Was essen wir heute Mittag? – Diese Fragen haben wir alle uns doch schon mal gestellt, nicht wahr? Bevor du wieder mal das Gleiche kochst, schau doch mal bei unseren schnellen Mittagessen Rezepten vorbei. Unsere Gerichte sind in gerade einmal 15 Minuten fertig – aus wenigen Zutaten entsteht großer Genuss!
Schnelle Mittagessen – alltagstauglich und zeitsparend
Wenn du durch unsere Liste schaust, werden dir viele Pasta- und Pfannengerichte auffallen. Das liegt zum einen natürlich daran, dass solche Gerichte total lecker und vielseitig sind, aber vor allem an der Tatsache, dass sie in gerade einmal 15 Minuten fertig und genießbar sind. Mit Pesto, Sahne oder Tomatensoße entstehen außerdem noch ganz schnelle und leckere Soßen.
Du bist Anfänger oder Anfängerin in Sachen Kochen? Kein Problem! Unsere Rezepte sind super einfach, kommen mit wenigen Zutaten aus und können ohne großes Vorwissen mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zubereitet werden. Viel Spaß beim Ausprobieren!
1. Gnocchi-Pfanne
Gute Rezepte zum Mittagessen haben wir ja reichlich auf Lager, und wir lieben jedes einzelne davon. Aber einen geheimen Favoriten haben wir trotzdem und zwar diese schnelle und einfache Gnocchi-Pfanne mit Tomate, Käse und italienischen Gewürzen. Mmh, da läuft einem doch direkt das Wasser im Mund zusammen.
Zum Rezept: Gnocchi-Pfanne
2. Gebratene Asia Nudeln
Wir lieben Rezepte! Mittagessen, Dinner, Frühstück, Nachtisch – Das Leben ist zu kurz, um immer die gleichen Mahlzeiten zu essen. Also, warum heute nicht mal etwas aus der asiatischen Küche zaubern? Wir zeigen dir hier, wie du ganz einfach gebratene Nudeln kochen kannst.
Zum Rezept: Gebratene Asia Nudeln
3. Chicken Wraps
Suchst du einfache Rezepte für ein schnelles Mittagessen? Dann bist du hier genau richtig. Diese super saftigen Chicken Wraps sind im Handumdrehen gefüllt und zusammengerollt – bereit, um von dir verspeist zu werden. Also ran an die Wraps und los geht’s!
Zum Rezept: Chicken Wraps
4. Griechischer Bauernsalat
Gesundes und schnelles Mittagessen gesucht? Und mit diesem griechischen Bauernsalat gefunden. Knackiges Gemüse trifft auf würzigen Feta in Salzlake. Mit diesem schnellen Salat holst du dir glatt etwas Urlaubsfeeling in deine Mittagspause.
Zum Rezept: Griechischer Bauernsalat
5. Zucchini-Hack-Pfanne
Großer Hunger, wenig Zeit? Dann schau mal bei dieser Zucchini-Hack-Pfanne vorbei, die in weniger als 20 Minuten fertig auf dem Tisch steht. Das Gericht ist das perfekte Mittagessen, weil es proteinreich ist und gut sättigt, ohne dabei zu schwer im Magen zu liegen. Es funktioniert übrigens auch mit veganem Hack!
Zum Rezept: Zucchini-Hack-Pfanne
6. Maultaschen Pfanne
Schnelles Mittagessen gefällig? Dann pass gut auf, denn diese Maultaschen-Pfanne ist im Handumdrehen fertig und begeistert die ganze Familie. Außerdem ist das Pfannengericht eine super Möglichkeit, um Gemüsereste aus dem Kühlschrank loszuwerden. Übrigens schmecken die Reste dieser Pfanne sogar kalt sehr gut.
Zum Rezept: Maultaschen Pfanne
7. Überbackene Brötchen
Mmh, Lust auf ein knuspriges Brötchen mit leckerem Belag? Dann schau mal her! Wir zeigen dir, wie du übrig gebliebene Brötchen aufpeppen und in ein leckeres Mittagessen verwandeln kannst. Der Belag lässt sich dabei ganz nach deinem Geschmack variieren. Guten Appetit!
