Einfacher Blumenkohl Brokkoli Auflauf - dein schnelles Abendessen
Hast du Lust auf ein köstliches und nahrhaftes Mittag- oder Abendessen? Dann ist dieser Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf genau das Richtige für dich! Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse zu essen, wie auch unsere anderen Auflauf Rezepte.
Einfacher Blumenkohl Brokkoli Auflauf - dein schnelles Abendessen
Diese Zutaten brauchst du für Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf:
Du erfährst, wie einfach man den Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf zubereitet und welche wenigen Zutaten benötigt werden. Außerdem geben wir dir hilfreiche Tipps, damit dein Auflauf perfekt gelingt.
- Gemüse
- Schinken
- Zwiebel, Knoblauchzehen, Frühlingszwiebeln
- Sahne und Milch
- Käse
- Butter
- Mehl
- Gewürze und Kräuter – Um dieses Gericht abzuschmecken, verwenden wir Salz, Pfeffer und Muskat. Du kannst auch noch ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Topping hinzugeben.
Wie macht man Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf?
Als erstes werden für den Auflauf Blumenkohl, Brokkoli und Karotten in einem Topf in Salzwasser gegart. In einer Pfanne wird in etwas Butter Schinken, Zwiebeln und Knoblauch gedünstet, dann das Mehl dazu gegeben und angeschwitzt. Dann wird Milch, Sahne, Käse und Gewürzen hinzugegeben.
Das Gemüse wird in die Auflaufform geben, alles wird mit der Schinken-Käse-Sauce übergießen und mit weiterem Käse bestreuen. Nun backt der Auflauf für 15 min im Ofen bis er eine goldbraune Farbe angenommen hat.
Tipps für den Besten Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf:
- Verwende frisches Gemüse für das beste Ergebnis, denn dann wird der Geschmack und die Textur des Gerichts optimal. Würze den Auflauf ausreichend, da Brokkoli und Blumenkohl nur einen milden Eigengeschmack haben, sei hier etwas großzügiger als gewohnt.
- Eine cremige Sauce aus Milch, Sahne, Butter und Käse macht das Gericht noch köstlicher, halte dich hierfür einfach an unser Rezept. Verwende zum Überbacken einen Käse wie Emmentaler, der eine schöne goldbraune Kruste bildet oder einen würzigen Käse wie Cheddar für mehr Geschmack.
- Garniere den Auflauf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, um dem Gericht Farbe und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Wie lange ist der Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf haltbar?
Der zubereitete Auflauf ist im Kühlschrank ca. 3 Tage haltbar. Verpacke ihn dafür in einen luftdichten Behälter, um ein Austrocknen zu vermeiden. Du kannst den Auflauf auch bis zu 3 Monate einfrieren, dafür muss er komplett abgekühlt und in einen luftdichten Behälter gegeben werden.
Wenn Blumenkohl dein Ding ist, dann probiere unbedingt unser Rezept für Blumenkohl aus dem Ofen , überbackenen Blumenkohl oder Uromas Allerlei.
Diese cremige Blumenkohlsuppe oder eine einfache Brokkolipfanne dürften dir bestimmt auch schmecken.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Einfacher Blumenkohl Brokkoli Auflauf - dein schnelles Abendessen
Equipment
- Auflaufform 20x30 cm
Zutaten
- 1 Blumenkohl, mittelgroß
- 1 Brokkoli
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 200 Kochschinken
- 3 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 150 Sahne, z.B. Rama cremefine zum Kochen 7%
- 200 ml Milch
- 100 g Käse, gerieben (z.B. Emmentaler)
- Gewürze: 2,5 TL Salz, 1,5 TL Pfeffer, 1 TL Muskat
- Deko: 50 g Käse gerieben, 1 Frühlingszwiebel und 3 Stängel frische Petersilie
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Schinken würfeln.
- In einem großen Topf Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen bringen, zuerst den Blumenkohl für 5 min garen, dann Brokkoli und Karotten hinzugeben und alles nochmals 5 min garen, Wasser abgießen bzw. Gemüse in ein Sieb geben.
- In einer Pfanne in der Butter die Zwiebel, den Knoblauch und Schinken andünsten, Mehl hinzugeben und unter weiterem Rühren leicht bräunen. Dann Sahne und Milch einrühren und aufkochen. Zuletzt den geriebenen Käse hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
- Das Gemüse in eine Auflaufform geben, die Soße darübergießen, mit Käse bestreuen und dann im Backofen ca. 15 min überbacken, bis der Auflauf goldbraun ist.
Notizen und Tipps
- Möchtest du einen reinen Blumenkohlauflauf oder reinen Brokkoliauflauf zubereiten, kannst du die jeweilige Zutat einfach gegen mehr Blumenkohl bzw. Brokkoli ersetzen.
- Für mehr Abwechslung füge weiteres Gemüse wie Tomaten, Erbsen oder Pilze hinzu.
- Stelle den Backofen in den letzten 5 min auf Oberhitze/Pizzastufe, um eine schöne goldbraune Kruste zu bekommen.