Ob zum Frühstück, Brunch oder Abendbrot – Ein selbstgemachter klassischer Eiersalat schmeckt immer und lässt sich ganz einfach und schnell selbst zubereiten.Probiere dieses Rezept für cremigen selbstgemachten Eiersalat unbedingt und serviere noch weitere dieser leckeren Frühstücksideen.
Zutaten für einen klassischen und schnell gemachten Eiersalat:
Um einen klassischen Eiersalat selber zu machen benötigst du überraschend wenig Zutaten, von denen du vielleicht schon einige zuhause hast:
- Eier
- Mayonnaise
- Saure Sahne oder Schmand
- Senf
- Essig
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter
Wie mache ich den besten klassischen Eiersalat?
Die Zubereitung eines klassischen Eiersalats ist super einfach und ist neben den herzhaften Muffins und den Käsewaffeln der Renner auf jedem Brunch- oder Partybuffet.
Zuerst kochst du die Eier für 6-8 Minuten hart. Nachdem du die Eier abgeschreckt und geschält hast, schneidest du sie in kleine Würfel. Das Eigelb zerfällt dabei leicht, das ist ganz normal und sieht etwas chaotisch aus.
Die gewürfelten Eier gibst du dann in eine Schüssel und vermengst sie mit Mayonnaise, saurer Sahne, scharfem Senf und etwas hellem Essig. Wichtig dabei ist, dass du nicht zu sehr rührst, um die Eierwürfelchen nicht zu sehr zu zerstören.
Wenn die Eier gut mit den übrigen Zutaten verbunden sind, schmeckst du noch mit Salz und Pfeffer ab, hackst die Kräuter und richtest den Eiersalat an. Du kannst die frischen Kräuter auch unter den Eiersalat heben, wenn du möchtest.
Was passt geschmacklich gut zu Eiersalat?
Klassischer Eiersalat ist ein geschmacklicher Allrounder und passt zu fast allem. Du kannst Eiersalat zum Frühstück essen, auf einem Stück Brot oder Brötchen mit ein bisschen Butter und Salz.
Eiersalat passt aber auch super auf ein Buffet zum Brunch als Dip für Gemüse. Eiersalat ist ein einfaches Gericht ohne Kohlenhydrate, aber mit ein bisschen Räucherlachs und Kaviar wird er zur edlen und leckeren Low Carb Rezeptidee.
Und wie oft hast du dir schon ein schönes Sandwich mit Eiersalat zum Mittagessen gemacht? Ergänze den Eiersalat doch gerne zu dem Thunfisch Sandwich oder New York Club Sandwich.
Wie lange ist selbstgemachter Eiersalat haltbar und kann ich ihn einfrieren?
Wenn du die Eier 6-8 Minuten hart kochst und Mayonnaise aus dem Glas verwendest, ist der fertige Eiersalat für 2 Tage abgedeckt im Kühlschrank haltbar.
Wenn du selbst gemachte Mayonnaise für deinen klassischen Eiersalat verwendest, sollte er innerhalb eines Tages verzehrt werden, da in selbst gemachter Mayonnaise rohes Ei enthalten ist.
Den Eiersalat einzufrieren empfehle ich dir nicht. Die gekochten Eier und die Creme aus Mayonnaise und saurer Sahne enthält zu viel Wasser, weshalb Eiersalat beim Auftauen matschig und wässrig wird.
Eier-Fans aufgepasst! Ihr müsst unbedingt noch das Rezept für gefüllte Eier und Rührei ausprobieren. Auch auf unserem Thunfischsalat dürfen gekochte Eier nicht fehlen.
Lass uns in den Kommentaren gerne Feedback da und speichere dir das Rezept auf Pinterest!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Klassischer Eiersalat - das beste Rezept
Zutaten
- 8 Eier (hart gekocht)
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL saure Sahne (oder Schmand)
- 1 EL heller Essig
- 1 TL scharfen Senf
- Salz und Pfeffer
- ½ Bund frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Dill)
Anleitungen
- Koche die Eier 6 bis 8 Minuten hart und schrecke sie ab oder verwende bereits gekochte Eier.
- Schäle die Eier und schneide sie in kleine Würfel.
- Fülle die gewürfelten Eier in eine Schüssel und gib Mayonnaise, saure Sahne, Essig und scharfen Senf dazu.
- Vermenge alles vorsichtig mit einer Gabel, bis alle Zutaten gut vermischt, die Eierwürfelchen aber noch zu erkennen sind und schmecke mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
- Du kannst den klassischen Eiersalat jetzt noch mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Dill vermengen. Oder du gibst die frischen Kräuter fein geschnitten über den klassischen Eiersalat.Guten Appetit
