Wusstest du, dass du Bratkartoffeln auch ganz einfach aus rohen Kartoffeln machen kannst? Du sparst dir dabei die Kochzeit, denn die Kartoffeln werden beim Anbraten in der Pfanne gegart. Wir zeigen dir heute, wie die schnellen Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln in nur zwei Schritten zubereitet werden.
Zutaten, die du brauchst:
- Für dieses Bratkartoffel-Grundrezept verwenden wir die Kartoffeln roh. Du benötigst nur wenige Zutaten:
- Kartoffeln – Wir verwenden für dieses Rezept große Kartoffeln, da diese leichter zu schälen sind. Die vorwiegend festkochenden Kartoffeln sind super für Bratkartoffeln geeignet. Du solltest keine mehlig kochenden Kartoffeln verwenden, da diese schnell zerfallen.
- Zwiebel – Wir schneiden eine normale Küchenzwiebel in kleine Würfel und braten sie glasig an, bevor die Kartoffeln in die Pfanne kommen.
- Öl – Zum Braten der Kartoffeln benötigen wir natürlich Öl. Wir verwenden neutrales Rapsöl. Dieses ist super zum Braten und verfälscht den Geschmack nicht.
- Gewürze – Gewürzt werden unsere Bratkartoffeln mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Kann man Bratkartoffeln auch roh braten?
Ja, für Bratkartoffeln musst du keine gegarten Kartoffeln verwenden. Du kannst Kartoffeln auch einfach roh zu Bratkartoffeln verarbeiten.
Achte darauf, dass du sie in gleichmäßige dünne Scheiben oder kleine Würfel schneidest, damit sie alle gleichzeitig gar werden und es nicht zu lange dauert.
Wie macht man Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln?
Für die Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln schälen wir als erstes eine Zwiebel und schneiden sie in kleine Würfel. In einer Pfanne erhitzen wir etwas Öl und dünsten die Zwiebelwürfel darin glasig an.
Währenddessen schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie in dünne, gleichmäßige Scheiben. Diese kommen zusammen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln in die Pfanne.
Dort werden sie bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel für ca. 10 Minuten gegart, bevor sie ohne Deckel kross angebraten werden. Fertig gebraten, kannst du die Bratkartoffeln mit frischer Petersilie garnieren.
Servierempfehlungen
Bratkartoffeln sind eine leckere Kartoffelbeilage zum Beispiel zu Schnitzel, Braten, Geflügel oder Ei. Auch unser Rote Bete Salat oder dieser griechische Bauernsalat schmecken super lecker zu den Bratkartoffeln.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Bratkartoffel Rezept – aus rohen Kartoffeln
Zutaten
- 1 Zwiebel
- etwas Rapsöl zum Braten
- 5 große Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 1 EL Paprika edelsüß
- Salz und Pfeffer
Optional:
- weitere Gewürze (z.B. Kümmel, Bratkartoffelgewürz, etc.)
- etwas frische Petersilie
Anleitungen
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel oder dünne Ringe. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig an.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Gib sie zu den Zwiebeln in die Pfanne, würze alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer und gare sie so mit geschlossenem Deckel für ca. 10 Minuten. Dann nimm den Deckel ab und brate die Kartoffel nochmal mit etwas mehr Hitze knusprig an. Du kannst auch noch etwas Öl hinzugeben. Sobald die Bratkartoffeln gleichmäßig braun sind, schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie z.B. mit frischer Petersilie.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Fragen und Antworten rund um das Bratkartoffel Rezept
Wie schäle ich Kartoffeln richtig?
Kartoffeln haben nur eine dünne Schale. Diese entfernst du am einfachsten mit einem Sparschäler.
Du kannst die Kartoffeln aber auch klassisch mit einem Schälmesser schälen. Achte darauf, dass du nicht zu viel von der Kartoffel wegschneiden.
Sind Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln schädlich?
Nein, denn du isst die Kartoffeln nicht roh. Sie werden lediglich beim Anbraten gegart und nicht zuvor in Wasser wie bei vielen anderen Bratkartoffeln Rezepten.
Wie kann ich das Rezept abwandeln?
Neben Zwiebeln schmecken auch gebratene Speck- oder Schinkenwürfel sehr lecker in deinen Bratkartoffeln. Du kannst auch kleingeschnittene Paprika hinzugeben für mehr Farbe.
