Kräuterbutter selber machen geht total schnell und einfach. Selbstgemachte Kräuterbutter lässt sich ausgezeichnet vorbereiten und zu Brot, Ofengemüse oder Gegrilltem reichen. Mit diesem Kräuterbutter Rezept liegst du immer richtig! Serviere gerne noch weitere Dips wie Guacamole , Pico de Gallo , oder Tzatziki.
Welche Zutaten brauche ich für das Kräuterbutter Rezept?
Zutaten für eine Kräuterbutter, mit der du alle überraschen wirst:
Probiere jetzt dieses Rezept für eine würzige und frische, selbstgemachte Kräuterbutter mit Zitrone, Limette und Chili.
- Butter
- Kräuter
- Pfeffer
- Salz
- Knoblauch
- Zitronenabrieb und Limettenabrieb
- Chiliflocken
Welche Kräuter sind die besten für Kräuterbutter?
Am besten ist, was dir schmeckt! Dieser Grundsatz gilt besonders bei der Auswahl der richtigen Kräuter für deine selbstgemachte Kräuterbutter. Du kannst zum Beispiel nur ein besonderes Kraut wie Ananasminze auswählen und es mit Salz und Pfeffer zum absoluten Star in deiner Kräuterbutter machen.
Oder du wählst eine Kräutermischung, wie die berühmte mediterrane Variante aus Oregano, Thymian, Rosmarin und Basilikum.
Für meine sommerlich frische Variante mit Zitrusabrieb und Chili, habe ich kräftige und frische Kräuter wie glatte Petersilie, Selleriekraut und Schnittlauch gewählt. Du siehst, selbstgemachte Kräuterbutter ist total vielseitig!
Wie mache ich Kräuterbutter selbst?
Kräuterbutter kannst du schnell und einfach selbst und aus nur wenigen Zutaten zubereiten. Du vermengst deine Lieblingskräuter mit weicher Butter und ein paar Gewürzen. Gib ruhig einige besondere Zutaten wie Limettenabrieb hinzu, um deinem Rezept die persönliche Note zu verleihen.
Dann bringst du deine Kräuterbutter in Form. Du kannst sie, wie ich, in Backpapier oder Klarsichtfolie einrollen, kalt stellen und danach portionieren. Oder du gibst die weiche Kräuterbutter in kleine Formen und kühlst sie dann.
Am besten sind Eiswürfelformen aus Silikon geeignet. Aus diesen kannst du die kleinen Kräuterbutter-Portionen, nach dem Kühlen, einfach herauslösen. So kannst du die Kräuterbutter auch gut portionsweise einfrieren, um sie noch länger haltbar zu machen.
Wie lange ist selbstgemachte Kräuterbutter haltbar?
Gute Nachrichten! Kräuterbutter ist lange haltbar, wenn du einige Dinge beachtest. Kräuterbutter mit frischen Kräutern ist im Kühlschrank bis zu 3 Wochen haltbar, wenn du sie luftdicht verpackst. Sehr gut geeignet sind zum Beispiel Glasdosen mit luftdichtem Deckel.
Ob die Kräuter in der Kräuterbutter oder die Butter selbst schlecht geworden sind, kannst du gut am Geruch und an der Farbe feststellen. Die Kräuterbutter riecht dann sauer und ranzig. Die Butter wird dunkler bis grünlich und die Kräuter sind gräulich oder braun und matschig.
Du kannst deine Kräuterbutter auch einfrieren und sie so bis zu 10 Monate haltbar machen. Dafür solltest du die Kräuterbutter unbedingt portionieren, weil sie nach dem Auftauen schnell aufgebraucht werden sollte.
Benutze zum Beispiel eine Eiswürfelform oder schneide die Kräuterbutter-Rolle in Scheiben und friere sie in Gefrierbeuteln ein. So kannst du immer nur die Portion Kräuterbutter aus dem Gefrierfach nehmen, die du benötigst.
Rezepte gefällig, zu denen du Kräuterbutter servieren kannst?
Wie wäre es mit Fächerkartoffeln mit Rosmarin , Kartoffelpuffer , knusprige Quetschkartoffeln ,oder Burger?
Vorbeischauen lohnt sich! Auf unserem Blog findest du leckeres Soulfood , gesundes Mittagessen oder Rezepte für ein Dinner zu zweit.
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Kräuterbutter selber machen
Equipment
- Backpapier oder Klarsichtfolie
- optional: Eiswürfelform aus Silikon zum Einfrieren
Zutaten
- 250 g Butter, weich
- ½ Bund glatte Petersilie
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ Bund Selleriegrün oder andere Kräuter
- ½ TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- Abrieb einer Bio-Limette
- optional: 1 TL Chiliflocken
Anleitungen
- Gib die weiche Butter in eine Schüssel und verrühre sie mit einer Gabel, bis die Butter schön geschmeidig ist.
- Schneide alle Kräuter mit einem scharfen Messer sehr fein und stelle sie zur Seite.
- Verrühre Salz, Pfeffer, Zitronen- und Limettenabrieb und Chiliflocken mit der Butter und gib jetzt die Kräuter hinzu.
- Hebe die Kräuter vorsichtig unter die gewürzte Butter. Am besten geht das mit einem Holzlöffel oder einem Silikonschaber.
- Gib jetzt die weiche Kräuterbutter auf das Backpapier (oder in eine Eiswürfelform zum Einfrieren). Bringe die Butter mit dem Löffel etwas in Form, roll sie fest ins Backpapier ein und stelle die Kräuterbutter für mindestens 30 Minuten kalt.
- Portioniere die selbstgemachte Kräuterbutter und serviere sie mit Brot oder zu Fleisch.Guten Appetit
