Lust auf ein schmackhaftes und schnelles Familiengericht, das sehr einfach zuzubereiten ist? Dann ist unser Hähnchengeschnetzeltes mit Reis perfekt für euch, denn es ist herzerwärmend, unglaublich lecker und variantenreich – viel Spaß beim Ausprobieren! Schon diesen asiatisch gebratenen Reis oder diesen einfachen Reissalat ausprobiert?
Welche Zutaten benötigt man für Hähnchengeschnetzeltes mit Reis?
Alle Zutaten, die man für Hähnchengeschnetzeltes braucht, bekommt ihr in jedem gut sortierten Supermarkt. Das braucht ihr:
- Reis – Wir verwenden am liebsten Basmatireis, aber es eignet sich jeder Langkornreis. Besonders Eilige können auch Expressreis für die Mikrowelle verwenden.
- Hühnerbrust – Achtet auf gute Fleischqualität, sowohl geschmacklich als auch umwelttechnisch ist Bio-Fleisch die bessere Wahl. Vegetarier können Tofu, Seitan, Tempeh oder Sojageschnetzeltes verwenden.
- Lauch – Er gibt unserem Hähnchengeschnetzeltem mit Reis Würze und sorgt gleichzeitig für angenehme Süße, die besonders Kinder mögen.
- Sahne – Sie macht Hähnchengeschnetzeltes cremig und vollmundig. Ihr könnt sowohl vollfett als auch fettreduzierte Sahne oder Kochcreme verwenden.
- Gemüse – Wir haben uns für Champignons und Erbsen entschieden, aber das Gericht ist auch bestens als Resteverwertung für übriges Gemüse geeignet. Verwendet einfach alles, was ihr mögt, wie zum Beispiel Möhren, Paprika oder Zucchini.
- Gewürze –Neben Salz und Pfeffer setzen wir auf unsere Geheimzutat, die Sojasauce. Sie sorgt für intensive Würze und eine schöne Farbe im Hähnchengeschnetzeltem mit Reis.
Wie macht man Hähnchengeschnetzeltes?
Die Zubereitung ist sehr einfach und man kann das Gericht auch gut vorbereiten und aufwärmen. So geht’s:
Für die Beilage kocht man den Reis nach Packungsanweisung im Reiskocher oder Kochtopf.
Die TK-Erbsen spült man unter heißem Wasser ab und die Champignons werden in Scheiben geschnitten. Der Lauch wird in Halbringe und die Hühnerbrust in Würfel geschnitten. Beides wird in heißem Öl angebraten und dann mit Mehl bestäubt, das dann für die Bindung der Sauce sorgt.
Nun löscht man mit Wasser und Sahne ab und gibt die gekörnte Brühe hinzu. Jetzt köchelt das Hähnchengeschnetzelte ca. 10 Minuten lang.
Anschließend gibt man noch Erbsen, Champignons, Zitronensaft, Majoran und Sojasauce hinzu. Nochmals kurz köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und schon kann mit dem Reis serviert werden.
Wie bekomme ich Hähnchengeschnetzeltes zart?
Wichtig für die Zartheit des Fleisches ist, dass man es nur kurz und scharf anbrät und danach auch nicht zu lange in der Sauce köcheln lässt, da es sonst austrocknet. Auch eine gute Fleischqualität spielt eine wichtige Rolle.
Wie lange braucht Hähnchengeschnetzeltes?
Unser Hähnchengeschnetzeltes mit Reis steht nach einer halben Stunde fertig auf dem Tisch und ist somit ein perfektes Feierabendgericht für die ganze Familie. Man kann es auch gut vorbereiten und wieder erwärmen.
Was passt zu Hähnchengeschnetzeltem?
Neben Reis als Beilage essen wir auch sehr gerne Hähnchengeschnetzeltes mit Bandnudeln. Auch ein knackiger Salat wie unser Gurkensalat oder gemischter Salat passt hervorragend dazu.
Noch mehr Reisrezepte gefällig? Wie wäre es mit gefüllter Paprika mit Hackfleisch und Reis, einem leckeren gelben Blumenkohlcurry oder einem süßen Milchreis mit heißen Kirschen?
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Hähnchengeschnetzeltes mit Reis - das perfekte Familiengericht
Zutaten
- 250 g Reis
- 1 Stange Lauch (ca. 300 g)
- 600 g Hühnerbrust
- 150 g Champignons (frisch oder aus dem Glas)
- 150 g Erbsen (TK)
- 3 EL Öl
- 1 EL Mehl
- 150 g Sahne
- 200 ml Wasser
- 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Den Reis nach Packungsanweisung garen.
- Den Lauch in Halbringe schneiden.
- Die Hühnerbrust in Würfel von ca. 2x2 cm schneiden.
- Champignons in Scheiben schneiden und die TK-Erbsen unter heißem Wasser abspülen.
- Lauch und Hähnchen im heißen Öl anbraten.
- Mit Mehl bestäuben und mit Sahne und Wasser ablöschen. Brühe einrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Erbsen und Champignons zugeben und mit Zitronensaft, Sojasauce und Majoran würzen.
- Nochmals kurz köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gemeinsam mit dem Reis servieren.
Notizen und Tipps
- Anstelle von Reis als Beilage schmeckt Hähnchengeschnetzeltes mit Bandnudeln auch sehr lecker.
- Verwendet jedes beliebige Gemüse wie Möhren, Zucchini oder Paprika.
- Ist die Sauce zu dickflüssig, gießt noch etwas Wasser oder Brühe an.
