Du hast Lust auf leckere Gerichte mit Maultaschen, weißt aber nicht, was du außer Suppe damit machen kannst? Maultaschen sind eine traditionelle schwäbische Spezialität und erfreuen sich aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks großer Beliebtheit.
In dieser Pfannengericht kombinieren wir herzhafte Maultaschen mit frischem Gemüse und einem leckeren Dip. Hier erfährst du nun, wie du ganz einfach Maultaschen zubereiten kannst. Wie wäre es noch mit einem leckeren Salat dazu?
Diese Zutaten brauchst du für Maultaschen Pfanne:
Da das Rezept ruckzuck fertig ist, brauchst du auch nur eine Handvoll Zutaten.
- Maultaschen – Die Maultaschenpfanne wird mit fertigen Maultaschen zubereitet. Schwäbische Maultaschen enthalten normalerweise Fleisch, du kannst aber auch gerne eine vegetarische Version mit Gemüsefüllung verwenden.
- Gemüse – Wir empfehlen Karotten, Paprika, Brokkoli, Champignons und Porree, du kannst das Maultaschen Rezept jedoch mit Gemüse deiner Wahl abwandeln.
- Butter – Wird zum Anbraten benötigt, du kannst auch eine pflanzliche Alternative verwenden.
- Gemüsebrühe – Benötigst du zum Ablöschen und Garen des Gemüses.
- Schmand – Zur Maultaschen-Pfanne servieren wir gerne einen Dip aus Schmand oder Joghurt.
- Schnittlauch und Knoblauch – Geben dem Dip eine frische und würzige Note.
- Gewürze – Für dieses Maultaschen Rezept benötigst du nur Salz und Pfeffer. Wer es etwas schärfer mag, kann noch Chiliflocken hinzufügen.
Wie macht man eine Maultaschenpfanne?
Zuerst wird der Dip angerührt. Dafür Schmand mit Schnittlauch, Knoblauch verrühren und mit Gewürzen abschmecken. Dann werden die kleingeschnittenen Maultaschen angebraten und beiseite gestellt.
Als nächstes wird das Gemüse angebraten, mit Gemüsebrühe abgelöscht und mit Gewürzen abgeschmeckt. Die Maultaschen werden wieder hinzugefügt, nochmal kurz erwärmt und zusammen mit dem Schmand Dip serviert. So easy, oder?
Kann ich statt fertiger Maultaschen auch Selbstgemachte verwenden?
Ja, natürlich! Wenn du Lust und Zeit hast, deine eigenen Maultaschen zuzubereiten, kannst du auch diese für das Pfannenrezept verwenden. Ansonsten findest du fertige Maultaschen in jedem Supermarkt.
Mittlerweile gibt es viele verschiedene Füllungen, von Schwein und Geflügel über Gemüse und Frischkäse bis hin zu veganen Maultaschen.
Gibt es Alternativen zu Maultaschen in der Pfanne?
Wenn du keine Maultaschen zur Hand hast oder das Maultaschen Rezept abwandeln möchtest, kannst du auch andere Teigtaschen wie Ravioli oder Tortellini verwenden.
Beachte jedoch, dass der Geschmack und die Textur des Gerichts leicht variieren können.
Sind Maultaschen schon vorgekocht?
Ja, in der Regel sind Maultaschen bereits vorgekocht, bevor sie verkauft werden. Dadurch sind sie schneller und einfacher zuzubereiten.
Du kannst sie entweder in kochendem Wasser erhitzen oder direkt in verschiedenen Gerichten wie Suppen oder Pfannengerichten verwenden.
Welche Maultaschen-Füllung darf es sein?
Die traditionelle Variante besteht aus einer Mischung aus Hackfleisch, Spinat, Zwiebeln, Brötchen oder Brot, Eiern und Gewürzen wie Petersilie, Majoran und Muskatnuss.
Es gibt jedoch auch Varianten mit vegetarischen oder veganen Füllungen, die beispielsweise auf Gemüse, Pilzen oder Käse basieren. Für die Maultaschen-Pfanne kannst du einfach deine Lieblingsvariante verwenden.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Maultaschen aus der Pfanne - schnelles Rezept
Zutaten
- 12 große Maultaschen
- 2 Karotten
- 2 Paprika
- 1 Brokkoli
- 350 g Champignons
- 1 Porreestange
- 2 EL Butter
- 150 ml Gemüsebrühe
Dip:
- 200 g Schmand
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Knoblauchzehe
- Gewürze: ½ TL Salz und ½ TL Pfeffer
- Deko: frischer Schnittlauch
Anleitungen
- Maultaschen in Streifen schneiden. Gemüse und Schnittlauch ebenfalls klein schneiden.
- Den Dip anrühren, dafür Schmand mit Schnittlauch und Knoblauch verrühren und mit Gewürzen abschmecken
- In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen, Maultaschen darin anbraten, herausnehmen und zunächst beiseite stellen.
- Nun das Gemüse in 1 EL Butter dünsten, zuerst Karotten und Paprika andünsten (ca. 5 min), dann Brokkoli, Champignons und Porree hinzufügen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und garen, bis das Gemüse weich ist (ca. 5 min), dabei immer wieder umrühren und mit Gewürzen abschmecken.
- Die Maultaschen wieder hinzufügen, nochmal kurz erwärmen und zusammen mit dem Schmand-Dip servieren.
Notizen und Tipps
- Für die Maultaschen-Pfanne kannst du die Maultaschen entweder in Streifen schneiden, dann werden sie schön knusprig oder falls du sie lieber weicher magst, dann halbiere sie nur diagonal.
- Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen, indem du weitere Gemüsesorten hinzufügst, wie zum Beispiel Tomaten oder Erbsen. Denk daran, härteres Gemüse zuerst zu dünsten.
- Um dem Gericht eine extra Note zu verleihen, kannst du geriebenen Käse über die Maultaschen streuen und schmelzen lassen.
- Du kannst auch passierte Tomaten oder Sahne zum Gemüse hinzufügen und so eine Sauce kreieren.
