Vegetarisch, gesund und lecker. Das beschreibt diese unfassbar köstliche und schnelle Reispfanne mit Gemüse am besten. Du kannst sie ohne Beilage essen oder aber du servierst gegrillten Lachs, Hühnchen oder Steak dazu.
Wie auch unser Reissalat oder unser Hähnchen-Curry-Rezept , ist diese Gemüse-Reispfanne ein absoluter Allrounder, denn du kannst hier jedes Gemüse verwenden, das du magst.
Welches Gemüse brauche ich für die Gemüse-Reis-Pfanne?
Für diese vegetarische Reispfanne mit Gemüse benötigst du folgende Zutaten:
- Paprika – Paprika und Reis passen super zusammen. Die Paprika gibt diesem Gericht eine gewisse Süße, die unheimlich gut schmeckt.
- Tomaten – Da Tomaten einen großen Wasseranteil haben, machen sie dieses Reisgericht schön saftig. Normalerweise ist Reis tendenziell eher trocken, aber dank der Tomaten wird das hier nicht passieren.
- Knoblauch und Zwiebeln – Beides gehört in jedes Reisgericht, denn sie geben der Reispfanne mit Gemüse einen tollen, herzhaften Geschmack.
- Zucchini – Zucchini ist kalorienarm, super gesund und schmeckt lecker. Deshalb kommt sie bei mir in jede Reispfanne.
Wie macht man eine Reispfanne mit Gemüse?
Dieses Gemüse Reispfannen Rezept ist wirklich sehr einfach zu kochen. Zuerst schneidest du das Gemüse und brätst es in Butter an. Nebenbei kocht der Reis in Gemüsebrühe und Tomatenmark.
Wenn er gar ist, dann vermengst du ihn mit dem Gemüse und würzt ganz nach deinem Geschmack.
In nur 30 Minuten hast du ein schnelles, gesundes und leckeres Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie gekocht. Genial, oder?
Die Reispfanne mit Gemüse ist bunt, gesund und abwechslungsreich, vor allem weil du hier jedes Gemüse deiner Wahl verarbeiten kannst. Wenn du bereits gekochten Reis übrig hast, dann kannst du diesen natürlich auch verwenden. Die Gemüsepfanne ist somit auch eine tolle Resteverwertung.
Was passt zur Gemüse Reispfanne?
Du kannst die Reispfanne mit Gemüse einfach so essen, wie sie ist. Wenn du aber gerne noch etwas dazu hättest, dann empfehle ich dir ein Stück Lachs oder Hühnerbrust. Auch Garnelen, Schweine- oder Rindersteak passen hervorragend zur Gemüsepfanne.
Oder wie wäre es dann mit einem frischen, grünen Salat ? Schau doch mal bei unseren besten Salat-Rezepten vorbei !
Und wenn du von Reis nicht genug bekommen kannst, dann musst du unser Hähnchengeschnetzeltes mit Reis , den asiatisch gebratenen Reis mit Ei und gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch probieren.
Kann ich die Gemüse-Reis-Pfanne auch vegan machen?
Wenn du dich vegan ernährst, dann kannst du den Fetakäse ganz einfach durch entsprechende vegane Produkte oder einfach durch Tofu ersetzen. Für den besonderen Geschmack empfehle ich, den Tofu zu würfeln und anschließend in Öl knusprig anzubrate
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.

Gemüse-Reispfanne – Bunt, gesund und lecker!
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zucchini (klein)
- 2 Paprika
- 2 Tomaten (mittelgroß)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver
- 1 Tasse Reis
- 2 EL Butter zum Braten
- Gewürze: Paprikapulver, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, etwas Sojasauce
- 150 g Fetakäse
- optionale Deko: gehackte Petersilie
Anleitungen
- Schritt: Zutaten vorbereitenDie Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini, Paprika und Tomaten waschen und klein schneiden.
- Schritt: Reis kochenDie Gemüsebrühe mit dem Tomatenmark und dem Paprikapulver zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und bei kleiner Temperatur 20-25 Minuten quellen lassen. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Schritt: Gemüse zubereitenDie Butter in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Paprika und die Zucchini anbraten, anschließend Zwiebel und Knoblauch zugeben. Einige Minuten bei kleiner Temperatur braten und immer wieder umrühren. Nun den fertigen Reis unterheben und mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Wenn es dir nicht saftig genug ist, dann gib noch etwas Gemüsebrühe oder passierte Tomaten dazu.
- Schritt: ServierenDie heiße Gemüse-Reis-Pfanne auf einem Teller anrichten und mit zerbröseltem Fetakäse und gehackter Petersilie bestreuen.
Notizen und Tipps
- Du kannst für die Gemüse-Reis-Pfanne jedes Gemüse deiner Wahl verwenden.
- Achte auf die Garzeit des Reises. Jeder Reis braucht unterschiedlich lange. Am besten du probierst nach 20 Minuten, ob er noch Biss hat.
- Am besten schmeckt die Gemüsepfanne, wenn das Gemüse noch knackig ist. Wenn du es lieber weich magst, dann lass es nach dem Braten in etwas Gemüsebrühe für etwa 5 Minuten köcheln.
- Zur Gemüsepfanne passt Lachs, Hähnchenbrust oder auch ein Steak.