Bist du auf der Suche nach leckeren Zucchini Rezepten? Eine low carb Alternative für Nudeln sind Zoodles, sprich Nudeln bzw. Spaghetti aus Zucchini. Wir zeigen dir heute, wie du eine einfache Zucchini-Pfanne in wenigen Minuten zaubern kannst.
Dieses Zucchini Pfannen Rezept ist auf jeden Fall für Anfänger geeignet, so wie auch unsere knusprigen Zucchinipuffer und dieser würzige Zucchini-Hack-Auflauf Viel Spaß und guten Appetit!
Zutaten, die du für die Zucchini-Pfanne benötigst:
Für dieses Zucchini-Rezept brauchst du nur wenige Zutaten. Du wirst erstaunt sein, wie einfach das Rezept ist.
- Gemüse – Hauptzutat ist natürlich die Zucchini, davon brauchen wir ca. 500 g. Bei den weiteren Gemüse Zutaten hast du die Wahl. Wir verwenden Aubergine und Pilze, aber auch Paprika ist eine tolle Zutat für dieses Rezept.
- Gewürze – Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl bringen so viel Geschmack, dass wir die Sauce aus Kräuter Crème fraîche lediglich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Toppings – Wir bestreuen unsere Zucchini-Pfanne mit Ziegenkäse und frisch gehacktem Basilikum. Auch zerbröselter Feta passt perfekt zu den Zoodles.
Wie wird das Zucchini-Rezept gemacht?
Für das Zucchini-Pfannen-Rezept bereiten wir als erstes das Gemüse vor. Die Aubergine und Zucchini müssen zuerst gewaschen und die Enden und die Stiele entfernt werden. Anschließend wird die Zucchini mithilfe eines Spiralschneiders zu Zoodles gedreht und die Aubergine in mundgerechte Streifen geschnitten.
Die Pilze werden ggf. mit einer kleinen Bürste geputzt, die Enden der Stiele abgeschnitten und dann in Scheiben geschnitten. Die Zwiebel wird geschält und in kleine Würfel geschnitten. Außerdem wird der Knoblauch geschält und mit Hilfe einer Knoblauchpresse zerkleinert.
Nun erhitzen wir Olivenöl in einer Pfanne und dünsten die Zwiebelwürfel darin an. Anschließend geben wir Knoblauch und die Champignons hinzu. Die Champignons werden ordentlich angebraten, bis sie schön braun sind.
Nun machen wir die Sauce und geben die Kräuter Crème fraîche mit in die heiße Pfanne. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu guter Letzt kommen Aubergine und Zucchini-Nudeln in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze etwas in der Sauce köcheln lassen. Das Gemüse sollte al dente sein, also bissfest und noch nicht matschig, dann ist das Zucchini-Gericht bereit, um serviert zu werden.
Was passt gut zur Zucchini Pfanne?
Du kannst die Zucchini Pfanne als eigenständiges Low Carb Gericht essen. Garniere es zum Beispiel mit Ziegenkäse oder Feta. Du kannst aber auch Nudeln oder Brot zu dem Zucchini-Gericht servieren.
Zucchini ist dein Ding? Dann probiere unbedingt noch unsere weiteren Zucchini-Rezepte:
Welches Gewürz passt gut in dieses Zucchini-Pfannen-Rezept?
Wir verwenden für dieses Gericht mit Zucchini lediglich Salz, Pfeffer und frischen Knoblauch. Du kannst natürlich auch weitere Gewürze wie Paprika oder Chili verwenden, um das Essen abzuschmecken.
Wie lange brauchen die Zucchini in der Pfanne?
Wenn du die Zucchini mit einem Spiralschneider in feine Streifen schneidest, brauchen sie nur ca. 3-5 Minuten in der Pfanne. Lass sie nicht verkochen.
Wenn du die Zucchini mit einem Messer in mundgerechte Stücke schneidest, brauchen sie evtl. ein bisschen länger. Es ist Geschmackssache, wie fest oder weich gekocht du deine Zucchini am liebsten magst.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Zoodle-Gemüse-Pfanne - Einfache Zucchini Pfanne
Equipment
- Spiralschneider, Knoblauchpresse
Zutaten
- 1 große Zucchini (ca. 500 g)
- 1/2 Aubergine
- 300 g Champignons
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen
- 250 g Kräuter Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
Optionales Topping:
- Ziegenkäse oder Feta
- Frischer Basilikum
Anleitungen
- Wasche das Gemüse. Schneide die Zucchini mithilfe eines Spiralschneiders in Zoodles. Aubergine und Champignons kannst du in Streifen oder Würfel schneiden. Stelle alles beiseite.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und dünste die Zwiebelwürfel darin an. Gib dann den gepressten Knoblauch und die Pilze hinzu und brate alles an, bis die Pilze leicht braun sind.
- Füge nun die Kräuter Crème fraîche hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer.
- Nun kommt das restliche Gemüse in die Sauce, sprich Aubergine und Zoodles. Lass alles für wenige Minuten bei mittlerer Hitze in der Soße köcheln. Die Zucchini sollte bissfest, aber noch nicht matschig sein. Serviere das Gericht heiß z.B. mit Ziegenkäse-Würfel und frischem Basilikum oder zu Fleisch, Nudeln oder Brot.
