Mit unserem Rezept für einen köstlichen Couscous-Salat mit Granatapfel lernst du heute die faszinierende Welt orientalischer Aromen kennen. Neben dem mexikanischen Schichtsalat und dem klassischen Eiersalat ist dieses erfrischende Gericht ein absoluter Partykracher! Vereine exotische Zutaten wie Granatapfel, Kurkuma, Kreuzkümmel und Minze und lass dir den Couscous-Salat als Beilage oder Hauptgericht schmecken.
Welche Zutaten brauche ich, um orientalischen Couscous-Salat vorzubereiten?
Um den Couscous Salat mit Granatapfel vorzubereiten brauchst du folgende Zutaten:
- Couscous
- Orangensaft
- Zwiebel
- Zucchini
- Rote Paprika
- Olivenöl
- Datteln
- Honig
- Salz und Pfeffer
- Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala
- Feta-Käse
- Pfefferminzblätter
- Koriander
Wie mache ich diesen orientalischen Couscous-Salat?
Du bereitest den Couscous gemäß Packungsanleitung zu, wobei du die Hälfte der Flüssigkeitsmenge durch Orangensaft ersetzt. Anschließend lockere den Couscous mit einer Gabel auf und lass ihn abkühlen.
Wasche die Zucchini, schneide sie in Scheiben und brate sie in etwas Öl kurz an, dann gib sie zum Couscous. Schäle die Zwiebel, würfle sie und brate sie leicht an, bevor du sie mit Honig glasierst. Sobald der Honig geschmolzen ist, nimm die Pfanne vom Herd und gib die Zwiebeln zum Salat.
Wasche die Paprika, entkerne sie und schneide sie in Würfel, dann hacke die Datteln fein und gib beides zum Couscous. Füge das restliche Olivenöl und Gewürze nach deinem Geschmack hinzu und vermische alle Zutaten gut miteinander.
Wasche und hacke die Pfefferminze und den Koriander und streue sie über den Salat. Zerbrösele den Feta und gib ihn ebenfalls über den Salat. Lass den Couscous-Salat etwa 10 Minuten ruhen und serviere ihn. Guten Appetit!
Was passt zum orientalischen Couscous-Salat mit Feta?
Der orientalische Couscous-Salat mit Granatapfel kann vielseitig kombiniert werden und passt gut zu verschiedenen Gerichten.
Serviere den Salat z.B. als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Lammfleisch. Die fruchtigen und würzigen Aromen des Salats harmonieren gut mit gegrilltem Fleisch.
Dieser Salat kann auch gut zu gegrilltem Fisch wie Lachs oder Garnelen serviert werden. Die frische Note des Salats passt gut zu Meeresfrüchten.
Der Salat ergänzt auch perfekt gegrilltes Gemüse wie Auberginen oder Paprika. Kombiniere den Salat mit Falafelbällchen und Tzatziki für ein schmackhaftes vegetarisches Hauptgericht.
Serviere den Salat in einer aufgeschnittenen Pita-Tasche oder auf frischer Ciabatta. Auch eine Beilage aus Hummus und Fladenbrot ergänzt den Salat perfekt. Streue geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse über den Salat, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
Wie lange hält sich orientalischer Couscous-Salat?
Die Haltbarkeit eines Couscous-Salats mit Granatapfel hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich der Lagerung und der Zutaten. Im Allgemeinen kann ein gut gekühlter Couscous-Salat, der in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage haltbar sein.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass einige Zutaten, wie frische Kräuter und Gemüse, dazu neigen, schneller welk und matschig zu werden. Daher ist es oft ratsam, solche Zutaten erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische zu bewahren.
Noch mehr Salate zum Grillen und gesunde Rezepte findest du auf unserem Blog – Vorbeischauen lohnt sich!
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Couscous-Granatapfel-Salat - einfaches Rezept
Zutaten
- 250 g Couscous
- ⅛ Liter Orangensaft
- 1 kleine Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 EL Honig
- 1 rote Paprikaschote
- 10 Datteln
- 80 ml Olivenöl
- Gewürze: Salz und Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala
- Ein paar Pfefferminzblätter
- Etwas Koriander oder Petersilie
- 100 g Feta
Anleitungen
- Schritt: Couscous zubereitenDen Couscous nach Packungsanleitung zubereiten, dabei die Hälfte der Flüssigkeitsmenge durch Orangensaft ersetzen. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und abkühlen.
- Schritt: Alle Zutaten vorbereiten und miteinander vermengenDie Zucchini waschen, längst halbieren und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zucchini darin kurz anbraten, herausnehmen und zum Couscous geben. Zwiebel schälen, würfeln ebenfalls leicht anbraten und mit Honig glasieren. Sobald der Honig geschmolzen ist und kleine Blasen wirft, vom Herd nehmen und auch zum Salat geben. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Datteln fein hacken. Beides zum Couscous geben. Das restliche Olivenöl und die Gewürze nach Geschmack hinzufügen und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
- Schritt: Salat garnieren, ruhen lassen und servierenPfefferminze und Koriander waschen, trocknen, hacken und über den Salat streuen. Feta zerbröseln und ebenfalls über den Salat geben. Den Couscous-Salat ca. 10 Minuten ruhen lassen und dann servieren.Guten Appetit!
Notizen und Tipps
- Während der Couscous quillt, kannst du ein bisschen Olivenöl oder Butter hinzufügen, damit er locker und nicht klumpig wird.
- Sei bei der Verwendung von Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala vorsichtig, um den Geschmack nicht zu überwältigen. Füge sie nach und nach hinzu.
- Garniere den Salat erst unmittelbar vor dem Servieren mit den frischen Kräutern, dem Feta-Käse und den Pfefferminzblättern, um die Frische zu erhalten.
