
- Saft von 1 Zitrone
- ca. 80 ml Wasser
- Zum Garnieren: 1-2 EL Olivenöl, Kichererbsen, frische Kräuter deiner Wahl
Anleitungen
- Lass die Kichererbsen abtropfen und gib sie in den Mixer. Lege 1-2 EL der Kichererbsen für die Garnitur zur Seite.
- Füge Tahini, geschälten Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz hinzu.
- Presse den Saft einer Zitrone aus und gib ihn dazu.
- Fülle etwa 80 ml Wasser auf.
- Mixe alles zu einer cremigen Masse.
- Garniere den fertigen Hummus in einer Schüssel mit Olivenöl, Kichererbsen und frischen Kräutern.Und voilà, jetzt kannst du deinen Hummus selber machen und einfach genießen. Und das Beste daran? Dein Kichererbsen Hummus ist komplett vegan. Guten Appetit!
