Gefüllte Champignons Rezept – mit Käse überbacken

Heute geht es um die köstliche Welt der gefüllten Champignons. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Fest für die Sinne. Entdecke mit unserem Rezept, wie du mit gefüllten Champignons ein unvergessliches Geschmackserlebnis zaubern kannst. Probiere unbedingt auch unsere gefüllte Zucchini und die gefüllte Paprika aus!

Welche Zutaten brauche ich für die gefüllten Pilze?

Für die gefüllten Champignons brauchst du folgende Zutaten:

• Champignons – Die saftige Textur der Pilze ist ideal, um die herzhafte Füllung aufzunehmen.
• Schmand – Das Milchprodukt verleiht der Füllung eine unwiderstehlich cremige Konsistenz und sorgt für eine angenehme Säurenote, die die Champignons perfekt ausbalanciert.
• Zwiebel – Fügt eine subtile Süße hinzu und verleiht der Füllung einen aromatischen Kick, der das gesamte Gericht belebt.
• Schinken – / Speckwürfel – Schinken oder Speck setzen eine herzhafte Note frei, die dem Rezept eine geschmackliche Tiefe verleiht und das Ganze unwiderstehlich macht.
• Schnittlauch – Sorgt für eine frische, aromatische Note, die das Gericht aufhellt und ihm eine gewisse Raffinesse verleiht.
• Emmentaler – Der Käse sorgt für eine köstliche Käsekruste, die die Champignons veredelt und eine unwiderstehliche Textur bietet.
• Salz und Pfeffer – Das Gewürze-Duo bringt die nötige Würze in das Rezept.
• Butter oder Öl – Wird verwendet, um die Backform einzufetten und die Zutaten für eine goldbraune Bratpfanne vorzubereiten.

Wie mache ich das Rezept für gefüllte Champignons?

Um gefüllte Champignons im Backofen zuzubereiten, solltest du zuerst den Ofen auf 200 °C
Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann reinige die Champignons, entferne die Stiele und schneide sie fein. Würfle die Zwiebel und schneide den Schnittlauch.

Fette eine Auflaufform oder ein Backblech mit Butter oder Öl ein und platziere die Pilzköpfe mit dem Loch nach oben auf dem Blech. In einer Pfanne erwärme etwas Butter oder Öl, brate die Zwiebel, gewürfelten Pilzstiele und Schinkenwürfel kurz an.

Vermenge dann diese Mischung mit dem Schmand, füge ¾ Schnittlauch hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer. Verteile die Füllung auf den Pilzen, bestreue sie mit geriebenem Emmentaler und backe sie etwa 20 Minuten lang, bis der Käse goldbraun ist.

Zum Schluss garniere sie mit dem restlichen Schnittlauch und serviere sie warm. Guten Appetit!

Wie lange sind die gefüllten Champignons haltbar?

Gefüllte Champignons sind in der Regel etwa 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar, wenn sie richtig aufbewahrt werden. Um ihre Haltbarkeit zu verlängern, solltest du sie in einem luftdichten Behälter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren.

Wenn du die gefüllten Champignons einfrieren möchtest, sind sie in einem luftdichten Behälter oder in einer vakuumversiegelten Verpackung etwa 1-2 Monate haltbar. Vor dem Verzehr solltest du sie jedoch gründlich erhitzen und sicherstellen, dass sie durchgegart sind.

Welche Beilagen passen gut zu gefüllten Champignons im Backofen?

Gefüllte Champignons im Backofen sind bereits eine leckere Vorspeise oder ein Hauptgericht, aber du kannst sie mit verschiedenen Beilagen kombinieren, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren.

Probiere sie mit einem leichten grünen Salat oder mit gekochtem Reis, der mit Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt ist.

Gebackene Kartoffeln oder Kartoffelpüree sind eine tolle Beilage, die auch sehr gut zu den gefüllten Champignons passt. Ein klassischer Kartoffelsalat kann genauso gut als Beilage serviert werden.

Auch ein knuspriges Baguette oder Zupfbrot kann verwendet werden, um die cremige Füllung der Champignons aufzusaugen.

Gibt es Möglichkeiten, dieses Rezept vegan anzupassen?

Ja, du kannst dieses Rezept leicht vegan anpassen. Verwende pflanzliche Alternativen für Schmand und Käse. Es gibt viele vegane Sauerrahm- und Käseprodukte auf dem Markt, die sich gut für dieses Rezept eignen.

Ersetze den Speck durch klein gewürfelten Räuchertofu. Statt Butter kannst du pflanzliche Margarine oder Olivenöl verwenden, um die Form zu fetten und die Zutaten anzubraten.

Noch mehr vegane Gerichte findest du auf unserem Blog. Unser Pilzrisotto kann ich dir nur wärmstens ans Herz legen.

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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.