Schoko-Weihnachtskuchen vom Blech

Weihnachten steht vor der Tür und das heißt für viele von uns: Es ist Zeit einen leckeren, schnellen Weihnachtskuchen vom Blech zu backen, nicht wahr? Neben unserem gebrannte Mandeln Kuchen ist dieser weihnachtliche Schokokuchen ein Muss in der Adventszeit. 

Wir möchten euch gerne ein simples, aber sehr leckeres Rezept für einen Weihnachtskuchen zeigen, den ihr schnell zu Hause zubereiten könnt. Außerdem geben wir euch einige Tipps, wie euch der Kuchen am besten gelingt. Also nichts wie ran an den Backofen und viel Spaß beim Nachbacken!

Diese Zutaten brauchst du für das Weihnachtskuchen Rezept:

Was passt besser in die kalte Jahreszeit als ein luftiger Schokokuchen mit weihnachtlichen Gewürzen und Aromen? Schau hier, welche Zutaten eingekauft werden sollten. 

• Mehl – Der locker, luftige Kuchen gelingt dir mit Weizenmehl Typ 405 oder 550. Alternativ kannst du auch zu Dinkelmehl Typ 630 greifen.
• Nüsse – Gemahlene Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse geben dem Kuchen einen himmlischen nussigen Geschmack. Perfekt für die Weihnachtszeit, oder?
• Butter – Oder auch Margarine geben dem Teig eine weiche Konsistenz, sie sollte weich sein bzw. Zimmertemperatur haben, wenn du sie verarbeitest.
• Brauner Zucker + Vanillezucker + Ahornsirup – Diese Süßungsmittel verleihen dem Kuchen eine süße Karamell- und Vanillenote.
• Kakaopulver – Ein leckerer schokoladiger Geschmack darf zur Weihnachtszeit nicht fehlen, stimmt’s? In diesem Kuchen sorgt etwas Kakaopulver dafür.
• Eier – Wir verwenden am liebsten Bio-Eier aus Freilandhaltung. Die Eier werden für die Bindung im Kuchenteig benötigt und sollten ebenfalls Zimmertemperatur haben.
• Milch – Du kannst Kuhmilch oder eine pflanzliche Alternative wie Hafer-, Mandel- oder Haselnussdrink verwenden.
• Backpulver – Das Triebmittel wird benötigt, damit der Weihnachtskuchen schön locker aufgeht.
• Gewürze – Sie sind wohl die Zutaten, die diesen Kuchen so besonders machen: Lebkuchengewürz, Spekulatiusgewürz und Zimt dürfen hier nicht fehlen und verleihen dem Kuchen den weihnachtlichen Geschmack! Dazu je eine Prise Nelke, Kardamom, Ingwer, Muskat, Salz und der Kuchen wird himmlisch lecker.
• Rotwein – Möchtest du einen besonders weihnachtlichen und saftigen Kuchen, dann gib etwas Rotwein oder alternativ Eierlikör in den Teig.
• Dunkle Schokolade und Zuckerperlen – Diese Kombi verleiht dem Weihnachtskuchen seinen festlichen Look. Probier’s unbedingt aus!

Wie macht man einen Weihnachtskuchen vom Blech?

In einer Rührschüssel werden zuerst weiche Butter, Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Ahornsirup und Rotwein vermengt. In einer zweiten Schüssel werden Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Kakao und Gewürze miteinander vermischt und über die Zutaten in Schüssel 1 gesiebt.

Zuletzt wird alles vorsichtig miteinander vermengt. Nun den Teig in eine vorbereitete Backform geben und ca. 30 min im vorgeheizten Backofen den Weihnachtskuchen backen. Den Kuchen nur noch abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.

Welche Varianten von Weihnachtskuchen vom Blech gibt es?

Es gibt viele Möglichkeiten den Kuchen in verschiedenen Versionen zu kreieren. Mit ein paar Extras wie Marmelade, Nüssen, Rosinen, Sauerkirschen, Schokostückchen oder Zitronat kannst du den Kuchen noch leckerer machen. Hier empfehlen wir ca. 150 g mit in den Teig zu geben.

Auch bei der Deko sind keine Grenzen gesetzt, ob du ihn mit Schokolade, Marzipan, Zuckerperlen, Mandelblättchen oder Puderzucker dekorierst, ist ganz dir überlassen.

Tipps für den besten Weihnachtskuchen:

Verwende unbedingt die im Rezept genannten Gewürze, denn nur so bekommt der Kuchen auch seinen aromatischen, weihnachtlichen Geschmack. Du kannst auch noch weitere Gewürze wie eine Prise Vanille, Sternanis oder ein Gläschen Likör dazugeben.

Auch die Nüsse und Schokolade tragen dazu bei, dass es ein richtiger Weihnachtskuchen wird, lasse diese also keinesfalls weg.

Verwende zimmerwarme Zutaten, dann lassen sich diese bei der Zubereitung des Kuchens gut miteinander verbinden.

Wie sollte ich Weihnachtskuchen aufbewahren?

Der Weihnachtskuchen sollte kühl und trocken gelagert werden, um sein optimales Aroma zu erhalten. Idealerweise sollte der Kuchen an einem luftdichten Ort, der vor Sonnenlicht und direkten Wärmequellen geschützt ist, aufbewahrt werden.

Der Kuchen kann in einer Kuchenbox, einem Kuchenbehälter oder in einem luftdichten Gefrierbeutel aufbewahrt werden. Idealerweise sollte er innerhalb von 2-3 Tagen aufgegessen werden.

Für eine längere Aufbewahrung kann der Weihnachtskuchen eingefroren werden. Hierfür den Kuchen vollständig abkühlen lassen und in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose geben. Der Weihnachtskuchen hält sich dann bis zu sechs Monate im Gefrierschrank.

Weitere Rezeptideen:

Du hast zwar Lust auf einen schokoladigen Kuchen, aber nur wenig Zeit? Dann probiere doch unseren 5-Minuten-Schoko-Tassenkuchen  oder schnelle Pfannkuchen . Unser klassischer Marmorkuchen ist ebenfalls total einfach, genau so wie dieser Apfelkuchen und Karottenkuchen einen Versuch wert sind.

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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.