Blechkuchen ist ein wahrer Klassiker unter den Kuchenarten und erfreut sich großer Beliebtheit. Kein Wunder, schließlich ist ein Blechkuchen Rezept dieser Art total einfach zuzubereiten und lässt sich je nach Geschmack und Saison vielseitig abwandeln. Er gehört auf jeden Fall zu unseren besten Kuchenrezepten.
Unsere Variante zählt sicher zu den besten Blechkuchen der Welt, denn die Kombi aus schokoladigem Kuchenboden, einer leckeren Sahne-Schmand-Creme und gebrannten Mandeln als Topping ist einfach unschlagbar gut.
Diese Zutaten brauchst du für das Gebrannte-Mandel-Kuchen-Rezept:
Für den gebrannte Mandeln Kuchen brauchst du verschiedene Zutaten, von denen du einige bestimmt schon zuhause hast.
- Mehl
- Gemahlene Mandeln
- Zucker und Vanillezucker
- Butter
- Eier
- Backkakao
- Backpulver
- Schmand und Sahne
- Cremepulver
- Salz
- Mandelstifte
- Zimt
Wie macht man das Blechkuchenrezept?
Blechkuchen Rezepte wie diese hier sind gar nicht so schwierig. Zunächst wird der Kuchenboden vorbereitet. Hierfür werden Butter und Zucker aufgeschlagen, anschließend kommen die restlichen Zutaten hinzu und alles wird verrührt. Die Masse wird auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilt und im Ofen gebacken.
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, kann die Creme angerührt und auf dem Kuchenboden verteilt werden. Nun nur noch das Topping zubereiten und auf die Creme geben. Schon kann der einfache Blechkuchen genossen werden.
Was kann ich als Topping auf den Blechkuchen geben?
Es gibt viele verschiedene Toppings, einige beliebte sind geschmolzene Schokolade, Obst, Streusel, Sahne, Marmelade oder gehackte Nüsse. Ein weiteres sehr bekanntes Topping ist eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft oder Milch.
Kann man Blechkuchen einfrieren?
Ja, das ist ein Blechkuchen, den man gut einfrieren kann. Hierfür sollte der Kuchen nach dem Abkühlen in einzelne Stücke geschnitten und dann in einer luftdichten Verpackung eingefroren werden.
Zum Auftauen sollte der Blechkuchen zuerst langsam im Kühlschrank aufgetaut werden, dann wird er nicht zu schnell warm und dadurch matschig.
Wie lange hält sich Blechkuchen?
Im Kühlschrank aufbewahrt ist dieser einfache Blechkuchen ca. 3 Tage haltbar. Am besten wird der Kuchen in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt; dadurch wird das Austrocknen vermieden.
Kann ich das Blechkuchenrezept auch vegan zubereiten?
Ja, für den Teig einfach eine pflanzliche Butter/ Margarine verwenden, Eier durch Ei-Ersatz, Apfelmus oder Bananen ersetzen und statt Milch einen pflanzlichen Drink aus Hafer oder Soja verwenden.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Einfacher Blechkuchen mit gebrannten Mandeln
Equipment
- Backblech mit Backpapier
Zutaten
Boden
- 250 g Butter, Raumtemperatur
- 230 g Zucker
- 6 Eier
- 150 g Mehl
- 50 g Mandeln, gemahlen
- 1 Pck Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Creme
- 2 Pck Cremepulver (Paradiescreme Vanillegeschmack)
- 400 g süße Sahne
- 400 g Schmand
- 1 EL Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 TL Zimt
Topping
- 70 g Butter
- 70 g Zucker
- 160 g Mandelstifte
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Kuchenboden in einer großen Rührschüssel Butter und Zucker mit der Küchenmaschine schaumig schlagen, nach und nach die Eier hinzugeben.
- In einer zweiten Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Kakaopulver und Salz vermischen, dann über die Butter-Zucker-Masse geben und langsam und kurz verrühren.
- Teig auf das mit Backpapier belegte Blech geben und mit einem Teigspatel glatt streichen. Das Backblech ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, damit ggf. eingeschlossene Luftblasen aufgelöst werden. Den Kuchen für ca. 25 min backen, anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Für die Creme in einer Rührschüssel Sahne mit dem Cremepulver steifschlagen. Dann Schmand, Zucker, Vanillezucker und Zimt hinzufügen, alles glatt verrühren und anschließend auf dem kalten Kuchenboden glattstreichen.
- Für das Topping in einer Pfanne Butter und Zucker langsam und unter ständigem Rühren erwärmen. Sobald die Masse hellbraun wird, Mandelstifte dazugeben und karamellisieren, dabei immer weiter rühren, zuletzt das Zimtpulver hinzugeben. Beiseite stellen und die Mandel-Masse abkühlen lassen.
- Den Kuchen in Stücke schneiden, die Mandelmasse auf der Kuchencreme verteilen und servieren.
Notizen und Tipps
- Der Kuchenboden gelingt dir am besten, wenn alle Zutaten Raumtemperatur haben, stelle sie dafür am besten eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank.
- Für einen gelungenen Rührteig dürfen Butter, Zucker und Eier gründlich miteinander verrührt werden. Sobald die trockenen Zutaten hinzukommen, nur noch so wenig wie nötig und auf niedriger Stufe oder mit einem Schneebesen rühren und dann den Teig zügig in den Ofen geben.
- Lass den Kuchen unbedingt vollständig auskühlen, bevor du die Creme darauf gibst, damit dir diese nicht zerläuft.
- Möchtest du einen etwas höheren Kuchenboden, kannst du anstatt eines Backblechs eine rechteckige Kuchenform (z.B. ca. 30x40 cm) verwenden. Backe den Kuchen hier ein paar Minuten länger und mach die Probe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
