Wenn Du auf der Suche nach einer leckeren und gesunden Mahlzeit für ein schnelles Mittagessen oder eine Gemüsebeilage bist, dann solltest Du unbedingt Blumenkohl aus dem Ofen ausprobieren! Es ist ein sehr einfaches und leckeres Rezept, das schnell zubereitet werden kann und gehört zu unseren besten Blumenkohlrezepten!
Der Backofen-Blumenkohl schmeckt herrlich nach Gewürzen und ist ein echtes Allround-Talent. Blumenkohl vom Blech ist eine tolle Beilage für Fleischgerichte oder als Hauptgericht.
Diese Zutaten brauchst du für Blumenkohl aus dem Ofen:
Dieses Blumenkohl Backofen Rezept besteht aus nur wenigen Zutaten und ist ganz einfach gemacht. Du brauchst folgende Zutaten.
- Blumenkohl – Für das Rezept verwenden wir einen großen Kopf Blumenkohl, du kannst alternativ auch Brokkoli verwenden.
- Zwiebel und Knoblauchzehen – Alternativ sind auch Schalotten oder Frühlingszwiebeln möglich.
- Olivenöl – Für die Marinade verwenden wir ein hochwertiges Olivenöl, das Rezept gelingt dir auch mit Sesamöl.
- Gewürze – Wir würzen die Marinade am liebsten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili, italienischen Kräutern, Sojasauce oder Gemüsebrühepulver und Muskatnuss – auch Kurkuma, Currypulver, Kreuzkümmel sind denkbar.
- Frische Kräuter – Petersilie, Schnittlauch oder auch Basilikum geben deinem Blumenkohl aus dem Ofen einen frischen, leckeren Geschmack.
Wie macht man Blumenkohl im Backofen?
Für den Blumenkohl im Backofen werden zunächst Zwiebel und Knoblauch klein geschnitten und der Blumenkohl in Röschen gebrochen. Anschließend wird die Marinade angerührt und die Blumenkohlstücke darin gewendet.
Nun kommt der Blumenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und wird im Ofen gebacken. Nach 20 min werden nun auch Zwiebel und Knoblauch hinzugefügt. Dann ist der Blumenkohl im Ofen auch schon fertig und schon geht’s ans Genießen.
1. Blumenkohl in einzelne Röschen brechen bzw. schneiden
2. Marinade anrühren:
3. Blumenkohl auf dem Backblech verteilen und ca. 30 min im Backofen backen
Was sind die besten Gewürze für Blumenkohl?
Gewürze wie Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch und Muskatnuss passen perfekt zu Blumenkohl, wie wir finden. Aber auch italienische Kräuter, Kurkuma, Curry oder Kreuzkümmel können verwendet werden.
Grundsätzlich hat Blumenkohl nur einen milden Geschmack und es dürfen daher reichlich und vielfältige Gewürze verwendet werden – ganz nach eurem Geschmack!
Wie lange braucht Blumenkohl im Backofen?
Wenn du den Blumenkohl nach unserem Rezept zubereitet, braucht er 30 min bei 180 Grad mit Ober-/Unterhitze im Backofen. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Blumenkohlröschen und der gewünschten Bräunung ab.
Wenn du den Blumenkohl mit einer knusprigen Kruste servieren möchten, solltest du ihn ein paar Minuten länger backen und ggf. in den letzten Minuten die Grillfunktion deines Ofens einschalten.
Kann ich den Blumenkohl auf dem Grill zubereiten?
Ja, das geht. Zunächst musst du den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einer Schüssel ebenfalls marinieren. Lege dann den Blumenkohl auf ein Stück Alufolie und falte es an den Rändern zusammen, um ein Päckchen zu bilden.
Lege das Päckchen auf den Grill und schließe den Deckel. Grille den Blumenkohl für 20 – 25 Minuten, bis er weich und knusprig ist.
Kann ich den Blumenkohl auch im Voraus zubereiten?