Zum Rezept: Überbackene Brötchen
8. Original Spaghetti Carbonara
Was essen wir morgen Mittag? Hmm, gute Frage. Wie wäre es mit einem kulinarischen Ausflug nach Bella Italia? Die südländische Küche hat nämlich einiges an schnellen und leckeren Gerichten auf Lager, wie zum Beispiel originale Spaghetti Carbonara!
Zum Rezept: Original Spaghetti Carbonara
9. Party Wraps mit Frischkäse
Hände hoch, wer Wraps auch so sehr liebt! Die Tortillafladen sind aber auch einfach super praktisch und lassen sich geschwind mit allem möglichen füllen. Hier zeigen wir dir ein schnelles Mittagessen mit Frischkäse, Salat und Putenbrust. Du kannst dich aber auch völlig kreativ austoben und die Wraps nach Belieben füllen.
Zum Rezept: Party Wraps mit Frischkäse
10. Mangold-Pesto
Schnelle Rezepte für das Mittagessen lieben wir ja, insbesondere dieses zeitsparende und mega leckere Gericht: Pasta mit selbstgemachtem Mangold-Pesto. Hast du das schon mal probiert? Glaub mir, es lohnt sich das mal auszuprobieren.
Zum Rezept: Mangold-Pesto
11. Schupfnudeln mit Sauerkraut
Kochrezepte für ein deftiges Mittagessen, das lange satt macht, können wir alle gebrauchen, stimmt’s? Wer mittags richtigen Kohldampf verspürt, der kann sich Schupfnudeln mit Sauerkraut kochen. Das Rezept geht schnell und ist einfach, dass sogar Anfänger keine Schwierigkeiten haben dürften.
Zum Rezept: Schupfnudeln mit Sauerkraut
12. Italienischer Nudelsalat
Schnelle Rezepte für Mittagessen oder Abendessen dürfen in keinem Rezeptbuch fehlen, sie gehören quasi zur Grundausstattung. Und so kommst du nicht daran vorbei, diesen italienischen Nudelsalat mit Rucola und rotem Pesto mal auszuprobieren. Es lohnt sich – versprochen!
Zum Rezept: Italienischer Nudelsalat
13. One Pot Pasta
Ein schnelles Mittagessen, das noch dazu fast keinen Abwasch verursacht? Das verspricht One Pot Pasta! Wie der Name schon sagt, geschieht der ganze Zauber in gerade einmal einem Topf. Dadurch schmeckt die Pasta besonders intensiv und aromatisch. Probier’s unbedingt mal aus.
Zum Rezept: One Pot Pasta
14. Bunte Gemüsepfanne
Na, kommen dir diese Worte bekannt vor: “Schnelle Rezepte Mittagessen” – 3 Schlagwörter, die wir alle so oder so ähnlich schon mal in die Suchleiste getippt haben. Diese bunte Gemüsepfanne verspricht genau das und noch viel mehr. Damit startest du voller Energie in den Nachmittag.
Zum Rezept: Bunte Gemüsepfanne
15. Mediterrane Zucchinipfanne mit Reis
Lust auf Urlaubsfeeling in der Mittagspause? Wer dem Trubel und Stress kurzzeitig entfliehen möchte, kann dies ganz einfach mit einer mediterranen Zucchinipfanne tun. Tauche ein in eine andere Geschmackswelt und lass es dir schmecken.
Zum Rezept: Mediterrane Zucchinipfanne mit Reis
16. Salat mit gebratener Hähnchenbrust
Ein schnelles, leichtes Mittagessen gesucht, das dich mit Energie versorgt, aber nicht so schwer im Magen liegt? Genau das verspricht dieser frische Salat mit gebratener Hähnchenbrust. Hier trifft gesundes Gemüse auf proteinreiche Hähnchenbrust mit würzigem Dressing. Ein Must-Try!
Zum Rezept: Salat mit gebratener Hähnchenbrust
17. Vegetarische Tortellini-Pfanne
Wenn es etwas gibt, das Groß und Klein immer begeistert, dann sind es Tortellini. Also, warum nicht mal in einer vegetarischen Pfanne mit buntem Gemüse zubereiten? Die Pfanne lässt sich ganz einfach deinem individuellen Geschmack anpassen und ist somit gleichzeitig die perfekte Resteverwertung.
