Fenchel-Apfel-Salat – gesundes Rezept

Bei Fenchel scheiden sich die Geister, aber mit diesem frischen Fenchelsalat mit Apfel und leckerem Joghurt Dressing wird selbst jeder Fenchel-Skeptiker überzeugt. Probiere jetzt unbedingt dieses schnelle und einfache Rezept für Fenchel-Apfel-Salat mit Joghurt-Dressing und lass dir auch unsere weiteren Salatrezepte nicht entgehen.

Zutaten für einen frischen und gesunden Fenchelsalat mit Apfel:

Für den leckeren Salat benötigst du neben frischem Fenchel und Äpfeln nur wenige Zutaten, von denen du die meisten bestimmt schon zuhause hast:

• Fenchel 
• Apfel 
• Naturjoghurt
• Öl
• Honig
• Zitronensaft
• Salz und Pfeffer 

Wie mache ich den besten Fenchelsalat mit Apfel?

Die Zubereitung von Fenchelsalat mit Apfel ist denkbar einfach und ist in nur 10 Minuten erledigt. Zuerst rührst du ein Dressing aus Naturjoghurt, Zitronensaft, Honig, Öl und Salz und Pfeffer zusammen. Wenn du möchtest, kannst du auch noch einen Teelöffel Senf hinzufügen.

Schneide den Fenchel in feine Streifen und die Äpfel in feine Spalten. Jetzt kannst du auch schon den Fenchel und die Äpfel mit dem Dressing vermischen.

Schmecke den Fenchelsalat mit Apfel erneut mit Salz und Pfeffer ab und serviere ihn mit etwas frischem Fenchelgrün. Wenn du möchtest, kannst du auch noch geröstete Walnüsse hinzufügen.

Wie schneide ich den Fenchel am besten für Salat?

Du solltest den Fenchel für den Salat so fein wie möglich schneiden, da er roh verarbeitet wird. Am besten funktioniert das, indem du zuerst unten das Stück, wo der Strunk heraus guckt, abschneidest. Dann halbierst du die Fenchelknolle von oben her.

Du kannst jetzt den Rest des kleinen dreieckigen Strunks sehen. Schneide dicht am Strunk, dreieckförmig vorbei und entferne den Strunk komplett. Jetzt kannst du die Fenchelhälften von unten her in sehr feine Streifen schneiden.

Wie kann ich das Rezept für Fenchelsalat mit Apfel abwandeln?

Fenchelsalat mit Apfel schmeckt auch mit einer einfachen Vinaigrette aus mildem Weißweinessig und Öl. Füge Honig und Senf zur Vinaigrette hinzu, um den Geschmack abzurunden.

Du kannst Nüsse zu deinem Fenchelsalat hinzufügen. Walnüsse passen hervorragend zum Rezept. Du kannst sie geröstet und ungeröstet über deinen Salat geben. Ein besonderer Tipp sind geröstete und gesalzene Mandeln.

Zu welchen Gerichten passt der Fenchelsalat mit Apfel und Joghurt-Dressing?

Der Fenchelsalat mit Apfel funktioniert sowohl als Vorspeise, als auch als Beilage zum Hauptgang und sogar als Nachspeise bzw. zum Käsegang. Vorspeisen Rezepte sowie Nachtisch Ideen gibt es auf unserem Blog.

Die frische Anis-Note des Fenchels und der süße Apfel passen hervorragend zu Käse aller Art, zu Fisch, Pellkartoffeln mit Butter und so weiter.
Du kannst ihn auch als Salat zum Abendbrot reichen. Guck mal bei unseren leichten Abendessen Rezepten vorbei.

Meine persönliche Empfehlung ist eine frische Scheibe Brot mit gesalzener Butter, Fenchelsalat mit Apfel drauf und eine ordentliche Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Probier es mal aus!

Na, hungrig geworden? Bestimmt werden dir auch unsere Brokkoli Rezepte und Blumenkohl Gerichte schmecken. Und wer schnelles Essen für 2 sucht oder Rezepte für Kinder, der wird auf unserem Blog garantiert fündig.

Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!

Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.