Streuselkuchen mit Quark lieben wir alle, oder? Noch saftiger wird der leckere Kuchenliebling mit Obst. Mit diesem Rezept für Quark Streuselkuchen vom Blech bekommst du garantiert die ganze Familie satt und kannst ganz einfach dein Lieblingsobst verwenden. Los geht’s mit einem der besten Kuchenrezepte.
Zutaten für saftigen Quark Streuselkuchen vom Blech:
Der saftige Streuselkuchen mit Quark besteht aus einfachen Backzutaten, von denen du einige bestimmt schon zu Hause hast.
- Mehl — Der Teig ist ein klassischer Mürbeteig, für den du am besten Weizenmehl Typ 550 verwendest.
- Butter — Kalte Butter ist unerlässlich für die zart mürbe Struktur von Boden und Streuseln.
- Zucker — Ein klassischer Mürbeteig besteht aus zwei Teilen Mehl und einem Teil Zucker.
- Vanillezucker — Etwas Vanillezucker oder Vanillearoma gibt sowohl dem Mürbeteig als auch der Quarkmasse eine schöne Geschmacksnote.
- Backpulver — Backpulver lässt den Mürbeteig ein wenig beim Backen aufgehen und macht Boden und Streusel schön locker.
- Eier — Jeweils ein Ei im Mürbeteig und in der Quarkmasse gibt deinem Quark Streuselkuchen mit Obst die richtige Bindung.
- Quark — Was wäre ein Quark Streuselkuchen schließlich ohne Quark? Wenn du es besonders cremig und saftig magst, nimmst du Quark mit 20 Prozent Fett. Mit Magerquark wird der Kuchen etwas fester, aber nicht minder lecker.
- Vanillepuddingpulver — Ein Päckchen Vanillepuddingpulver lässt die Quarkmasse beim Backen schnittfest werden.
- Salz — Eine Prise Salz gehört in jedes Gebäck.
- Zitronensaft und Abrieb — Etwas Saft und Zitronenabrieb verleiht dem Streuselkuchen eine schöne, frische Geschmacksnote und passt gut zum Quark.
- Obst — Ich verwende für den Quark Streuselkuchen gerne gefrorene Kirschen oder Kirschen aus dem Glas. Du kannst aber auch anderes Obst für den Kuchen verwenden.
Wie bereitet man Quark Streuselkuchen mit Obst zu?
Die Zubereitung dieses saftigen, mehrschichtigen Kuchentraums geht einfach und recht schnell. Für Boden und Streusel bereitest du zuerst den Mürbeteig, also die Streusel, vor.
Einen Teil der Streusel stellst du zur Seite, zwei Teile der Streusel gibst du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drückst sie gut fest, bis ein glatter Boden ohne Risse entsteht.
Jetzt bereitest du die Quarkmasse zu, indem du alle Zutaten dafür miteinander verrührst.
Dann verstreichst du die Quarkmasse auf dem vorbereiteten Boden, gibst die Kirschen oder anderes Obst darauf und verteilst zum Schluss die Streusel.
Und dann geht es für den leckeren Quark Streuselkuchen mit Obst für 45-50 Minuten in den Ofen. Vor dem Schneiden solltest du den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Welches Obst kann ich für den Quark Streuselkuchen verwenden?
Bei der Obstauswahl für deinen Quark Streuselkuchen vom Blech sind dir keine Grenzen gesetzt. Von Kirschen über Aprikosen bis hin zu Beeren ist alles möglich. Du kannst auch einen Kuchen mit mehr als einer Obstsorte backen.
Generell kann man sagen, dass Obst aus der Dose besser zum Backen geeignet ist, als frisches Obst, weil Dosenobst weniger Wasser beim Backen verliert.
Kann ich den Streuselkuchen mit Quark einfrieren?
Du kannst den Quark Streuselkuchen vom Blech wunderbar einfrieren. Der Kuchen ist schön flach und lässt sich daher auch gut portionsweise einfrieren und auftauen. Im Gefrierfach ist der Kuchen 2-3 Monate haltbar.
Lass ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder stelle ihn bei sehr niedriger Temperatur kurz in den Backofen.
Du stehst auf Quark? Dann probiere unbedingt auch unsere Quarktaschen aus Blätterteig und die Pfannkuchen mit Quark.
Der Apfelmuskuchen mit Streuseln, Heidelbeerkuchen mit Streuseln und der Kirschkuchen mit Streuseln werden dir sicherlich auch munden. Noch mehr Tortenrezepte und High Protein Rezepte gibt es auf unserem Blog!
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Saftiger Streuselkuchen mit Quark und Kirschen
Equipment
- Backblech 37cm x 33cm
Zutaten
Für den Teig (Boden und Streusel):
- 500 g Mehl
- 250 g Butter (kalt)
- 200 g Zucker
- 1 Packchen Vanillezucker
- 1 Packchen Backpulver
- 1 Ei
- Prise Salz
Für den Belag:
- 1 kg Quark
- 1 Packchen Vanillepuddingpulver
- 150 g Zucker
- 1 Packchen Vanillezucker
- 1 Ei
- ½ Zitrone (Abrieb und Saft)
- 1 Glas Kirschen (oder anderes Obst)
Anleitungen
- Die kalte Butter würfeln und alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben.
- Mit den Knethaken zu krümeligen Streuseln verkneten. Ein Drittel der Streusel zur Seite stellen.
- Die anderen zwei Drittel der Streusel gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken, sodass ein Boden ohne Risse entsteht.
- Alle Zutaten für den Belag, außer den Kirschen, gut verrühren
- Die Quarkmasse auf den ungebackenen Boden streichen.
- Die Quarkmasse mit dem Obst nach Wahl belegen. Wenn du Kirschen aus dem Glas verwendest, dann lass den Saft vorher abtropfen.
- Den Rest des Teiges wie Streusel darauf verteilen.
- Den Quark Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad für 45-50 Minuten auf der mittleren Schiene backen.Guten Appetit!