Ja, den Blumenkohl kannst du einen Tag im Voraus zubereiten. Du kannst ihn wie im Rezept beschrieben bereits in Röschen teilen und marinieren. Das Backen empfehlen wir dann erst am nächsten Tag.
Bewahre den marinierten Blumenkohl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn du ihn backen möchtest, nehme ihn einfach raus, verteile ihn auf dem Blech und backe ihn nach Rezept fertig.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Würziger Blumenkohl aus dem Ofen
Equipment
- Backblech mit Backpapier
Zutaten
- 1 kg Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Gewürze: 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 EL Paprikapulver, ½ TL Chili, 2 EL italienische Kräuter, 1 EL Sojasauce oder Gemüsebrühepulver, 1 EL Muskatnuss - Optional: Kurkuma, Currypulver, Kreuzkümmel
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zur Deko
Anleitungen
- Blumenkohl in einzelne Röschen brechen bzw. schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und diese sowie die frischen Kräuter sehr fein schneiden. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Marinade anrühren: Dafür das Olivenöl mit den Gewürzen in einer großen Schüssel mischen, anschließend die Blumenkohlröschen darin wenden.
- Blumenkohl auf dem Backblech verteilen und ca. 30 min im Backofen backen, nach 20 min die Zwiebeln und den Knoblauch mit aufs Blech geben. Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, ggf. nochmal abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.
Notizen und Tipps
- Da Blumenkohl einen eher milden Eigengeschmack hat, ist es wichtig, diesen richtig gut zu würzen. Du kannst den Blumenkohl aus dem Ofen noch verfeinern, indem du etwas Käse vor dem Backen darüber streust.
- Perfekt dazu passt ein Joghurt-Knoblauch-Dip oder Sour Cream sowie ein Kartoffelgericht wie Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder Kartoffelpuffer.
- Dies ist ein Grundrezept für Blumenkohl aus dem Backofen, du kannst den Blumenkohl auch mit einer Kruste zubereiten. Dafür einfach Eier mit Kräutern, Salz und Pfeffer verquirlen, die Blumenkohlröschen damit tränken und anschließend in Brotkrümeln wenden.
Claudia
Thursday 1st of February 2024
Der Blumenkohl war super lecker. Hätte echt gerne mehr als 5 Sterne vergeben ;-) Dazu gab es Kartoffelgratin und Salat. Die ganze Familie war begeistert. Das Rezept habe ich gleich in den Favoriten abgelegt
Sonja
Thursday 4th of May 2023
Sehr sehr lecker! Man darf nur nicht zu viel Chili nehmen 😉 Das Rezept kommt auf meine „Immer-wieder-gerne-Liste“ und ist schon für die nächsten Feierlichkeiten eingeplant, weil man die marinierten Röschen so gut schon einen Tag vorher vorbereiten kann. Vielen Dank für das Rezept.
Kirsty
Friday 5th of May 2023
Lass es Dir gerne weiterhin gut schmecken bei meinen Rezepten Sonja 💖💖
Sonja
Thursday 4th of May 2023
Sehr sehr lecker! Man darf nur nicht zu viel Chili nehmen ;-) Das Rezept kommt auf meine „Immer-wieder-gerne-Liste“ und ist schon für die nächsten Feierlichkeiten eingeplant, weil man die marinierten Röschen so gut schon einen Tag vorher vorbereiten kann. Vielen Dank für das Rezept.
Kirsty
Tuesday 16th of May 2023
Wenn alles gepasst hat freut mich das sehr Sonja?.❤️❤️
Gabii
Wednesday 26th of April 2023
Ein super einfaches und sehr leckeres Rezept. Jetzt macht Blumenkohl-Essen wieder Spaß :D danke für die tolle Idee! 5 Sterne Deluxe!!!
Kirsty
Wednesday 26th of April 2023
So muss es doch sein liebe Gabii 💖
Ingrid
Sunday 23rd of April 2023
Super lecker
Kirsty
Sunday 23rd of April 2023
Dankeschön Ingrid ❤️❤️