Liebst du es nicht auch, köstliche Quarktaschen mit cremiger Füllung zu genießen? In diesem einfachen Rezept entdeckst du die unwiderstehliche Verbindung von Blätterteig mit Quark. Bereit, in den Genuss dieser himmlischen Leckerei zu kommen? Übrigens kannst du mit Blätterteig auch leckeres Fingerfood zubereiten und Quark ist perfekt für Omas Käsekuchen .
Welche Zutaten brauche ich für die Quarktaschen?
- Blätterteig – Er bildet die knusprige und zarte Hülle für die Quarktaschen, wodurch sie eine leichte und luftige Textur erhalten.
- Butter – Diese wird mit dem Puderzucker geschlagen, um eine cremige Basis für die Quarkfüllung zu schaffen und eine buttrige Note zu verleihen.
- Puderzucker- Der Zucker süßt nicht nur die Füllung, sondern sorgt auch für eine angenehme Konsistenz und glatte Textur der Quarkcreme.
- Quark – Die Hauptzutat der Füllung ist Quark. Er sorgt für eine cremige Konsistenz mit einem leicht säuerlichen Geschmack.
- Vanille-Puddingpulver – Dient als Bindemittel für die Füllung und sorgt für ein herrliches Vanillearoma, das perfekt mit dem Quark harmoniert.
- Zitronensaft – Fügt einen erfrischenden Hauch von Zitrusnoten hinzu und verstärkt den Geschmack der Quarktaschen.
- Ei – Wird zum Bestreichen der Blätterteigtaschen verwendet, was ihnen eine wunderschöne goldene Farbe und einen Glanz verleiht.
- Milch – Zusammen mit dem Ei wird Milch zum Bestreichen verwendet und trägt dazu bei, dass die Quarktaschen eine verlockende, knusprige Oberfläche entwickeln, während sie im Ofen gebacken werden.
Wie mache ich Quarktaschen aus Blätterteig?
Schneide zuerst den Blätterteig mit einem Messer in 6 gleich große Quadrate. Verquirle das Ei mit einer Gabel. Schlage die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig und füge Quark, Vanille-Puddingpulver, die Hälfte des Ei und (optional) Zitronensaft hinzu. Rühre alles zu einer glatten Creme um.
Verteile etwa 2 EL der Quarkcreme in die Mitte jedes Teigquadrats und klappe die vier Ecken des Teigs nach innen in die Mitte. Drücke sie fest. Vermische das übrige verquirlte Ei mit der Milch und bestreiche die Taschen dünn damit.
Backe die Blätterteigtaschen für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldgelb sind. Bestäube die leckeren Quarktaschen mit Puderzucker und serviere sie frisch aus dem Ofen. Guten Appetit!
Wie lange sind Quarktaschen haltbar?
Frisch gebackene Quarktaschen können bei Raumtemperatur für etwa 1-2 Tage aufbewahrt werden, im Kühlschrank für 3-4 Tage. Es wird empfohlen, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um sie vor Feuchtigkeit und Austrocknung zu schützen.
Die Quarktaschen kannst du auch einfrieren. Im Gefrierschrank bleiben sie für mehrere Wochen bis zu einem Monat frisch. Achte darauf, sie vor dem Einfrieren sorgfältig in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel zu packen, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wie kann ich verhindern, dass die Quarktaschen beim Backen aufplatzen?
Um zu verhindern, dass die Quarktaschen beim Backen aufplatzen, empfehle ich dir, ausreichend Abstand zwischen den gefüllten Taschen auf dem Backblech zu lassen und die Ecken sorgfältig zu verschließen.
Zusätzlich kannst du kleine Einschnitte oder Gabelstiche in die Oberseite der Taschen machen, damit die überschüssige Luft entweichen kann und ein gleichmäßiges Aufgehen während des Backens möglich ist.
Bestreiche die Quarktaschen auch gleichmäßig mit der Ei-Milch-Mischung und lege das Backblech mit Backpapier aus. Das kann ebenfalls dazu beitragen, dass die Quarktaschen perfekt gebacken werden, ohne aufzuplatzen.
