Es steht eine Party, ein Brunch Buffet oder ein Picknick an und du bist auf der Suche nach einer leckeren und einfachen Rezeptidee? Dann ist dieses herzhafte Muffins Rezept genau das Richtige! Wir zeigen dir, wie du köstliche herzhafte Muffins ganz einfach zaubern kannst. Ergänze das Buffet gerne noch durch Fingerfood und leckere Salate.
Diese Zutaten brauchst du für das herzhafte Muffins Rezept
Die Kombination aus cremigem Schafskäse, frischen Kräutern und saftigem Gemüse macht diese Muffins zu einem wahren Geschmackserlebnis, das alle Gäste begeistern wird.
- Schafskäse
- Frischkäse
- Mehl
- Zucker
- Gewürze
- Backpulver und Natron
- Gemüse
- Frischer Schnittlauch und Petersilie
- Butter
- Kräuterquark
- Ei
Wie macht man das herzhafte Muffins Rezept?
Zuerst für die Füllung den Schafskäse und Frischkäse miteinander vermengen sowie separat für den Teig Mehl, Zucker, Salz, Pfeffer, Chili, Backpulver und Natron in einer großen Schüssel vermengen.
Die Kräuter und das Gemüse klein hacken. In einer Schüssel die Butter in der Mikrowelle vorsichtig zerlassen und anschließend mit Quark, Ei, Kräutern und Gemüse zu einer glatten Masse verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und miteinander verrühren.
Ein mit Papier/Silikon-Förmchen bestücktes Muffinblech in jeder Form etwa zur Hälfte mit Teig befüllen, danach etwa 1 TL von der Käsefüllung daraufgeben und die Förmchen mit dem restlichen Teig auffüllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen, auskühlen lassen und servieren.
Wie lange halten sich die salzigen Muffins?
Herzhafte Muffins sind in der Regel ca. 2-3 Tage bei Raumtemperatur haltbar. Um ihre Frische und den Geschmack zu bewahren, sollten sie in einer luftdichten Dose oder einem verschließbaren Beutel aufbewahrt werden.
Falls du sie länger genießen möchtest, ist es ratsam, sie im Kühlschrank zu lagern. Dort bleiben sie für ca. 4 Tage frisch. Achte jedoch darauf, dass sie vor dem Verzehr wieder auf Zimmertemperatur gebracht werden, da sie gekühlt oft etwas fester werden.
Kann man herzhafte Muffins einfrieren?
Ja, herzhafte Muffins eignen sich sehr gut zum Einfrieren. Stelle sicher, dass sie komplett abgekühlt sind, bevor du sie einfrierst. Verwende wiederverschließbare Gefrierbeutel oder Gefrierdosen mit Deckel. Im Gefrierschrank bleiben herzhafte Muffins etwa 3 Monate frisch.
Bevor du sie servierst, lasse sie bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank langsam auftauen. Um ihren ursprünglichen Geschmack zu bewahren, empfiehlt es sich, die aufgetauten Muffins kurz im Backofen bei niedriger Temperatur aufzuwärmen. So kannst du auch nach einiger Zeit noch herzhafte Muffins genießen.
Kann ich statt Schafskäse auch einen anderen Käse verwenden?
Klar, du kannst die Muffins auch mit anderen Käsesorten zubereiten. Feta oder Ziegenkäse passen zum Beispiel hervorragend und verleihen den Muffins eine besondere Note. Probiere einfach aus, welcher Käse dir am besten schmeckt und genieße deine individuelle Kreation!
Kann ich herzhafte Muffins auch vegan zubereiten?
Ja, kannst du. Statt tierischer Käseprodukte kannst du auf pflanzliche Alternativen zurückgreifen. In Sachen Geschmack und Konsistenz sind viele Alternativen sehr authentisch.
Veganer “Schafskäse” ist meist auf Kokos-, Cashew- oder Mandelbasis und bietet eine würzige Note. Den Kräuterquark kannst du ebenfalls durch pflanzlichen, neutralen Joghurt ersetzen und einfach selbst noch etwas mehr Kräuter hinzufügen.
Anstelle von Butter kannst du pflanzliche Margarine verwenden. Die Eier können durch Ei-Ersatzprodukte oder geschrotete Leinsamen ersetzt werden.
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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Herzhafte Muffins mit Schafskäse und Kräutern
Equipment
- Muffinblech
- Muffin-Papier/Silikon-Förmchen
Zutaten
- 100 g Schafskäse
- 100 g Frischkäse
- 250 Mehl
- Gewürze: 1 TL Zucker, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 Prise Chili
- 2 TLe Backpulver
- 1,5 TL Natron
- 200 g Gemüse (Paprika, Tomate, Mais, Spinat o.Ä.)
- 4 EL frischer Schnittlauch
- 4 EL frische Petersilie
- 80 g Butter
- 400 g Kräuterquark
- 1 Ei Größe L
Anleitungen
- Für die Füllung den Schafskäse und Frischkäse in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken und miteinander vermengen.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Salz, Pfeffer, Chili, Backpulver und Natron in einer großen Schüssel vermengen.
- Kräuter und Gemüse klein hacken. In einer Schüssel die Butter in der Mikrowelle vorsichtig zerlassen und anschließend mit Quark, Ei, Kräutern und Gemüse zu einer glatten Masse verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und miteinander verrühren (Hinweis: Der Teig ist etwas trockener als bei gewöhnlichen Muffins, das ist ganz normal).
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen, ein Muffinblech mit Papier/Silikon-Förmchen bestücken. Jede Form etwa zur Hälfte mit Teig befüllen - das Portionieren des Teigs funktioniert am besten mit zwei Teelöffeln. Danach etwa 1 TL von der Käsefüllung daraufgeben und die Förmchen mit dem restlichen Teig auffüllen.
- Die Muffins im Backofen ca. 20 Min. backen, danach auf einem Rost auskühlen lassen und mit einem Dip deiner Wahl servieren.
Notizen und Tipps
- Das herzhafte Muffins Rezept kannst du variieren, indem du Paprika, Mais, Spinat, Oliven oder Schinken, Speck, Salami in der Füllung verwendest.
- Die Muffins schmecken warm und kalt gleichermaßen köstlich.