Zum Rezept: Vegetarische Tortellini-Pfanne
18. Gnocchi-Salat mit Zucchini und Paprika
Hast du Gnocchi schon mal in Form von Salat gegessen? Falls nicht, dann wird es höchste Zeit. Der Salat ist ganz schnell gemacht und schmeckt nicht nur in der Mittagspause als Meal Prep sehr gut, sondern auch auf dem Grillbuffet oder auf Parties.
Zum Rezept: Gnocchi-Salat mit Zucchini und Paprika
19. Einfacher Lachs-Spinat-Auflauf
“Rezepte Mittagessen” – Das hat bestimmt fast jeder von uns schon mal in die Suchleiste getippt, stimmt’s? Ein Auflauf kann ja gut und gerne mal seine Zeit im Ofen benötigen, doch dieser Lachs-Spinat-Auflauf ist einer der schnellen Aufläufe. Er ist ruckzuck fertig und schmeckt einfach unfassbar gut.
Zum Rezept: Einfacher Lachs-Spinat-Auflauf
20. Hühnerfrikassee
Hast du schon mal Hühnerfrikassee probiert? Das ist saftiges Hähnchen mit Möhren und Erbsen in einer cremigen Soße, sprich, das perfekte Mittagessen für die ganze Familie. Wir haben ein schnelles und einfaches Rezept für dich kreiert.
Zum Rezept: Hühnerfrikassee
21. Rote Bete Pfanne mit Feta
Ich sag’s dir, die Kombi aus roter Bete und salzigem Feta ist einfach ein Traum! Wenn du dieses Duo auch mal probieren möchtest, dann haben wir hier das perfekte schnelle Mittagessen Rezept für dich. Viel Spaß!
Zum Rezept: Rote Bete Pfanne mit Feta
22. Bratkartoffeln
Hände hoch, wer verbindet Bratkartoffeln auch mit Kindheit? Meistens mit Spinat und Fischstäbchen wurden die Knusprigkeiten serviert. Schau mal bei unserem einfachen Rezept vorbei, dort verraten wir dir Tipps und Tricks für die besten Bratkartoffeln.
Zum Rezept: Bratkartoffeln
23. Thunfischsalat
Leichtes Mittagessen, das dich voller Energie versorgt? Diese gesunde Vitamin- und Proteinbombe stillt den Hunger und spendet neue Kraft für das, was nach deiner Mittagspause noch alles ansteht. Viel Spaß mit dem einfachen Mittagessen Rezept!
Zum Rezept: Thunfischsalat
24. Hähnchengeschnetzeltes mit Reis
Familienrezepte kann man nie genug haben, nicht wahr? Heute kannst du deine Familie ja vielleicht mal mit Hähnchengeschnetzeltem bekochen. Dazu passt Reis sehr gut und ein frischer Salat nach Wahl. Guten Appetit!
Zum Rezept: Hähnchengeschnetzeltes mit Reis
25. Kartoffelpuffer
Mmmh, wer liebt Kartoffelpuffer genauso sehr? Die goldenen Taler sind das perfekte Mittagessen meiner Meinung nach. Ob mit einem Quark-Dip, Tzatziki, Guacamole oder Apfelmus – Kartoffelpuffer sind immer ein großer Genuss.
Zum Rezept: Kartoffelpuffer
26. Gebratener Reis mit Gemüse
Rezepte für ein schnelles Mittagessen gesucht? Dann schauen wir doch mal in der asiatischen Küche vorbei. Gebratener Reis ist ein absoluter Klassiker, der warm oder kalt einfach immer gut schmeckt. Also nichts wie ran an die Zutaten und lass dich von der Gewürze-Vielfalt begeistern.
Zum Rezept: Gebratener Reis mit Gemüse
27. Kartoffelsuppe mit Würstchen
Und zu guter Letzt haben wir noch einen Klassiker aus Omas Küche für euch: Kartoffelsuppe mit Würstchen. Vor allem an kalten und regnerischen Tagen wärmt Omas Kartoffelsuppe schön von innen. Übrigens können natürlich auch vegetarische Würstchen verwendet werden. Guten Appetit!
