Der Sommer steht vor der Tür und was passt besser dazu, als ein saftiger Streuselkuchen mit Kirschen? Für dieses leckere Kirschkuchen Rezept benötigt ihr keine frischen Kirschen, sondern einfach welche aus dem Glas. Dieser Kirschkuchen gehört auf jeden Fall zu unseren besten Kuchenrezepten!
Die Kirschen aus dem Glas gibt es zu jeder Jahreszeit. Lasst uns in den Kommentaren gerne wissen, wie euch das Kirschstreuselkuchen Rezept gefällt.
Zutaten, die du benötigst:
Für diesen leckeren saftigen Kirschkuchen mit Streusel benötigen wir natürlich Kirschen. Alle Zutaten findest du hier in der Liste und unten im Rezept.
- Kirschen – Wir verwenden Sauerkirschen aus dem Glas, diese sind bereits fertig entsteint.
- Puddingpulver – Zum Andicken der Kirschen verwenden wir Vanillepuddingpulver.
- Mehl – Wir benutzen Weizenmehl 450 für diesen Kuchen.
- Butter – Wenn du den Kuchen vegan zubereiten möchtest, kannst du statt der Butter vegane Butter oder Margarine verwenden.
- Vanillepaste – Alternativ kannst du auch ein Päckchen Vanillezucker verwenden.
- Puderzucker – Verwenden wir, um den Kuchen nach dem Backen zu verzieren.
- Weitere Zutaten – Außerdem kommen in den Kuchen Backpulver, Salz und 1 Ei.
Wie macht man Kirschstreuselkuchen?
Für den Kirschstreuselkuchen müssen zunächst die Kirschen im eigenen Saft angedickt werden. Das machen wir mit Puddingpulver.
In einem nächsten Schritt wird der Mürbeteig zubereitet. Dazu werden alle Zutaten vermengt und mit den Händen zu einem bröseligen Teig geknetet.
Jetzt geht es schon ans backen. Eine Springform wird mit Backpapier eingespannt und eingefettet und ⅔ des Teiges als Boden in die Form gedrückt. Dann kommen die Kirschen auf den Teig und zum Schluss die Streusel auf die Kirschen.
Der Kuchen backt im Ofen dann für ca. 35-40 Minuten bei 175 Grad Ober- und Unterhitze und kann nach dem Abkühlen noch mit Puderzucker verziert werden.
Wie wird harter Streuselkuchen wieder weicher?
Wenn dein Kuchen nach dem Backen etwas zu fest geworden ist, kannst du ihn für einige Stunden oder über Nacht in eine Dose geben oder z.B. mit Alufolie abdecken.
Dadurch zieht der Teig etwas Feuchtigkeit von den Kirschen und wird wieder schön weich.
Wie wäre es mit weiteren Kuchenrezepten für ein üppiges Geburtstags- oder Partybuffet? Auf unserem Blog findest du alles von Klassikern wie Marmorkuchen und Zitronenkuchen über russischen Zupfkuchen und cremigen Mandarinen-Schmand-Kuchen bis hin zu Stachelbeerkuchen und Kuchen mit gebrannten Mandeln.
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Einfacher Streuselkuchen mit Kirschen
Equipment
- 1 Springform (26 cm Durchmesser)
Zutaten
- 250 g Butter
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 720 ml)
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 240 g Zucker
- 400 g Weizenmehl
- 1 Msp Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 TL Vanillepaste
- etwas Puderzucker
Anleitungen
- Butter aus dem Kühlschrank nehmen und den Ofen vorheizen. Die Kirschen über einer Schüssel durch ein Sieb abtropfen lassen, sodass der Kirschsaft aufgefangen wird. Das Puddingpulver in einer zweiten Schüssel mit 40 g Zucker und 6 EL des Kirschsafts gründlich verrühren. Den Kirschsaft mit Wasser auf 450 ml auffüllen und die Flüssigkeit in einem Topf erhitzen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen, sodass es andickt. Das Ganze gut umrühren. Nach ca. 1 Minute die Kirschen hineingeben und den Topf zum Abkühlen beiseite stellen.
- Mehl, 200 g Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. 1 EL Butter auf die Seite stellen, den Rest in kleine Flocken in das Mehl geben. 1 Ei und Vanillepaste hinzugeben und alles mit den Händen ca. 10 Minuten zu einem gleichmäßigen, mürben, bröseligen Teig verkneten.
- Ein Backpapierblatt in die Springform einspannen und die Ränder mit dem Rest Butter einfetten. ⅔ des Teiges auf dem Boden der Form verteilen und andrücken. Dann die Kirschen darauf verteilen und mit dem restlichen Teig als Streusel bedecken. Im Ofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 35-40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
