Die besten Kartoffelsuppen-Rezepte kommen bekanntlich aus Deutschland, denn die Kartoffelcremesuppe ist ein klassisches und beliebtes Gericht der deutschen Küche, das besonders in der kalten Jahreszeit gerne gegessen wird. Sie gehört damit auf jeden Fall zu unseren besten Suppen Rezepten!
Die Kartoffelcremesuppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht.
Welche Zutaten benötigt man für das Kartoffelcremesuppe Rezept?
Neben ihrem köstlichen Geschmack bietet die Kartoffelcremesuppe dank der Zutaten viele gesundheitliche Vorteile. Für die Zubereitung des Kartoffelsuppe-Rezepts benötigst du folgende Zutaten:
- Kartoffeln
- Suppengrün
- Selleriestangen
- Zwiebel und Knoblauch
- Gemüsebrühe
- Butter
- Sahne
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Chili und Paprika
- Majoran
- Thymian
- Lorbeerblatt
Wie macht man Kartoffelcremesuppe?
Schneide Zwiebeln, Knoblauch, Suppengemüse und Kartoffeln in grobe Stücke. Erhitze in einem großen Topf die Butter, um das Gemüse darin anzuschwitzen.
Füge Gemüsebrühe, Gewürze, Kräuter und das Lorbeerblatt hinzu und lasse alles ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Nimm das Lorbeerblatt heraus, füge Sahne hinzu und püriere die Suppe bis sie glatt und cremig ist.
Lass die Suppe nochmal kurz aufkochen und serviere sie mit frischen Kräutern, Croutons oder Chiliflocken.
Welche Kartoffelsorten eignen sich für das Kartoffelsuppe-Rezept?
Es hängt davon ab, welche Textur man in der Suppe haben möchte. Wenn du eine glatte Konsistenz haben möchtest, dann sind mehligkochende Kartoffeln eine gute Wahl.
Wenn man aber hingegen eine Suppe mit etwas mehr Biss haben möchte, dann sind festkochende Kartoffeln oder vorwiegend festkochende Kartoffeln die bessere Wahl.
Kann man Kartoffelsuppe einfrieren?
Ja, wenn du die Suppe länger lagern möchtest, kannst du sie einfrieren.
Hierzu sollte die Suppe in einem geeigneten, luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel aufbewahrt werden und kann dann für bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Lass die Suppe am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Vor dem erneuten Erwärmen sollte die Suppe auf jeden Fall vollständig aufgetaut und gut durcherhitzt werden.
Wie lange ist die Kartoffelcremesuppe haltbar?
Kartoffelcremesuppe kann im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage aufbewahrt werden und bleibt dabei lecker und frisch.
Wichtig ist, die Suppe zuerst vollständig abkühlen zu lassen und in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Eingefroren hält sie für bis zu 3 Monate.
Was passt zu Kartoffelcremesuppe?
Das Kartoffelcremesuppen-Rezept ist sehr vielseitig. Hier sind einige Vorschläge für dich, was du zu Kartoffelcremesuppe servieren kannst:
- Frisches Brot oder Brötchen: Eine Scheibe frisches Brot oder ein knuspriges Brötchen ist eine perfekte Ergänzung zur Suppe und sorgt für noch mehr Textur.
- Gekochter Schinken: Einige Schinkenwürfel passen gut zu Kartoffelcremesuppe und können die Suppe mit einem zusätzlichen Aroma und Geschmack bereichern.
- Frischer Salat: Ein leichter grüner Salat oder ein Gemüsesalat, wie z.B. dieser Brokkoli-Apfel-Salat sind auch eine perfekte Ergänzung zu der cremigen Kartoffelcremesuppe. Schau hier mal bei unseren besten Salat-Rezepten vorbei!
- Geräucherter Lachs: Eine Scheibe geräucherter Lachs oder geräuchertes Forellenfilet auf der Kartoffelcremesuppe serviert, ist eine köstliche und raffinierte Option.
- Kräuter und Gewürze: Zum Garnieren und Würzen der Suppe können verschiedene Kräuter und Gewürze verwendet werden, wie zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch, Dill, schwarzer Pfeffer, Curry oder Muskatnuss.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Klassische Kartoffelcremesuppe
Equipment
- Stabmixer oder Küchenmaschine
Zutaten
- 1 Bund Suppengrün
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Selleriestangen
- 2 EL Butter
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Prise Muskat, Chili, Paprikapulver
- ½ TL Majoran
- ½ TL Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1 L Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
Zum Garnieren (optional):
- frische Kräuter, z.B. Schnittlauch, Petersilie
Anleitungen
- Schritt: Kartoffeln und Suppengemüse schneidenZuerst das Suppengemüse und die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Selleriestangen waschen und in grobe Stücke schneiden.
- Schritt: Das Gemüse in Butter andünstenDie Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Kartoffeln und Gemüse hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten. Gewürze, Majoran, Thymian und das Lorbeerblatt hineingeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Für etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Schritt: Die Suppe pürieren Das Lorbeerblatt herausnehmen, die Sahne zufügen und die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis sie cremig ist.
- Schritt: Die Suppe garnieren und servierenKräuter waschen und hacken. Die Suppe heiß servieren, mit Kräutern garnieren und mit frischem Brot servieren. Guten Appetit!
Notizen und Tipps
- Verwende Gemüsebrühe in Bio-Qualität, um deiner Suppe einen reichhaltigen Geschmack zu verleihen.
- Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du zusätzlich 100 g Crème fraîche hinzufügen.
- Verwende mehligkochende Kartoffeln, damit die Suppe schön sämig wird.
- Du kannst auch Speck, Würstchen oder Schinken hinzufügen.
- Du kannst die Suppe auch mit etwas Mehl oder Stärke eindicken.
- Verfeinere den Geschmack mit deinen Lieblingsgewürzen und Kräutern.
- Die Kartoffelcremesuppe kann problemlos einen Tag vorher gekocht werden. Es kann sogar von Vorteil sein, die Suppe vorab zuzubereiten, da die Aromen sich über Nacht besser entfalten und die Suppe dadurch noch köstlicher schmeckt!
Füg
Friday 9th of June 2023
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