Zum Rezept: Kartoffelsuppe mit Würstchen
Na, welches der vielen Mittagessen Ideen wird als erstes ausprobiert? Du hast die Qual der Wahl bei diesen Köstlichkeiten. Schreib uns gerne einen Kommentar oder lass uns Feedback da, welches der Mittagessen Vorschläge dein Favorit ist. Wir freuen uns schon drauf!
Schnelle Mittagessen Rezepte – 15 Minuten Ideen
Zutaten
- 300 g Tomaten (z.B. Kirsch- oder Cocktailtomaten)
- 1 Paprika
- 5 Stück sonnengetrocknete Tomaten (ohne Öl)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 1000 g Gnocchi
- 4 EL Tomatenmark
- 250 ml Sahne z.B. Rama Cremefine 7 %
- ca. 100 ml Wasser
- 80 g Käse, gerieben (Parmesan, Mozzarella...)
- 50 g Babyspinat
- Gewürze: 1,5 TL Salz, 1 EL italienische Kräuter (wie Basilikum, Thymian, Rosmarin), 1 TL Pfeffer, ½ TL Chili
- Deko: eine Handvoll frischer Basilikum
Anleitungen
- Gemüse waschen, die Tomaten halbieren, Paprika entkernen und diese sowie die getrockneten Tomaten, Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Gnocchi darin goldbraun anbraten.
- Nun Tomaten, Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, vermengen und kurz andünsten.
- Tomatenmark, Sahne, Wasser und den geriebenen Käse hinzugeben und alles miteinander verrühren. Dann den Babyspinat hinzufügen und einmal alles kurz erwärmen, sodass der Käse schmilzt. Bei Bedarf nochmals Wasser hinzufügen. Alles mit den Gewürzen abschmecken und mit frischem Basilikum dekorieren und servieren.
Notizen und Tipps
- Du kannst das Gnocchi-Pfannen Rezept auch variieren, indem du gewürfelten Schinkenspeck oder andere Gemüsesorten hinzufügst.
- Die Gnocchi-Pfanne eignet sich auch hervorragend als Resteessen, du kannst einfach übrig gebliebenes Gemüse aufbrauchen.
- Die Sauce dickt je nach Hitze und mit der Zeit ein, füge einfach nochmal nach Bedarf Wasser hinzu bis die Sauce die von dir bevorzugte Konsistenz hat.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Was koche ich heute Mittag?
Es gibt so viele leckere Rezepte, die du heute Mittag kochen kannst. Stöbere gerne durch unseren Blog und schau, was dich am meisten anspricht. Zu unseren Favoriten zählen auf jeden Fall die Maultaschen-Pfanne, One Pot Pasta, Mangold Pesto, Kartoffelpuffer und überbackene Brötchen.
Kinderrezepte mittagessen
Wer nach Rezepten für die Kleinen sucht, ist hier an der richtigen Adresse. Kinder lassen sich gerne für Kartoffelpuffer und Spaghetti Carbonara begeistern. Aber auch das selber Befüllen von Chicken Wraps oder einfache knusprige Bratkartoffeln gefallen den Kids sehr gut.
Top 10 rezepte mittagessen
Bei den ganzen leckeren Rezepten ist es gar nicht so einfach sich auf die Top 10 festzulegen.
- Gnocchi Pfanne
- Gebratene Asia Nudeln
- Saftige Chicken Wraps
- Hähnchengeschnetzeltes mit Reis
- vegetarische Tortellini-Pfanne
- Mediterrane Zucchini-Pfanne mit Reis
- Maultaschen aus der Pfanne
- Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck
- Griechischer Bauernsalat
- Nudelsalat mit Rucola und Tomaten
Wie würde deine Platzierung aussehen? Schreib uns gerne einen Kommentar!
Was koche ich morgen Mittag?
Auf der Suche nach Mittagessen Rezepten für morgen? Was hälst du von einer rote Bete Pfanne mit Feta, einer vegetarischen Tortellini-Pfanne oder einem griechischen Bauernsalat? Unseren gebratenen Reis oder einen schnellen Lachs-Spinat-Auflauf können wir ebenfalls sehr empfehlen!
