Einfache Muffins – ein gelingsicheres Grundrezept

Du willst Muffins selbst machen? Dann halt dich fest, denn hier kommt ein ultimativ leckeres Muffin Rezept mit einem leichten Vanillearoma. Das Grundrezept lässt sich easy abwandeln durch Schokolade, Früchte, Nüsse und Co. Übrigens: Lass dir auf keinen Fall unsere besten Kuchenrezepte entgehen.

Zutaten für dein Muffin Grundrezept:

Jetzt heißt es: Schürze umbinden, Ärmel hochkrempeln und ab in die Küche, denn die Lust auf Muffins ist groß. Aber bevor es losgeht, sind hier nochmal die Zutaten.

• Butter – Die Butter sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und eine saftige Konsistenz der Muffins. Alternativ kann auch Margarine verwendet werden.
• Zucker – Er macht den Teig nicht nur unwiderstehlich süß, sondern bringt auch Volumen in die Muffins mit Butter.
• Eier – Die Eier sind das Geheimnis für fluffige und luftige Muffins. Sie binden den Teig zusammen und sorgen für eine gute Konsistenz. Zudem verleihen sie den Muffins eine schöne goldene Farbe.
• Mehl – Das Mehl bildet die Grundlage für den Teig und sorgt für die richtige Struktur der Muffins ohne Öl. Als Alternative zum Weizenmehl kann auch Dinkelmehl verwendet werden.
• Backpulver – Das Backpulver ist der heimliche Helfer, der den Teig auflockert und diesem Muffin Grundrezept dabei hilft richtig aufzugehen.
• Milch – Milch liefert den Muffins die nötige Feuchtigkeit. Sie sorgt dafür, dass der Teig geschmeidig bleibt und sich leicht verarbeiten lässt.
• Salz – Salz in Kombination mit Eiweiß sorgt dafür, dass der Teig der Muffins dehnbarer wird. Zudem hebt Salz die süßen Aromen hervor.
• Vanillezucker – Der Vanillezucker verleiht diesem Muffin Grundrezept eine zusätzliche Vanillenote.

Wie macht man dieses Rezept für Muffins?

Bereite dieses unwiderstehliche Rezept für Muffins zu, indem du die zuerst weiche Butter mit Salz und Zucker zu einer schaumigen Konsistenz aufschlägst. Anschließend die Eier verquirlen und schnell mit der Buttermischung vermengen.

Das Mehl und das Backpulver vermischen und abwechselnd mit Milch in den Teig einarbeiten, bis er eine komplett gleichmäßige Struktur aufweist. Für den besonderen Touch kannst du frische Früchte oder Schokolade hinzufügen.

Den Teig dann in Muffinförmchen geben und ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Nach dem Abkühlen kannst du nach Belieben dekorieren und den ultimativen Muffin-Genuss erleben.

Wie lange sollten die Muffins backen?

In unserem Vanille Muffins Rezept sollten die Muffins etwa 30 Minuten im Backofen gebacken werden. Während der letzten 5 Minuten ist es ratsam, den Ofen auszuschalten und die Backofentür einen kleinen Spalt zu öffnen.

Wie sollten Muffins aufbewahrt und eingefroren werden?

Um Muffins mit wenigen Zutaten richtig aufzubewahren, sollten sie vollständig abgekühlt sein, bevor du sie luftdicht in einer Aufbewahrungsbox oder einem verschließbaren Beutel lagerst. Am besten bewahrst du sie bei Raumtemperatur auf und vermeidest direkte Sonneneinstrahlung, um ein Austrocknen zu verhindern.

Wenn du Muffins einfrieren möchtest, solltest du sie vorher in einem luftdichten Behälter oder in Gefrierbeuteln verpacken. Sie können für bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Beim Auftauen lässt du sie am besten bei Raumtemperatur langsam auftauen oder erwärmst sie kurz im Ofen, um den ursprünglichen Geschmack und die Konsistenz zu bewahren.

Kann man dieses Muffin Grundrezept vegan abwandeln?

Selbstverständlich! Das Grundrezept für Muffins lässt sich spielend leicht vegan umwandeln, ganz ohne tierische Produkte.

Ersetze einfach die Butter durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl, die Eier durch vegane Alternativen wie Apfelmus, pürierte Bananen oder gequollene Leinsamen, und die Milch durch pflanzliche Optionen wie Hafermilch, Mandelmilch oder Sojamilch.

Achte darauf, ähnliche Mengenverhältnisse beizubehalten, damit der Teig die richtige Konsistenz erhält. Mit diesen veganen Anpassungen wird das Muffin-Grundrezept zu einem wahren Genuss für alle, die köstliche Muffins ohne tierische Zutaten suchen.

Und wer seine Kaffeetafel noch weiter aufstocken möchte, sollte mal vorbeischauen:

• Zitronenkuchen vom Blech 
• Saftiger Zucchinikuchen 
• Cremiger Mandarinen-Schmand-Kuchen 
• Buttermilchkuchen mit Kokos 
• Apfelmuskuchen mit Streuseln

Im Sommer empfehlen wir dir diesen frischen Eiskaffee zu den Muffins.

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Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.