Kann ich die Quarktaschen auch mit einer anderen Füllung zubereiten?
Ja, du kannst die Quarktaschen mit einer Vielzahl von anderen Füllungen zubereiten, um sie an deinen Geschmack anzupassen. Statt der Quarkfüllung könntest du beispielsweise Früchte wie Äpfel, Beeren oder Pfirsiche verwenden, die mit Zucker, Zimt und eventuell etwas Stärke für die Bindung vermischt werden.
Auch Marmelade, Apfelmus oder eine süße Schokoladenfüllung wäre sehr lecker.
Wenn du herzhafte Taschen bevorzugst, könntest du sie mit einer Käse- und Kräuterfüllung, Spinat und Feta oder einer Gemüsemischung füllen, ähnlich wie in diesen Spinat-Blätterteigtaschen.
Die Backzeit kann sich je nach Füllung leicht verändern, also achte darauf, dass die Taschen goldbraun und durchgebacken sind, bevor du sie aus dem Ofen nimmst. Die Möglichkeiten sind vielfältig, also probiere gerne verschiedene Füllungen aus, um deine persönlichen Favoriten zu entdecken.
Naschkatzen aufgepasst! Wenn dir die Quarktaschen gefallen haben, werden dich der No Bake Cheesecake mit Erdbeeren und Omas Käsekuchen bestimmt begeistern.
Weitere Kuchenrezepte findest du auf unserem Blog. Außerdem gibt es dort Desserts, wie Tiramisu , Apple Crumble und Raffaello Nachtisch .
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Knusprige Quarktaschen aus Blätterteig
Equipment
- Handrührgerät
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 40 g weiche Butter
- 50 g Puderzucker
- 400 g Quark
- 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
- 1 Teelöffel Zitronensaft (optional)
- 1 Ei
- 1 TL Milch
Anleitungen
- Schritt: Backofen vorheizen, Blätterteig schneidenDen Backofen auf 190 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen.Die Blätterteigrolle ausrollen und mit einem scharfen Messer in 6 gleich große Quadrate schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teig-Quadrate mit etwas Abstand darauf platzieren.
- Schritt: Ei verquirlen, Füllung vorbereitenDas Ei mit einer Gabel verquirlen. Eine Hälfte für die Füllung, die andere zum Bestreichen der Taschen verwenden. Die weiche Butter mit dem Puderzucker kurz schaumig schlagen. Anschließend Quark, Vanille-Puddingpulver, optional Zitronensaft und die Hälfte von dem verquirlten Ei zur Butter-Puderzucker-Mischung geben. Alles gründlich verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Schritt: Quarktaschen fertig stellenJetzt 2 EL Quark-Creme in die Mitte jedes Teigquadrats geben. Die vier Ecken des Teigs nach innen in die Mitte klappen und festdrücken. Das übrige verquirlte Ei mit der Milch verrühren und die Taschen dünn damit bepinseln.
- Schritt: Quarktaschen backen und servierenDie Blätterteigtaschen im vorgeheizten Backofen ca. 20- 25 Minuten backen, bis sie eine goldgelbe Farbe haben. Mit Puderzucken bestäuben und frisch servieren. Guten Appetit!
Notizen und Tipps
- Stelle sicher, dass der Blätterteig gut gekühlt ist, bevor du ihn verwendest. Ein zu warmer Teig kann schwieriger zu handhaben sein und beeinträchtigt das Backergebnis.
- Blätterteig neigt dazu, bei Zimmertemperatur schnell weich zu werden. Arbeite daher zügig, um ein Zusammenfallen oder Aufweichen des Teigs zu vermeiden.
- Lasse die gefüllten Taschen vor dem Backen für etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch haben sie Zeit, sich etwas zu setzen und die Struktur zu stabilisieren.
- Wenn du gerne experimentierst, probiere verschiedene Füllungen aus, um die Quarktaschen an deine Vorlieben anzupassen. Süße oder herzhafte Variationen können das Rezept vielfältiger gestalten.
