Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen und aromatischen Brotrezept bist, das deine Sinne wie in einem Italienurlaub verwöhnt, dann bist du hier genau richtig. Unsere Focaccia ist ein wahrer Genuss und lässt sich einfach zuhause zubereiten. Mit ihrer luftigen Textur und den intensiven Aromen von Rosmarin und Olivenöl ist diese Focaccia ein perfekter Begleiter zu Salaten, als Snack oder einfach so.
Diese Zutaten brauchst du für das Focaccia Rezept:
Focaccia selber machen ist nicht schwer. In diesem Rezept zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du diese köstliche Focaccia zauberst.
- Mehl
- Zucker
- Salz
- Hefe
- Olivenöl
- Lauwarmes Wasser
- Rosmarin
- Meersalz
Wie macht man ein schnelles Focaccia Rezept?
Zunächst werden alle Zutaten für den Teig verknetet. Dieser muss dann 30 Min. gehen. Dann wird der Teig zu einem Fladen von 2-3 cm Dicke ausgerollt und auf ein Blech gelegt.
Mit den Fingern werden kleine Mulden in den Teig gedrückt, der Fladen wird mit Olivenöl bestrichen und nach Belieben mit Meersalz bestreut. Die Rosmarinzweige werden klein gehackt und auf der Focaccia verteilt.
Die Focaccia wird nun nur noch im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldgelb gebacken und schon ist das Brot fertig!
Kann ich andere Kräuter für die Focaccia verwenden?
Obwohl Rosmarin ein klassisches Kräuteraroma für Focaccia ist, steht es dir natürlich frei, andere Kräuter oder Gewürze nach deinem Geschmack hinzuzufügen oder zu ersetzen. Die Vielfalt der Kräuter bietet unzählige Möglichkeiten zur Anpassung des Geschmacks.
Du kannst frische oder getrocknete Kräuter wie Thymian, Oregano, Basilikum, oder sogar eine Mischung aus verschiedenen Kräutern verwenden, um deiner Focaccia eine individuelle Note zu verleihen.
Kann ich die Focaccia frühzeitig vorbereiten und später backen?
Ja, du kannst die Focaccia frühzeitig vorbereiten und sie später backen. Nachdem du den Teig zubereitet und ihn auf das Backblech gelegt hast, kannst du ihn mit einem leicht angefeuchteten Küchentuch abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Dies verlangsamt den Gärprozess des Teigs.
Wenn du bereit bist zu backen, nimm einfach das Backblech aus dem Kühlschrank, lasse den Teig bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten ruhen, um ihm Zeit zum Aufwärmen zu geben, und fahre dann mit dem Rezept fort, indem du das Öl, den Rosmarin und das Meersalz hinzufügst und es im vorgeheizten Ofen backst.
Beachte jedoch, dass die Backzeit möglicherweise leicht verlängert werden muss, da der Teig kälter sein wird als bei sofortigem Backen.
Wie lange ist Focaccia haltbar?
Übrig gebliebene Focaccia kann problemlos aufbewahrt werden, um sie später zu genießen. Bewahre sie einfach in einem luftdichten Behälter auf. Dies hilft, Feuchtigkeitsverlust zu verhindern und das Brot frisch zu halten.
Wenn du die Focaccia innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen möchtest, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du die Focaccia einfrieren. Schneide sie in Portionsstücke, wickle sie einzeln in Plastikfolie oder Gefrierbeutel ein und lege sie in den Gefrierschrank. So bleibt sie bis zu 3 Monate lang frisch.
Bevor du die aufbewahrte Focaccia genießt, kannst du sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 5-7 Minuten aufwärmen. Dadurch wird das Brot wieder knusprig und lecker.
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Und alle unsere schnellen Nudelgerichte gehören natürlich auch dazu!
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Focaccia Rezept - schnell & einfach selber machen
Equipment
- Rührmaschine/Handrührgerät
- Nudelholz
- Pinsel
Zutaten
- ½ Hefewürfel (21g) oder 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
- 1 TL Zucker
- 150 ml Wasser, lauwarm
- 3 EL Olivenöl
- 300 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder 550)
- 1 TL Salz
- Topping: 2 Rosmarinzweige, etwas Olivenöl (zum Bestreichen) und grobes Meersalz
- Etwas Mehl zum Arbeiten
Anleitungen
- In einer großen Rührschüssel die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, dann Olivenöl hinzugeben. Das Mehl und Salz nach und nach darübersieben und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig mit einem feuchten Geschirrtuch abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
- Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 200 Grad) vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Fladen von 2-3 cm Dicke ausrollen. Den Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 15 Min. zugedeckt ruhen lassen.
- Mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken. Den Fladen mit etwas Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit Meersalz bestreuen. Die Rosmarinzweige etwas klein machen und auf der Focaccia verteilen. Die Focaccia im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldgelb ist.
Notizen und Tipps
- Achte darauf, das Wasser zum Aktivieren der Hefe nur lauwarm zu verwenden, damit die Hefe optimal arbeiten kann.
- Experimentiere mit verschiedenen Zutaten die du zusätzlich in den Teig gibts wie Oliven, (getrockneten) Tomaten, weitere italienische, getrockneten Kräuter wie Thymian oder Basilikum oder Knoblauch.
- Du kannst die Focaccia belegen mit Tomaten, Sardellen, Parmesan, Parmaschinken, Salami, Weintrauben, Rucola, Zwiebel oder frischen Basilikumblättern.
- Du kannst die Focaccia in Stücke schneiden und als Beilage zu Suppen oder Salaten servieren.
- Das Rezept kann auch als fluffiger Pizzateig verwendet werden.
