15 Brokkoli Rezepte – schnell, einfach & lecker

Es gibt ja viele Brokkoli Rezepte, doch einige davon sind echt fad und langweilig. Doch nicht bei uns! Mit unseren 15 Brokkoli Rezepten hast du Spaß, Abwechslung und großen Genuss – alles in einem! Von schnell und einfach bis zu ungewöhnlichen Rezepten ist alles dabei. Lass dich begeistern für den Alleskönner: Brokkoli!

1. Süßkartoffel-Brokkoli-Curry

Das perfekte Gericht für alle Veganer und Brokkoli-Liebhaber bietet dieses Curry. Das Beste daran ist, du musst nur alles kleinschneiden und kannst alles in einem Topf kochen. Und so steht in nicht einmal 30 Minuten ein leckeres Curry mit Brokkoli auf dem Tisch.

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2. Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse

Zu den besten Brokkoli Rezepten gehört definitiv dieser Auflauf. Denn ruckzuck ist die Soße gemacht und die restliche Arbeit übernimmt der Ofen. Als Geheimtipp: fügt ein Lorbeerblatt hinzu, das regt die Verdauung an und sorgt für das gewisse Etwas.

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3. Einfache Brokkoli-Creme-Suppe

Zu den leichten Brokkoli Rezepten gehört dieses Süppchen, welches du unbedingt mal nachkochen solltest. Hier muss auch nicht akkurat geschnitten werden, denn am Ende wird eh alles püriert. Die cremige Brokkolisuppe ist ideal als Vorspeise oder warme Zwischenmahlzeit geeignet.

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4. Schnelle Brokkoli-Nudeln mit Sahne

Nudel-Fans aufgepasst! Schnelle Pastagerichte mit Brokkoli sind total beliebt, weil sie nicht nur gut schmecken, sondern auch günstig und einfach sind. Für unterschiedliche Texturen sorgen die weichen Bandnudeln und knackigen Pinienkerne. Guten Appetit!

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5. Brokkoli-Apfel-Salat Rezept

Zu den etwas ungewöhnlichen, aber definitiv super leckeren Gerichten gehört dieser Salat. Gut durchgezogen im Kühlschrank entfaltet das Dressing aus Öl, Essig, Honig und Senf seine Geschmacksvielfalt. Neugierig geworden? Dann ran an den Brokkoli-Apfel-Salat.

Zum Rezept: Brokkoli-Apfel-Salat Rezept

6. Schnelle vegetarische Tortellini-Pfanne

Ein Brokkoli Rezept in der Pfanne kann so einfach sein. Und noch dazu, es ist komplett vegetarisch und du kannst es deinen Wünschen ganz nach Belieben anpassen. Pfannengerichte dieser Art sind perfekt für die Resteverwertung und schmecken jedes Mal aufs Neue anders.

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7. Einfacher Blumenkohl Brokkoli Auflauf

Brokkoli-Rezepte zum Abnehmen sind meist fade und langweilig? Schluss damit! Dieser leckere Auflauf mit Blumenkohl und Brokkoli ist ein absolutes Gedicht und beweist, dass man in einer Diät nicht auf Genuss verzichten muss. Also worauf wartest du denn noch?

Zum Rezept: Einfacher Blumenkohl Brokkoli Auflauf

8. One Pot Pasta mit Brokkoli

Was kann es schöneres geben, als ein One-Pot-Rezept? Egal ob zum Mittagessen mit Brokkoli oder zum schnellen Feierabend, viel Equipment und Zeit braucht es hier nicht. Luftdicht verschlossen hält sich dieses Gericht sogar ein paar Tage im Kühlschrank.

Zum Rezept: One Pot Pasta mit Brokkoli

9. Hähnchen-Brokkoli-Pfanne

An Brokkoli Rezepten mit Fleisch erfreuen sich viele. In dein Repertoir solltest du dieses auf jeden Fall mit aufnehmen. Die besondere Note geben hier Sambal Oelek, Honig und Sesam, die den Hähnchengeschmack perfekt abrunden. Vegetarier können das Rezept übrigens einfach mit Tofu zubereiten!

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10. Schnelle Brokkolipfanne – Rezept gesunde

Simpel und minimalistisch – das ist diese Pfanne mit Brokkoli als Hauptdarsteller. Anstatt ihn zu kochen, wird er hier in der Pfanne gegart und bekommt dadurch eine wunderbare Röstaromen. Petersilie, Knoblauch, Muskatnuss und Chili unterstreichen den Brokkoli-Geschmack übrigens hervorragend.

Zum Rezept: Schnelle Brokkolipfanne – Rezept gesunde

11. Brokkoli-Nudel-Auflauf – Leckere Ideen

Gerichte mit Brokkoli können vielseitig sein, wie auch dieses hier. Durch die Sahnesoße bleiben die Nudeln und das Gemüse saftig. Der Auflauf wird im Ofen goldbraun gebacken, bis eine herrlich knusprige Käsekruste entstanden ist. Probiere es gerne aus!

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12. Klassisches Nudelsuppen Rezept

Ideal zur Resteverwertung eignet sich diese Nudelsuppe, denn du kannst sie wunderbar abwandeln. Verwendet einfach Nudeln und übrig gebliebenes Gemüse – fertig ist ein Klassiker, der perfekt in die kalte Jahreszeit passt.

Zum Rezept: Klassisches Nudelsuppen Rezept

13. Überbackener Brokkoli mit Käse

Bei diesem Brokkoli-Rezept als Hauptgericht genießt man den vollen Geschmack von Brokkoli mit würzigem Käse überbacken. Damit der Brokkoli die perfekte Textur hat, wird er nur kurz vorher blanchiert, dann mit einer cremigen Sahnesauce überzogen und schon kann man ihn nach nur 20 Minuten genießen.

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14. Einfacher Gnocchi Auflauf mit Brokkoli und Schinken

Ein kleiner Italienurlaub gefällig? Dieser Auflauf kombiniert die Aromen des Brokkolis mit den allseits beliebten Gnocchi und saftigem Schinken. Ein leckerer Rotwein macht das Dinner zu einem perfekten Gericht, um deine Verabredungen richtig zu beeindrucken. Buon appetito!

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15. Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Schinken

Mmmh, wer kann zu einem köstlichen Auflauf schon nein sagen? Mit diesem Rezept meisterst du das perfekte Gratin in leckerer Soße. Im Kühlschrank kann der Auflauf sogar mehrere Tage weiterhin frisch gehalten werden, was will man mehr?

Zum Rezept: Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Schinken

Brokkoli ist alles andere als langweilig mit unseren leckeren Brokkoli Rezepten! Bei den vielen Brokkoli Gerichten findest du garantiert etwas für deine nächste Mahlzeit. Brokkoli kann auf verschiedene Arten zubereitet werden und für abwechslungsreichen Genuss sorgen. Bist du schon ein Fan geworden?