Wenn euch die Lust auf Süßes überkommt, ihr aber keine Zeit habt einen ganzen Schokokuchen oder fudgy Brownies zu backen, dann ist unser Schoko-Tassenkuchen genau das Richtige für euch. Er ist in 5 Minuten fertig und verspricht Soulfood pur! Übrigens kann man den Schoko-Tassenkuchen nicht nur mit Nutella, sondern auch mit jedem anderen Nuss-Nougat-Aufstrich zubereiten.
Welche Zutaten benötigt man für den Tassenkuchen ohne Ei?
Diese Backzutaten habt ihr wahrscheinlich alle im Vorratsschrank und könnt direkt mit dem Schoko Tassenkuchen loslegen:
- Mehl – Wir verwenden ein Weizenmehl Typ 405 oder Typ 700. Dinkelmehl kann man alternativ verwenden, allerdings rate ich von Vollkornmehl ab, da dieses den Kuchen trocken macht.
- Milch – Sie sorgt dafür, dass sich alle Zutaten verbinden und ein glatter Teig entsteht. Vollmilch oder auch fettreduzierte Milch und Milchalternativen sind alle geeignet.
- Zucker – Ihr könnt die Menge eurem eigenen Geschmack anpassen oder auch eine Alternative wie Xylit oder Erythrit verwenden.
- Öl – Nehmt ein neutrales Pflanzenöl wie Raps- oder Sonnenblumenöl, damit man es im Tassenkuchen mit Schoko nicht rausschmeckt.
- Backpulver – Dadurch geht der Teig für euren Schoko-Tassenkuchen auf, wird fluffig und macht den Kuchen locker und saftig zugleich. Nehmt auf keinen Fall mehr als im Rezept angegeben, sonst geht der Teig in der Mikrowelle über den Tassenrand hinaus.
- Kakaopulver – Für ein schokoladiges Aroma und eine schöne, dunkle Farbe brauchen wir Kakaopulver.
- Nutella – Wer liebt sie nicht? Anstelle des Originals eignet sich auch jeder andere Nuss-Nougat-Aufstrich für den Tassenkuchen ohne Ei.
Wie macht man Schoko-Tassenkuchen ohne Ei?
Die Zubereitung des Tassenkuchens aus der Mikrowelle ist im Nu erledigt, man hat kaum Abwasch und da alle Mengen in Tassen oder Löffeln angegeben sind, benötigt ihr nicht mal eine Küchenwaage. Absolut jeder kann sich den leckeren Schoko-Tassenkuchen zaubern und so geht’s:
Alle Zutaten bis auf Nutella werden in eine Tasse mit ca. 200 ml Füllmenge gegeben und gut verrührt.
Nun kommt noch Nuss-Nougat-Creme obendrauf, wird leicht in den recht festen Teig gedrückt und dann wandert der Schoko-Tassenkuchen auch schon in die Mikrowelle, wo er für ca. 2,5 Minuten bei 600 W gebacken wird.
Ist der Kuchen danach noch zu flüssig, könnt ihr ihn in 10-15 Sekunden Intervallen weiter backen, bis er die gewünschte Konsistenz hat.
Wie kann man den Schoko-Tassenkuchen abwandeln? Welche Varianten gibt es?
Hier kommen unsere liebsten Varianten des klassischen Tassenkuchens ohne Ei:
- Gebt eine Prise Zimt in den Teig für ein weihnachtliches Aroma
- Für einen flüssigen Kern könnt ihr vor dem Backen in der Mikrowelle ein Stück Schokolade in den Teig drücken.
- Serviert den Schoko-Tassenkuchen mit geschlagener Sahne und einer Kugel Vanilleeis.
Wie macht man veganen Schoko-Tassenkuchen?
Auch Veganer kommen hier voll auf ihre Kosten. Ersetzt die Milch durch Sojadrink oder eine andere pflanzliche Alternative und anstatt von Ei kann man 60 g Apfelmark verwenden.
Kann man den Schoko-Tassenkuchen auch laktosefrei zubereiten?
Ja, das klappt wunderbar. Verwendet einfach eine Milchalternative wie Hafer-, Soja, oder Mandelmilch. Geschmacklich passt Mandelmilch am besten zum Tassenkuchen ohne Ei.
Weitere süße Leckereien findet ihr auf unserem Blog. Vorbeischauen lohnt sich!
- Blechkuchen mit gebrannten Mandeln
- Russischer Zupfkuchen
- Cremiger Mandarinen-Schmand-Kuchen
- Saftiger Karottenkuchen
- Streuselkuchen mit Kirschen
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Saftiger Schoko-Tassenkuchen (5 Minuten!)
Equipment
- Tasse (200 ml)
- Mikrowelle (alternativ Backofen)
Zutaten
- 5 gestrichene EL Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Zucker
- ¼ TL Backpulver
- 6 EL Milch
- Prise Salz
- 2 EL Öl
- 1 EL Nuss-Nougat-Creme (z.B. Nutella)
Anleitungen
- Alle Zutaten bis auf die Nuss-Nougat-Creme in einer Tasse mit ca. 200 ml Füllmenge gut verrühren.
- Nuss-Nougat-Creme darauf geben und leicht in den Teig drücken.
- In der Mikrowelle bei 600 W für 2,5 Minuten backen. Dazwischen ein bis zweimal die Mikrowelle öffnen und den Teig kurz setzen lassen. Ist der Kuchen dann noch zu flüssig, dann in 10-15 Sekunden Intervallen verlängern, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Notizen und Tipps
- Der Teig steigt rasch hoch. Öffnet die Mikrowelle nach der Hälfte der Backzeit für ein paar Sekunden, damit sich der Teig wieder setzen kann und nicht überläuft.
- Füllt die Tasse höchstens zu 2/3 voll, da der Schoko-Tassenkuchen sonst aus der Tasse quellen könnte.
- Falls ihr keine Mikrowelle habt, könnt ihr die Tassen oder den Teig in ofenfesten Förmchen auch im Ofen bei 180 Grad O/U Hitze für ca. 18 Minuten backen.
