Einfacher Kartoffelsalat – ein klassisches Rezept

Neben Karottensalat und Nudelsalat ist Kartoffelsalat der Klassiker schlechthin, wenn es um Salate zum Grillen geht, stimmt’s? Während es im Norden üblich ist, den Kartoffelsalat zum Beispiel mit Mayonnaise zuzubereiten, wird er im Süden fast ausschließlich mit Brühe und Speck serviert. 

Egal, wie du den Kartoffelsalat machst, er ist die perfekte Beilage zu allem, was gebraten ist. Der Kartoffelsalat eignet sich auch super zum Mitnehmen zur Arbeit oder für ein Picknick.

Welche Zutaten benötigt man für den Kartoffelsalat mit Brühe und Senf?

Für dieses Kartoffelsalat Rezept benötigst du folgende Zutaten:

• Kartoffeln – Für den Kartoffelsalat verwendet man am besten festkochende Kartoffeln.
• Brühe – Du kannst für den Kartoffelsalat mit Brühe entweder Gemüse- oder Fleischbrühe verwenden.
• Senf – Am besten eignet sich Dijonsenf für das Dressing. Wenn du keinen zur Hand hast, kannst du aber auch ganz normalen mittelscharfen Senf verwenden.
• Zwiebeln – Ich verwende für meinen Kartoffelsalat immer rote Zwiebeln, da sie ihm einen schönen Farbtupfer verleihen. Du kannst für das Kartoffelsalat Rezept natürlich auch weiße Zwiebeln verwenden.
• Salz, Pfeffer – Das Dressing für den Kartoffelsalat kannst du mit Salz und Pfeffer würzen. Aber gib nicht zu viel Salz dazu, da die Gemüsebrühe schon salzig genug ist.

Welche Sorte Kartoffeln verwendet man am besten?

Für das Kartoffelsalat Rezept verwende ich immer festkochende Kartoffeln. Sie halten auch nach der Zugabe des Dressings ihre Form und werden nicht matschig.

Wie macht man Kartoffelsalat?

Einen Kartoffelsalat zu machen ist wirklich einfach. Du musst dazu nur die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen, anschließend pellen und in Scheiben schneiden.

Danach machst du das Dressing, übergießt damit die Kartoffeln und lässt alles einige Zeit durchziehen. Anschließend kannst du den Kartoffelsalat nach deinen persönlichen Wünschen abwandeln und verfeinern.

Was passt zu Kartoffelsalat?

Zu diesem Kartoffelsalat, oder auch zu einem Kartoffelsalat Rezept mit Mayonnaise, passt eigentlich so ziemlich alles. Ob Würstchen, Schnitzel, Frikadellen, oder auch gebratener Fisch. Der Kartoffelsalat ist ein wahrer Allrounder und eignet sich optimal als Beilage.

Herrlich lecker schmeckt er lauwarm zu Minifrikadellen oder einem knusprig gebackenen Schnitzel.

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Wie lange sollte ich den Kartoffelsalat ziehen lassen?

Ganz klar gilt: Je länger, desto besser. Du solltest ihn aber nicht im Kühlschrank ziehen lassen, da er sonst seinen Geschmack verliert. Am besten gibst du die noch heiße Brühe über die fertigen Kartoffeln und lässt alles mindestens 30 Minuten ziehen.

Kann man Kartoffelsalat einfrieren?

Es ist nicht empfehlenswert Kartoffelsalat einzufrieren. Er verliert dadurch seinen Geschmack und würde nach dem Auftauen matschig werden.

Wie lange ist Kartoffelsalat haltbar?

Kühl gelagert hält sich der Kartoffelsalat 3-4 Tage. Ich persönlich mag es, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht. Dann schmeckt er gleich nochmal besser.

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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.