Wenn ihr Spinat liebt, dann ist dieses wunderbare Spinat Lasagne Rezept genau das Richtige. Spinatlasagne schmeckt super lecker und ist genauso einfach gemacht wie der Klassiker mit Bolognese. Für die Lasagne mit Spinat benötigt ihr natürlich vor allem eines: ganz viel Spinat! Unsere Spinat-One-Pot-Pasta und diese Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta solltest du dir übrigens am besten auch direkt speichern.
Zutaten, die du benötigst:
Eine Spinatlasagne ist super lecker und eine tolle fleischfreie Alternative. Dies sind die Zutaten, die du benötigst:
- Spinat – Wir verwenden tiefgekühlten Spinat. Dieser kann einfach im Topf beim Kochen aufgetaut werden. Achte darauf, dass es sich um reinen Blattspinat ohne Sauce handelt.
- Frischkäse – Geschmolzener Frischkäse dient als helle Sauce um unseren Spinat. Wir verwenden eine leichte Variante.
- Nudelplatten – Fertige Lasagne Nudelplatten findest du meist im Karton verpackt in der Pasta-Abteilung. Du kannst natürlich auch Frischteig Nudelplatten aus dem Kühlregal verwenden oder deine Nudelplatten selber machen.
- Tomatensauce – Wir machen die Tomatensauce aus passierten Tomaten, Tomatenmark, Zwiebel, Knoblauch und italienischen Gewürzen selbst. Wenn du es ganz eilig hast, kannst du auch eine fertig gewürzte Tomatensauce verwenden.
- Gewürze – Neben italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer kommt an unsere Lasagne auch noch Paprikapulver und eine Prise Muskat.
- Olivenöl – Olivenöl gehört einfach zu Lasagne. Wenn ihr dieses nicht habt, könnt ihr auch Rapsöl verwenden, das ist aber nicht ganz so geschmackvoll wie Olivenöl.
Wie macht man das Spinat Lasagne Rezept?
Für die Lasagne mit Spinat bereiten wir zunächst die Spinatsauce aus TK Spinat, angedünsteter Zwiebel und Knoblauch sowie Frischkäse zu. Abgeschmeckt wird das Ganze mit Muskat, Salz und Pfeffer.
In einem zweiten Schritt ist dann die Tomatensauce dran. Auch hierfür dünsten wir Zwiebeln und Knoblauch an. Jedoch wird dann noch etwas Tomatenmark angeröstet und alles mit passierten Tomaten abgelöscht. Wir würzen mit italienischen Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Die beiden Saucen werden nun zusammen mit den Nudelplatten in einer großen Auflaufform im Wechsel geschichtet. Erst Tomatensauce, dann Nudelplatte, dann Spinat und wieder Tomatensauce.
Auf die oberste Nudelschicht kommt dann nochmal Tomatensauce und alles wird mit geriebenem Parmesan oder einem anderen Käse deiner Wahl bestreut und im Ofen goldgelb gebacken.
Wie lange ist Spinatlasagne haltbar?
Abgedeckt im Kühlschrank ist die Lasagne für 2-3 Tage haltbar. Theoretisch könnt ihr die Lasagne auch einfrieren, dann hält sie gute 3 Monate. Allerdings verliert sie beim Auftauen ihre Konsistenz und wird ziemlich matschig, was wiederum nicht empfehlenswert ist.
Was passt zu Spinatlasagne?
Wir servieren zu unserem Spinat Lasagne Rezept gerne ein Glas Rotwein und einen frischen Salat. Hier auf unserer Seite findest du viele passende Rezepte, wie zum Beispiel unseren knackigen Krautsalat oder den frischen Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze.
Zum Nachtisch nach der Lasagne servieren wir gerne unser Tiramisu.
Probiere gerne auch noch unseren Lachs-Spinat-Auflauf, die Gemüse-Lasagne oder die klassische Variante mit Hack.
Ist diese Lasagne mit Spinat vegetarisch?
Nein, da wir Parmesan verwenden und dieser immer tierisches Lab enthält, ist dieses Rezept nicht vegetarisch. Du kannst die Lasagne aber auch mit einer würzigen Gratin-Käse-Mischung überbacken und das Rezept somit veggie machen.
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Cremige Spinatlasagne - einfaches Rezept
Equipment
- 1 große Auflaufform (ca. 20 x 30 cm)
Zutaten
- 2 große Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 800 g Blattspinat, TK (ohne Rahm)
- 350 g Frischkäse (light)
- 1 Prise Muskat
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Tomaten, passiert
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL italienische Kräuter
- 12 Lasagneplatten
- 100 g geriebener Parmesan
- etwas Olivenöl
Anleitungen
- Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und pressen. In einem Topf die Hälfte von beidem in etwas Öl andünsten. Dann die Hitze reduzieren und den gefrorenen Spinat hinzugeben. Alles unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis der Spinat aufgetaut ist. Nun den Frischkäse unterrühren und die Spinat-Masse mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Dann beiseite stellen.
- Für die Tomatensauce die andere Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs ebenfalls in einem Topf in etwas Öl andünsten. Dann das Tomatenmark hinzugeben und kurz mitrösten. Mit passierten Tomaten ablöschen und mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
- Eine große Auflaufform einfetten und etwas Tomatensauce dünn darin verteilen. Dann nacheinander Nudelplatten, Spinat und Tomatensauce in die Form schichten. Je mehr Schichten, desto besser hält die Lasagne später ihre Form, aber desto mehr Soße wird auch aufgenommen.
- Die restliche Tomatensauce auf die oberste Nudelschicht verteilen und alles mit Parmesan oder einem anderen Reibekäse bestreuen. Die Lasagne für 30 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze im Ofen backen. Optional mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Maria Luiza birkhokd
Wednesday 5th of July 2023
Alles sind super